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原料：蒜薹200克、魷魚1條
# J* I6 D4 v/ b' j 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
* ?5 d% P6 A+ d. k+ d( ^4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
' _- P5 q$ d7 [公仔箱論壇1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
, ~7 o) m8 F# d# o+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、切成細條;
& D4 S3 J4 z" U5 p8 y+ c7 l3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;+ o) ?4 s( V: U. o
4、蒜薹清洗后切成寸段;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" Q& x" V y/ _
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
# p! r" a2 d- R* S! R" `- vtvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ w5 N1 V5 }& ^0 U4 U" |
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E: ~9 \ z# I# l9 V% @7 L
8、添加鹽、味精、香油調味;
, h0 j1 Y Q. Q* z% x, t& I9、最后滴几滴芥末油;
8 ^* ?. ` q. X* F( ?( _公仔箱論壇10、拌勻即可。
. R7 @3 r- v3 w- Z/ j; A 溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }. S8 W6 H, ^1 ?
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
& j" Y$ R, H, {5 f2 G+ T* o2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
8 `& ~' g& U M+ Otvb now,tvbnow,bttvb3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
; E" T1 M7 J3 p5 c: z% L, Z$ ~7 J) C4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;5 s- Q* j) @/ v$ H% {4 K6 o
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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