[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
, O% E' o7 A+ x/ J9 x( q, h2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
) F7 S6 v: `, T7 G公仔箱論壇3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
0 a- v" ]( A$ |) P" m公仔箱論壇4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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心得:
# _1 m/ c. y/ p& _4 T* O) ?% C  T1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
1 k( `" ]' E2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 現做現吃不宜久放；# X! ^6 b! W$ e, a* M0 M
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；www3.tvboxnow.com$ h% h, S: }" |5 o
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營養：
; H( Z5 o: L7 K1 D$ S公仔箱論壇豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。