[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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' @0 j* S4 Q2 i& r" t) F  z( M& D) Kwww3.tvboxnow.com材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
! Q  {; C; E& W- j8 p$ B1 e公仔箱論壇2 將涼粉切成1CM見方的細長條；( y4 k9 D+ Q! j
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；- l: y1 n+ \! V" [% J
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；tvb now,tvbnow,bttvb0 |2 F, R9 ?9 A! `3 X1 t
2 現做現吃不宜久放；
9 u& b1 p* q2 F+ _1 y' Twww3.tvboxnow.com3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；www3.tvboxnow.com3 Z+ M/ W! J% }& h- Y! b! l

, v, F4 i! W: a3 g$ E營養：
5 k7 ~  \/ e( C2 `% Uwww3.tvboxnow.com豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。