[中式食譜] 官府香鹵肉

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/ M8 J; T! g1 }$ p" q$ N/ Mwww3.tvboxnow.com官府香鹵肉主料：五花肉3 Q! I- x( |4 ^0 @
     輔料：油菜心www3.tvboxnow.com' H& X/ _# O& m  K- I  J" _& y4 Y
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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烹制方法：
* l( u" J0 z* P- M     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
- t2 T) n4 I9 n9 M3 d) Y     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。