本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ ^( D- y, ]5 W
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
0 u V7 y1 r3 N8 R" H1 |( L! b 選料上乘 自創菜式
6 |8 k6 \- q0 S7 i3 x( x1 Fwww3.tvboxnow.com 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。* u$ u6 l( a9 f
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ M9 h Z& Z$ I
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。公仔箱論壇- d, Z, X* U" J, @+ V9 l' Q
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄tvb now,tvbnow,bttvb- o- }6 i3 S4 f2 ^1 D/ [9 l
晚餐菜式
# M. P# A( ~% g% r7 y4 h 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。4 R' V4 e+ R K7 R% q' _% s
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
- Y- l5 h" I* G- G, ~9 _ ptvb now,tvbnow,bttvb 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。www3.tvboxnow.com; i3 o3 w7 I2 `& N: r6 y [2 I5 w$ z
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式- n9 F9 O+ H5 l! V. H5 h. F# Z8 _( V) B* C
酒香味濃，口感細膩。
+ R' ]8 w- u9 p7 A 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇" t* p8 N8 \8 _
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
' _$ K" Y6 J3 N( P5 p) p' j公仔箱論壇 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ h6 b; {/ x \/ c2 O
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
, o& O% T0 s# Y公仔箱論壇 Club Chow（喰會）
Z& T" d9 d# ^6 Z5 P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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