[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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! x4 [) J* Q8 O- O& |, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蒜薹200克、魷魚1條
4 b# K# k8 X1 n* d9 j* V# pwww3.tvboxnow.com        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許www3.tvboxnow.com) t" p# K1 V; C$ U1 @
        做法：www3.tvboxnow.com' _) K4 @2 P- o/ g/ j
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
; m- i: G" j" V; y* p2 O1 P) v0 _2、切成細條;. Y  h& ]1 q" r! U" j
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) p: s$ [5 j3 x
4、蒜薹清洗后切成寸段;1 Z+ M! ^3 j% p# _
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
2 W0 B! {3 p6 _7 g0 b# x0 Awww3.tvboxnow.com6、蒜薹和魷魚混合公仔箱論壇/ Z0 K6 Y) @% R/ H
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. s- n* ?% I- h
8、添加鹽、味精、香油調味;, E* v  [) m  z0 X3 ^' |
9、最后滴几滴芥末油;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& k1 {! f/ N% T! {3 d
10、拌勻即可。% i7 A# Z: q% n8 M1 B& i) H" m. t
        溫馨提示：www3.tvboxnow.com( ~" z) r. n' g% b
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;公仔箱論壇' `, {, i; n* B, r) U9 q% |4 M, q
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
3 ]: J% u6 T; x$ G& W, f' A3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
: A" k' b' z+ e; O6 y6 l$ |公仔箱論壇4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;www3.tvboxnow.com% {0 v! Y1 q! k$ q
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。