这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力* O9 H o$ ?; b9 g3 m
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
. r( s; a, S3 n' x2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M, e% B1 p1 p/ P% X
材料A（巧克力蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb# l) b1 ?& y( B. m) p; I+ K
蛋黄 50克( ~ r! n6 m4 [3 S$ \/ j$ B* l
鸡蛋 35克1 P. z" i" z+ V
细砂糖 110克- A9 P- g* d' l% A4 p: T
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb: m5 P2 c- K& v9 U" L( `. C- ]
无盐黄油 95克
# e F. ?) O7 ^0 B7 g: xwww3.tvboxnow.com蛋清 170克
& l: [% h: H' {2 \8 T: a/ U4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 12克
) o6 C$ e- l: n! ?5 C: s0 T7 K公仔箱論壇材料B（夹心用奶油）" J: l! j5 b- Y# p" w
动物性鲜奶油 400ml
/ r% k' ^0 t) `7 r2 B/ ~公仔箱論壇细砂糖 50克
; ^+ K1 O( p) E8 ?6 q3 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 _* x+ K6 H N% @. r! ^8 T
做法：
. N8 @+ x/ S) } q1. 将黄油和巧克力隔水融化。公仔箱論壇$ g" d5 i) p1 g9 w( P2 T5 P A
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇% B; B X, j$ R3 E
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 x7 Z4 A/ p' d2 g
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
2 g% D; N: D" @9 c5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
0 \! r7 k6 Z. h1 G0 f公仔箱論壇6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z$ B) `0 D9 {
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
2 B$ Y/ h& D1 Q8 K: z0 P1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
! K$ z6 T& @$ Qtvb now,tvbnow,bttvb8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。+ w4 @! ~9 p: a3 S: B
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
" {( G$ p1 p0 s公仔箱論壇10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
: X& A- o$ k: H* j
! i- F5 b' z; X3 h6 L+ T3 |) Y7 t& p8 A: j0 b# Z. r) t
以下是过程～～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d$ q. D4 |6 ~* p8 C
tvb now,tvbnow,bttvb, \1 q7 P* F6 I1 w$ M K9 ]- a9 c% `
这是融化好的黄油和巧克力：www3.tvboxnow.com5 Y: Q4 J* m9 C
( e0 s D5 t! c- f8 K
( H/ d7 L3 ]1 b5 G1 S
) u8 S% O' G% t4 S- L$ V! E7 \" R' A! }/ h6 m
1 G# K y: C. Z' g# |& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# t8 X! t; r& G0 i
' l7 M$ S, l" j$ [2 A. C! F8 @4 A" m/ G( c
公仔箱論壇$ F4 z1 Z- o4 G9 ^# x" F6 h; _1 {
. }, ^' x' a# R: f& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* ?6 T: W n0 S" d i+ @
www3.tvboxnow.com. R# N n! ]2 t$ V% l8 r! y
www3.tvboxnow.com% ^) J: e) y4 \0 U7 O" f
! {: w7 G1 V0 y. q! u8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% R1 _0 J9 W+ z- s3 P
为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！tvb now,tvbnow,bttvb. s5 V/ p$ B6 e6 `) @2 D* y
0 [8 N1 ]5 y/ F
[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]7 r2 Y' t4 V' h
附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12 * |, t, P! y6 Z* |
 |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 