[中式食譜] 官府香鹵肉

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' k' Y, x, {1 L官府香鹵肉主料：五花肉
. R) {. G/ w1 q9 K3 ]公仔箱論壇     輔料：油菜心tvb now,tvbnow,bttvb) M; B- _+ c& T8 g* r
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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烹制方法：6 p, E% P2 O$ p" H' z, ?
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
" L$ W' [4 m7 S3 Z- Z/ w/ l     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。