这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
0 s( f' T. k- K8 f% d) X9 s* z! Mwww3.tvboxnow.com蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）公仔箱論壇! I4 ^' b5 p% S7 U7 x' {
蛋黄 50克
/ R/ N u9 H0 `2 ~ J% ^& ]- q$ y鸡蛋 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& w, [ b4 b3 c/ c# y+ Y g2 a
细砂糖 110克
9 |7 M- n; P1 ~% v( |7 ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
# g# d( j: H- H+ n# ]! E公仔箱論壇无盐黄油 95克
9 a" }% M1 y8 \% u. L# a( r& H: K6 I蛋清 170克
: O! L8 \3 C9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ K! [+ C( N' b
材料B（夹心用奶油）: E+ Z) ~& T Q( z# r7 M9 }
动物性鲜奶油 400ml
* i3 F( s/ N# x! ^. T+ W9 x7 Gtvb now,tvbnow,bttvb细砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 c l/ W7 \+ `9 _, G! Q4 R
# ^0 Y/ j" C0 b# V+ _3 R( x, c公仔箱論壇做法：
9 k5 |0 m. o; {8 `5 }% `公仔箱論壇1. 将黄油和巧克力隔水融化。
% M& i4 |! D# v( F* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
# j# l# Z. R" n/ p3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。www3.tvboxnow.com0 J t$ u, ]4 q/ V) b
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
' Z( Y% [ u1 K5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
' G5 t0 }& ~* m% f3 w6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。公仔箱論壇9 g* r$ p' E6 ?
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）公仔箱論壇 \: O( c& W& B2 ]5 i5 ?; R! C
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。tvb now,tvbnow,bttvb* Y( p: G+ C$ l1 e+ @( \% m
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ `2 X/ S: L& U6 D( p
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。( D* G3 \' j/ n) F
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。( Z% O7 ^- q$ r7 L* g0 O% D
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以下是过程～～
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" X2 I# H! S. E3 C; e/ N+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是融化好的黄油和巧克力：
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& f' f* J& W* o3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 P: S" u6 \; h( y- f* A: D
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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