这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力/ |' |! H! I" d# F% L
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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8 q0 n9 x6 D/ N公仔箱論壇材料A（巧克力蛋糕）
0 G" J. `" f# X+ a+ U( x蛋黄 50克tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 A2 \) P' f+ V
鸡蛋 35克9 q$ N4 I$ G2 x
细砂糖 110克公仔箱論壇: G1 z& P2 E; ?( j" o
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）& ~1 t s9 \" }, u
无盐黄油 95克
& O! J3 z8 g; d4 p% V! i4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清 170克$ Q- j$ ?0 [0 g. b" v9 } x
可可粉 12克www3.tvboxnow.com6 K" S$ Y3 @- u& R
材料B（夹心用奶油）www3.tvboxnow.com* p" B5 ?1 v2 L4 T$ ~ s
动物性鲜奶油 400ml; d: d. ?8 ^/ i7 V3 p u
细砂糖 50克
0 [' }3 _" N ~) _( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r2 H6 Y$ Z8 v( d: S7 A2 Y做法：
& Q8 Q6 n2 e# ?( V6 N, L1. 将黄油和巧克力隔水融化。
4 n; O% q* N0 R# g: h& ?% N$ Z; m3 W公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
Z5 J8 g9 V5 X) y/ o. L7 M7 l3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
8 j1 N b! A7 R& ywww3.tvboxnow.com4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" O. L+ v: a3 \9 i( X
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。公仔箱論壇4 e) ]/ r' K* I
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& W/ L. e' ^- C. ?! t; J4 U
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
2 t4 E5 X1 c% Q( L rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。公仔箱論壇% A q2 q+ ?/ e8 r# l- t' m
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
- v j& U; r9 W( o5 Y. r* {9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb# d, s+ v3 Y5 W! \. Y
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ W" }$ ^$ C" u' J" g+ W
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Y ~0 u/ q3 I! n/ \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb以下是过程～～# i% {+ G% v: w
6 h- F' D6 N* q5 p) l公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：tvb now,tvbnow,bttvb" }7 j0 V" `1 [0 e ]' @6 o4 _
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6 d+ ^- Q& u$ Z7 W7 e. i+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: @; y4 c9 a3 ]) Y
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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