这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
- _& E6 N8 T$ c蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。tvb now,tvbnow,bttvb# [) n- O0 N5 M' F
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材料A（巧克力蛋糕）
. e" y' P$ ~1 @. T) r( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄 50克公仔箱論壇) p; k8 j; n# Z8 Y$ d, G9 r
鸡蛋 35克
& ]5 K; _% r9 [' _细砂糖 110克
3 ]9 f# f0 Z- @5 G5 j3 m0 o: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
2 j% j4 Q7 S. j3 C; z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无盐黄油 95克www3.tvboxnow.com- x5 v. ~' v6 t. m
蛋清 170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: N$ @2 C# f) z
可可粉 12克2 I7 A% k. y# [4 D
材料B（夹心用奶油）5 g2 d5 \2 a6 j5 M
动物性鲜奶油 400ml
, Q: b( j# ^2 D/ ?! b$ L& _& w' }( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细砂糖 50克
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做法：公仔箱論壇1 ]! O+ N8 `+ \! r8 s0 r
1. 将黄油和巧克力隔水融化。www3.tvboxnow.com5 a3 s6 n( q3 z
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇) T' c. V% _2 i3 \0 y( |
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
, E! n/ P% u B9 i5 A/ f; `" B8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
! \. R# _: c) o4 M$ I5 z" C5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。; S9 ]% |4 h1 b! J, k7 U# F3 g
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。9 p# z! A& N2 p
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
" i; o, K- O8 v# }0 z公仔箱論壇这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。公仔箱論壇) w) M' j# ^0 D2 @( ?) T
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `+ {: H1 f' z, t* c4 N
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。www3.tvboxnow.com: q: K& `( |2 Q- [
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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\4 K! w) j! b+ Z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是过程～～
% P; F2 Y: E8 `' H公仔箱論壇公仔箱論壇. C8 Y# I' R% S
这是融化好的黄油和巧克力：3 u4 S" G' q* f# A8 t0 a
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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