[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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1 G% J, H7 J4 Z" x% Mwww3.tvboxnow.com原料：蒜薹200克、魷魚1條
% d, V9 S! h  o' bwww3.tvboxnow.com        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許7 D9 p% N6 K& P: z2 `9 V! R4 C8 i9 ]
        做法：公仔箱論壇( {. L8 a/ m1 m9 v4 P! v
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;0 u- C1 I9 X) f9 S: M6 [
2、切成細條;
1 Z. u0 ?9 E- o  I  C3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
7 k, u# F& b0 \; G0 d. U公仔箱論壇4、蒜薹清洗后切成寸段;
3 O9 E8 f! Z4 P% q; r9 ]" Z9 Kwww3.tvboxnow.com5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
. n: T. \2 T& b' J6、蒜薹和魷魚混合
( Z8 b# q/ U  ]6 I2 K( V7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;% x& C( A/ Y! K& m" L
8、添加鹽、味精、香油調味;
/ M4 ]4 Y# \: s$ l; `7 _  G8 ~公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;
; y# U- f6 P; e5 \+ l9 g  I4 c公仔箱論壇10、拌勻即可。
+ d+ H  G) P$ Z) I/ u公仔箱論壇        溫馨提示：
/ B% o1 n$ A2 P  `* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
6 C0 o1 F, T% o公仔箱論壇2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
9 Y/ v! X  ]& L; G1 X: h1 ^公仔箱論壇3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;www3.tvboxnow.com$ I1 v- S  ?" |4 t
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;www3.tvboxnow.com9 K1 }  Z1 K% `
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。