[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

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1：香煎鲭鱼
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3 v7 _7 M7 T  A" h/ S" C8 y& Rwww3.tvboxnow.com鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
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! n8 T; ^7 S" n/ a* _( htvb now,tvbnow,bttvb材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。; r3 f( i9 j+ c

% j0 ?8 j  H3 c3 U* ~5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。公仔箱論壇' G! S$ i& s3 J
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做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
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2：牡蛎猪红汤  
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, ~8 `& W4 N0 C% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。: Z7 y3 J. ]0 M4 h& L- i* [: v/ y
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调味料 ：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
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/ u. D) w' C7 _% Ctvb now,tvbnow,bttvb做法 ：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
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3：煎蟹饼   
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材料 ：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。tvb now,tvbnow,bttvb% @3 F$ p- T! r$ O5 J4 n3 x9 @
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做法 ：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
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, o- l4 Z* T  S公仔箱論壇4：清脆乳白虾鬆  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 _& K& Z' b

2 Q2 C5 n0 {! s3 J( \材料 ：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# }' a/ l7 Z& B
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调味料 ：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- g' C2 f8 Z- m+ f

$ U4 {4 s% I( o, _3 o8 Vwww3.tvboxnow.com做法 ：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
; J& j5 l* @, {. ]& \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F  V, F; H8 @; L3 \4 k: M# B
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0 n; Q* A% Y- m& R% s: i7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：海螺两吃  
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' [2 r( I* y' V# W0 k; ^7 s) d+ ^" i" FI。白灼海螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 M3 n( h, x9 y( ?7 c
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做法 ：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！tvb now,tvbnow,bttvb+ M; i1 O1 o. {2 W

8 \& [" W- C5 M" |6 qtvb now,tvbnow,bttvbII。黄酒爆螺片www3.tvboxnow.com% Y5 L9 o0 ], i2 L9 i. j

) I* o  _/ i7 `) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
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调味料 ：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。4 q5 R2 b% Q, ]1 p& c6 _/ ~9 t6 P
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做法 ：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
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' \4 X2 [; \+ ~( _; X7 j5 N/ M9 V! Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" T; U$ V4 _% j# Q

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9 }( N! x0 Q. R2 A: L; R' wwww3.tvboxnow.com6：牡蛎两吃  tvb now,tvbnow,bttvb* o5 `9 @+ {% T3 l7 y' r1 S$ u' m
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I。生吃牡蛎公仔箱論壇( G, Y2 B5 |/ |

8 M# `0 }: P8 Qtvb now,tvbnow,bttvb鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
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II。蒸牡蛎公仔箱論壇* k) C7 G/ U  L- L, r
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材料 ：生牡蛎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ a3 u  h* q
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配料 ：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒
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做法 ：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 J  e2 u/ g  [7 I. T

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7：麻辣牡蛎豆腐羹  
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材料 ：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 r- k7 Q: _( q8 l, b. r
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调味料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
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1 |8 b# u$ m4 S4 d9 G做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。; G: _( k' ^+ G
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* Q! D2 @7 @# A. K; Jwww3.tvboxnow.com8：家乡牡蛎面线  www3.tvboxnow.com8 l* q' _/ n2 p! g0 j

8 x, ^- u* L1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。7 Z1 A2 o( b, {4 `  ]% a
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材料 ：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。
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4 }# z2 [" k5 f: y3 J& q调味料 ：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。
% S+ J4 G; N8 Y1 ~2 x! ctvb now,tvbnow,bttvb
* d1 B3 X4 o6 j/ m) m& ?8 n做法 ：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。  s5 _0 e( @; C& G1 U/ p

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2 u4 W# r9 |% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b" ]% I+ ]' y6 x9 ]) A

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: n0 `1 a) q+ i/ c: U7 C& H. j4 S公仔箱論壇9：药材浸蛏子  
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* i& n4 o9 F0 \$ o) m- R: S& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。3 L6 K1 L/ L/ t7 y! ~4 {4 j/ f
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做法 ：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。
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10：泡菜海鲜锅   
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; V: J- B' p" M) _8 n# K材料 ：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎 － 烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。tvb now,tvbnow,bttvb8 i7 ]2 z+ g% H& R7 V: c' r
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调味料 ：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。
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& J9 R- n, g3 l# ]$ `, s* t2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. f% \. j3 ^1 |/ X: w: C# m

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11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔    tvb now,tvbnow,bttvb7 w: l. D; u' x' a3 z3 s

, z0 @; A9 I. S. I: k( E" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I。酥虾饼 ：
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材料 ：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。
4 m2 S$ B3 H5 E- U" r: T! c$ [# Y, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]* K! X* [- T公仔箱論壇做法 ：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。
  x2 b8 y  D: {4 a) w% }6 atvb now,tvbnow,bttvb9 e# B8 q  j+ [: ]! ?5 K7 U3 Y1 X
II。蜜汁烧蠔 ：
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材料 ：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
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做法 ：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。
. j, |5 q( \3 |  {2 d+ s" `) X( q  n- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q1 y+ m* n- |

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9 k* a0 j# Y' Dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ U  ~; A% W$ r* h! ?6 K

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5 @/ W0 g1 G# c, I* y1 a' t公仔箱論壇12：虾胶镶鲜菇  tvb now,tvbnow,bttvb  l5 p7 ]( `/ Y3 R2 V6 |4 r% j5 b
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材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
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' U/ N. |% N9 q! P: v公仔箱論壇虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。# a( Q1 E0 k& r$ U. e* F" `0 C4 t

6 w: M% V. H: J7 p, t; P8 x调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
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" X) V" P9 l  d9 g3 x做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。) x$ Y" e; y. c9 h
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* {7 U8 F: Y( l2 S% V, [5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |0 X0 l2 \, k2 w

- o. Q# \- \) ]+ Z* {: a# Ktvb now,tvbnow,bttvb
- D% T5 {' Q* |- l& I13：香煎带鱼    / i, h; m. a/ \8 j

/ {, ^+ y) l! T8 M公仔箱論壇最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
) j0 s% e  I: C. b+ _' swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ l9 T9 j6 O2 g$ p4 ]0 }% N

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, C4 C% [2 z% J2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k. n3 H% c6 x  r" w# Ztvb now,tvbnow,bttvb14：章鱼菇菌炒年糕  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E3 ]- c# s7 L/ g

8 S: `9 z( M4 O$ e0 G+ p材料 ：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。6 r0 f! |, R/ [2 @
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调味料 ：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。
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6 k, X! Y* [" |2 z1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. \3 j+ `5 O& i5 u9 F* Q* R2 {) f$ `3 F

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5 J/ [) m- Z2 q& h7 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! ]$ P: M' s7 G" C' G; m

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- I/ f5 Q& ^( O  g公仔箱論壇15：黄鱼紫菜豆腐羹   
9 l: H9 b( b3 ?7 s3 e/ ?0 r公仔箱論壇
, i, @' G: P/ i5 H9 [tvb now,tvbnow,bttvb这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。
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  B- R8 h. [3 w材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。
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! E$ C) n0 ~* V3 h* w2 Q公仔箱論壇调味料 ：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。
/ E8 L; k7 |/ f+ R: }# A- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L. I# j! Y8 p# [* s+ n9 d' Y. `公仔箱論壇做法 ：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。
/ K3 v( r6 b# s9 n, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 C& j% G3 G" d' h7 Y
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) J" Z8 G( m% X. q2 T% _' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  [) ^5 X) g" a) G& N' ^; e
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+ s( u) q" |6 N# n6 p. u* u. h4 ?16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 u6 N, w2 q
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I。黄鱼蟹腿面线糊 ：
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面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！  s' u. i. K6 j+ f% h
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材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。公仔箱論壇* U$ y- x4 L- q2 _

3 R" ]* n8 B' j' Y! E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料 ：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。公仔箱論壇! [9 g5 t- c( v- @' M
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做法 ：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
0 J0 K3 a: L3 W( c/ a0 R, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 ~( }' Q) U$ y! r$ C
II。黄鱼炒鸭蛋 ：
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材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 p! y. U$ m; [
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做法 ：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
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17：清蒸毛蟹    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 t& M9 W# B) ]0 {
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做法 ：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。
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2 j$ g! {  B9 c! I% ~, stvb now,tvbnow,bttvb[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹   
, {) G2 L, t; Q: {: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w! o( r* F; R0 W0 @4 @材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。3 d. I9 R$ g7 D6 T

. z' R# d+ R$ C7 y) Iwww3.tvboxnow.com调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
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***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］www3.tvboxnow.com5 A& H7 A; s/ m1 w; c0 ?" g

& P. y) h: M: F: F6 i( w  p& M% Ktvb now,tvbnow,bttvb做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb" M0 v+ A5 P2 s! ]3 t" ?0 }& z3 J5 [
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19：白灼小章鱼／海螺    
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白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 . c% D, u% r3 `5 c! e
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材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 " O& X3 E% A% v( ~5 C' x1 J( B

. _, o$ ]' E, l$ t* y: D' Uwww3.tvboxnow.com沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。% I' m( P4 o: {; ?+ v2 ^9 U' m
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做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
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, g! ]& M+ T# S5 T# D% g公仔箱論壇水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
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6 D( `2 A& C2 k4 O$ P  {www3.tvboxnow.com20：海鲜疙瘩    
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  }. q: W# T; Utvb now,tvbnow,bttvb材料 ：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。
1 |; Y. N( G8 p2 ?; j4 Dtvb now,tvbnow,bttvb; A( p9 E% I- O# k& {% j- X. H2 A6 i7 ]
调味料 ：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。www3.tvboxnow.com2 R) j/ K: _# B) F& n3 O/ J) }" o

& {  N9 J  D* x0 ]# |( Y: ]公仔箱論壇做法 ：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。
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jljiang

thx for sharing  :onion10: :onion10:

maui

thanks for sharing

yyq18sh

glad you guys like these

sheally8166

Thnaks....

estelle

very good :onion10:  delicious food

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

chuakeanfei

very yummy......yummy

chericheri

好肚餓:019:

steph80

thanks. very good picture

bobmei

:onion03: :onion03: :onion03: 口水直流啦!!!!!!!!!!!!!!::

calchui

Thanks for sharing

yumiko123456

good picture...Thanks

jarita123

is look like very good & yummy, but i think that is too difficult to do for me thank you for sharing for me.