yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼公仔箱論壇) N, S6 ], Y. }' g* w

2 q+ j, r$ n) ^( @tvb now,tvbnow,bttvb鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
; ]3 A  r$ f9 g/ t8 ]4 Y% N: `( A0 b" @& U+ r% a
材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。2 l6 ^6 O  m1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e5 M, l# A# P9 _" e
调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。3 R5 A, e7 s5 r$ w% A/ i
www3.tvboxnow.com5 q* x3 B+ Q7 g1 A+ ]0 d3 t, X
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ E3 o5 V' ]; t7 ?( d

tvb now,tvbnow,bttvb6 x; a' a4 z2 I7 F9 E
9 w$ n  L4 w/ A5 h, X. C$ \
www3.tvboxnow.com2 i2 \/ [0 c+ _2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ @3 S- h  a# ~0 v7 P/ O( O! `
6 h  K' g# J6 y1 K- u

8 ]* l8 p' [: b公仔箱論壇

( J- d- Q% t1 f4 U" {www3.tvboxnow.com
6 o* r, N/ r# t
5 n4 Y, }1 p& V. R+ }% o, J2 a$ P+ Y( X. [$ o& ~5 K7 C& [) U

4 J2 {) i" W! j2 X2 J% a% [3 |公仔箱論壇6 X% P8 y" W5 g$ ]' J. M

  Z, H! f3 K" awww3.tvboxnow.com
# @5 `2 X$ t( k- k3 ^
2：牡蛎猪红汤  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I; x+ g; v5 J9 M: q) b/ x
公仔箱論壇; D" n; I) k9 O! n+ C9 F) l
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。tvb now,tvbnow,bttvb/ @" I4 F! T0 Y  k
www3.tvboxnow.com1 j  x4 F( L' D* F& J+ j' N8 o- `
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。tvb now,tvbnow,bttvb- C+ v+ ^4 k7 D* U  X/ J6 H8 ^
  G- o5 K  p5 X, F# V2 C5 T
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。 ! E) a0 K3 J( v8 g$ [% W
www3.tvboxnow.com1 ?/ e0 e1 Y% q

+ x7 D: p' Y$ H8 o8 V
8 G# z; ?  b) G& Y1 E% k

公仔箱論壇1 l' |$ Z5 D8 g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ z) ]" B8 G: j6 O

& V8 W/ _$ ]) F$ a* Iwww3.tvboxnow.com5 u. {; F9 q" G: `5 c
公仔箱論壇$ o: _! O, Y6 |( T6 r* i# Z
3：煎蟹饼   公仔箱論壇0 d7 m" x7 C8 s) W  f

8 U8 v& b5 _( y# T! z0 C材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。tvb now,tvbnow,bttvb7 o* b! d+ ~" e. T& M
! X; s6 {6 T( o) G% ?8 f! H  x- t6 |# i
做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。tvb now,tvbnow,bttvb7 t. R- `. r& B& D

* K2 s. A7 j* ?3 pwww3.tvboxnow.com
# a  |3 w& j0 B公仔箱論壇
3 g- ^5 G5 B# p2 m* g- j
& |9 o' l/ a* J
www3.tvboxnow.com; k3 M, L; T5 d* D6 }

$ I9 s8 H9 `% b, C* Q6 C: M2 ?$ z) O0 U% r$ X  w7 O7 p# w$ t
www3.tvboxnow.com; _( O. F! x$ v3 u  T
公仔箱論壇. a) r/ {8 P  f4 o* C! j
tvb now,tvbnow,bttvb) g! [2 z1 [; H8 o* w* P

/ {$ Q/ C9 C( g' y% v9 s3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 d# {0 y" @+ B( o5 \  e

tvb now,tvbnow,bttvb6 D  L0 T6 O8 g
www3.tvboxnow.com$ s) @. U8 o. ^( h# n, v2 L7 o
! u8 ^5 @7 C/ [! o) t2 l
公仔箱論壇% C+ Z  q; `+ K- B2 I. R

( T5 V  U$ J7 t0 i" x公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com/ m) R1 U. \: v( ]0 g) C
% p0 }, B! o  P5 I7 n
5 K+ G, [- V& P6 a; D% r
, _& m  ?: G* I% E( D9 I0 k

6 G& `0 R- O" Swww3.tvboxnow.com; F  N! e8 ~8 F$ P5 \

www3.tvboxnow.com1 u$ f. p: s5 s! d$ h

- x, k! V, n" L7 D' J# P; h- Q+ r( F! _. a0 Q
4：清脆乳白虾鬆  tvb now,tvbnow,bttvb( W. {. _3 ]* B2 ]7 A
www3.tvboxnow.com5 \* t. C9 y  @, S
材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 }9 t2 P+ A& S
调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。www3.tvboxnow.com3 N- [' J6 E7 r4 B( u% W' {1 H

$ N5 b% `& y( F: ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。

1 ]3 q' f! ^2 C

7 z$ w  [/ U1 p: awww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇/ G' m, j) _' G1 p6 V( W. _

: g( `" J% R* D3 `& ~5 [) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q6 v2 O7 T) `! a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* C1 T# G9 m% A

0 n, p3 a' U3 t. N
1 f0 [5 W% c  s& M+ i0 e4 `: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ K1 o6 A! H4 i

www3.tvboxnow.com% S& u1 k; P& ?- l
tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ V% X0 \' x7 H) e
9 i4 j% _0 ?* J8 G3 _/ ]: ~8 L
www3.tvboxnow.com$ }6 y9 `" Y5 u4 E8 U7 p- w
tvb now,tvbnow,bttvb# l- _) O& U: A) x

5：海螺两吃
5 ~8 Q% a5 n. B/ u' Y
I。白灼海螺
# n" q" |  b" `www3.tvboxnow.com8 t9 u# d9 z4 G9 B6 s
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ j( u1 E2 [- H& b
公仔箱論壇+ Z  v2 \  }" g# _$ u) r+ ]
II。黄酒爆螺片
' J- E' t" X, `5 f9 l5 ^
材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \5 _! V8 {8 W* X5 Y
) }) _' p1 n1 q) w2 U! F( [
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。& y5 x1 V$ c. X2 ^9 {! [2 l
& R$ h, T7 h' h2 O
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
$ G; b; z: u$ C公仔箱論壇
" p. w/ A+ R4 F, ~

0 p8 D: y' C7 @: q1 X( n* @4 p8 m. |) J
1 Z! \' j0 r7 e, n  {公仔箱論壇
2 g$ d* ?4 i' x6 z& D$ M0 r; _

% [1 t4 v3 N" G' ]; Z0 c9 w% R) X, h9 i% a' C- e9 L2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R- [0 e  d& f# [. ^& L

- F; E& A; M( g7 s' u公仔箱論壇
7 h; h# \8 ?0 G. w2 {/ N8 u
4 \  e4 F; _0 C5 C$ M6 a

# W8 t& g4 R+ O* K6 ^/ n5 ~. q9 O! i8 x% I# ~
# u( T2 R: @0 O' k7 h, H7 I

2 Q2 g/ ~" D8 t0 z6 e! V6：牡蛎两吃

2 }7 {! W. z# C: ^6 z2 z& g$ k7 vI。生吃牡蛎

, D( a! K8 _* B" R( z) p7 N9 b鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
# ?" J7 ^3 J; k* Twww3.tvboxnow.com9 m8 N( B+ e) R6 p: j$ k& v. S
II。蒸牡蛎
9 R! U) O& q( j, xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ l+ M' u$ s" t: H
材料：生牡蛎8 a! h2 p0 H. P7 x. k( h. h

* _/ P. y' C/ b; x6 F公仔箱論壇配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒公仔箱論壇0 G7 l; i* I7 e
0 ?5 f# W: U  {% U2 b- C( t
做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) c9 Q2 R) J  r+ m# n

3 p& v; {8 m% G& twww3.tvboxnow.com
- M' e- i/ L: F( w% j. `" u, k3 ~
www3.tvboxnow.com* ?3 B& q$ v; T; E% i* }4 r
www3.tvboxnow.com: p( c" W. b- S) z5 ~9 i

, ?  b2 T& r4 [  m& T
7 d; \, ^; J- [! X3 m5 [2 V

www3.tvboxnow.com  t% \0 {4 r5 q2 [+ J
' _; j* B1 r7 }# ?2 S* `( I; z  }; o5 C
0 C- G! m/ h1 s3 c- d: b4 a
公仔箱論壇- _( u& y* s3 B: @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% c* \. B( K7 M! C3 j9 r$ k

3 R& U5 l$ }! Y+ @: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 b7 F' `5 Z& v# ]; j$ A

$ y" A% A! e' `% ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Q* p9 U" |3 @: ?
7：麻辣牡蛎豆腐羹

材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。

( S' _! b2 U" H/ ~6 [- p公仔箱論壇调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
8 T) z) O' c- i3 v9 r0 @3 s1 w" c' Q3 ~7 J6 M
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。
' D# P" B% W! j+ M4 P

' b& Q8 G, C2 S: z: Ktvb now,tvbnow,bttvb. j6 q5 F" f- G1 v

7 V+ E! ?7 C" }/ F8 ]7 M公仔箱論壇9 U5 c9 _. k0 l' ?6 t; b3 n

' p6 S; i3 o+ T3 d+ Fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 L- {+ M( t3 d' ?# P
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! r$ \7 v- d
公仔箱論壇! F# U- G4 C5 G2 N6 G( S/ [: T
8：家乡牡蛎面线  3 U$ K/ ^7 k, E" f2 p) A# h8 R
tvb now,tvbnow,bttvb) c3 I$ ^% \4 t" V6 E0 x
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。
/ x+ ?+ w, ?  n6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& O3 F& C2 @, r' [5 T
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。公仔箱論壇" p; H- j5 S/ O- [; Q; \
公仔箱論壇9 e8 ^& F$ i, V4 s& ?
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。  i. X1 i8 }/ f* h$ V

* w+ b" `" l3 c1 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。www3.tvboxnow.com1 t/ z) G! ?7 d7 ?2 l; ~: Q4 H9 z3 a9 ^

& H, H& F$ N+ A' s; ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 j" ^  U1 R( `5 N- _  w4 {5 ?

; [$ X. v  i  }* I' `3 b, p& N! q% }  b0 r4 N( f- |( O

www3.tvboxnow.com% f2 p0 _3 A2 ~4 x

www3.tvboxnow.com, z4 B. ^; n: u4 Q- O$ f% g
公仔箱論壇0 p0 A0 Z8 O) I; _+ W
, y7 D/ W" K" |% Y
公仔箱論壇0 F  T9 I1 C2 n& P2 H

9：药材浸蛏子
6 E; K; B7 t, K6 o) w. J公仔箱論壇5 l# d9 f; O# i2 W5 y$ d# l; s
材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。
1 {, c# {8 W( j) h9 F$ {; ?0 m
做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 T" \8 Z# k& D- k' g

1 k) |7 G0 A5 p! etvb now,tvbnow,bttvb
9 D7 R7 c; q% }: T  l# a

1 s6 Z2 i6 i. B- A" N( b& a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) C( t8 L" Y2 z! Y9 ^* q9 \
www3.tvboxnow.com# E1 k! F+ F6 ?+ [$ `$ n; D3 {3 L

9 g6 X- y5 W4 e
. j" t& U) d. w+ v6 N# J0 @, \
www3.tvboxnow.com6 A0 r3 m( ?. a2 G
公仔箱論壇. o" u# U) s2 [

: P7 X8 e" T9 \$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 y$ U0 S# `  H; |/ s5 c2 ?/ X
公仔箱論壇5 k' @$ h' Z7 E

& T+ x, [" E4 Y0 I* t) x1 a9 b  y10：泡菜海鲜锅   公仔箱論壇0 j& n) I8 D5 R( a' U' `3 n

材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。
4 Z# h  X# W% i9 u" g& r! stvb now,tvbnow,bttvb6 J) i8 k# X# @1 A
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。
3 h0 @6 q5 z. N, lwww3.tvboxnow.com
3 Y7 b8 k: [, Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。
www3.tvboxnow.com' r* x9 V6 r. U; K0 D4 {- b
7 i$ n; N' |6 ^3 T4 g

1 Z1 M5 o* K% P3 [

7 n/ u6 h! W. z/ L' o

/ f2 x4 D- e" j0 Itvb now,tvbnow,bttvb' E% a( ?' i" Y7 G, n
公仔箱論壇1 h4 u( ?$ y8 h" q! J2 X
  C$ X8 w& e4 \% O$ K6 _! N; J. N6 U
tvb now,tvbnow,bttvb& k/ Z$ S4 M; w" D' |, @+ Y5 d5 L6 l
公仔箱論壇) y8 a$ I2 o% ^9 X# P4 D# U

$ P& F9 \: {" b) s( c; u7 C/ A5 D
- f7 i' J9 L' t+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 |) i& `6 i5 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 ]. Z; }6 J2 E0 h& r' J# B( A
www3.tvboxnow.com( N1 Y- C2 o( d& b8 v! D
tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ K# D0 ^* u: _6 ~9 w% N6 j; k

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔 / x) E" i0 g/ G: b5 o/ t
tvb now,tvbnow,bttvb9 s) b8 |8 E) b1 L2 O6 R  G7 P
I。酥虾饼：公仔箱論壇6 {$ _3 d. l$ w$ Y) b: r% W! U% A

材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。
8 o( y% s( E* B, g- M, n* [( i; e
做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。

& b6 W$ l* i( Y5 p( Z" z: |  w0 }4 LII。蜜汁烧蠔：
公仔箱論壇/ ]' l) m9 }* g; S3 }
材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。1 }6 ]$ L9 a$ V! I* K6 Q! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 v. y$ H  g
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。
www3.tvboxnow.com" C& T* c  S* I

tvb now,tvbnow,bttvb5 s" [2 j6 ~( d3 w  O

7 T2 Q# p7 a. s, ^1 @' W4 }www3.tvboxnow.com; z* O* S* h5 d! F# F( h7 c

9 E" F/ {( s2 G6 ?www3.tvboxnow.com
% _6 }6 Y; V6 n/ Z8 m. v3 W

* B3 ~! c% L# @% Q! e( T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 s0 U# o7 O8 ]  |& R1 A

2 {; B6 Q4 z7 o1 M7 y

, d" g) o* j5 h; f- r/ J! y& X  @9 ?
# x+ U* Z" \; J4 w3 l  z' n6 Z
" U1 ~1 l6 @, f( ?3 P5 |+ R: a3 ~
公仔箱論壇" @& r1 r; L5 A- T; V

12：虾胶镶鲜菇  tvb now,tvbnow,bttvb* C5 }; }. W) H1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 y# s# V' @/ ^; X0 J& x  _# N
材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; A$ D7 \+ \* h

虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。/ W( q3 ]4 \' S* y; r
公仔箱論壇$ m7 ^6 _- E! t, h
调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
+ G) q1 v+ ^4 ]* _www3.tvboxnow.com
做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 S# U" ], b, _4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 [$ G  W- I9 f) r" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) }( c- m& F) `9 z* T$ J

5 o! z2 g* b9 \6 c
, g5 h; F* F0 T公仔箱論壇: ?0 t! ]) V+ V1 l8 ~  M: L; ]

1 t+ s  i8 G! ?  x+ ~% _% m
6 d- S7 W4 v$ r

- W+ F% @0 I: M

tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 K8 |: M; ~% y
www3.tvboxnow.com2 {% J6 s4 o* K0 H
公仔箱論壇! V0 B+ o* C) V7 ], n% o4 m
- p+ Z% C( c9 s, V8 K  Z& d

tvb now,tvbnow,bttvb! L4 c& }/ B% d: v) k
13：香煎带鱼    www3.tvboxnow.com# z1 K' ~1 E5 l
. |, |6 F* Z, S
最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%6 s1 Q( c: p- U* I: @$ Q/ Z0 i' v
公仔箱論壇# ?& v+ |( n: c

/ h8 V. o8 U& W/ N

公仔箱論壇7 h3 [+ S# z2 `* ]0 k7 B* N! y: `
www3.tvboxnow.com- G5 m6 `' ~' n$ b8 r$ W) W
公仔箱論壇1 @8 W9 d5 U1 I4 L5 g) n7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb( L8 t7 T' H7 d  g8 e5 }
" k% H. M/ O$ |' Q

* o2 a) ^0 f7 `+ ^, |
7 U" s& F) w; K  l2 y公仔箱論壇

3 Z( L  ]8 Y9 W9 u

14：章鱼菇菌炒年糕
www3.tvboxnow.com9 A  m( d, T3 Y5 U. Q  [6 c2 X
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。
www3.tvboxnow.com8 c& }. b- W+ ]* Z# O/ E
调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。www3.tvboxnow.com, i* ]) U" D5 K* {. O% ?

- T- f9 ~6 _; O4 e- F做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s8 ]* x) x# a
! t/ {) j+ b. L' m
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 F0 f5 f1 _" y6 C4 o

6 Z( i+ A$ X: D3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t  n) I$ m) G3 f
www3.tvboxnow.com; L' B1 C# V/ J% E
www3.tvboxnow.com) l+ p7 o2 F6 V1 K- P

" H/ _9 |  C+ E7 \  A8 g' [- X& X- I* E! ?7 c/ n9 H
  j! I# o/ n" k6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 s( f/ R) E+ \3 `

0 O- A8 X% h% Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 C" x& C( k* C, s$ j0 `

tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 d5 V5 U1 p9 \" [  s# |9 \# _+ b
15：黄鱼紫菜豆腐羹

这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。tvb now,tvbnow,bttvb3 m- ~  Z6 e; o7 c

0 z7 Q1 s+ o; U4 [/ dwww3.tvboxnow.com材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。

& W: }3 I- @/ gwww3.tvboxnow.com调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。www3.tvboxnow.com/ _( C: ?$ ?" G- x! T

做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。( O; g9 L2 c# Z2 ]$ b
% J9 a% N* \$ Z9 `% l' k" \

/ U+ O  x. Q8 z. J8 I/ R
; K& p1 i; H/ t; j6 P/ S公仔箱論壇
5 t4 v( y/ b; N7 T公仔箱論壇% c! m; N6 K# `( z; }4 J
tvb now,tvbnow,bttvb! e& q" k8 p. Y( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! x; ?4 X1 j8 {. ~7 a! Q1 V

tvb now,tvbnow,bttvb* }3 i6 u# W$ |5 X% ~
tvb now,tvbnow,bttvb( X; A6 c6 X4 a( g$ k. i+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z  p/ e1 j+ S5 w4 F/ v& t9 F. s

; z, J3 e# u' f8 I7 {  L. P" a公仔箱論壇, N1 |) }7 Z0 j- r

2 R% ~, t1 f$ Mwww3.tvboxnow.com
16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   ; O& l6 a7 }0 T2 \& u! l
$ J' j( q  s4 A; A( B7 F
I。黄鱼蟹腿面线糊：
" s* ]4 B# T9 @; I. j9 j, c
: K5 w+ ]/ L. b7 n% T+ E" U% V面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！! S$ p; `* z( z* C  }
tvb now,tvbnow,bttvb0 l, D3 ^7 ]! ^  r/ B
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。; N" p' o# f2 T7 `0 S

* F* R) J# W5 j9 twww3.tvboxnow.com调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。$ T7 v; Q" l+ P0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* z  s) _: m. W4 \
做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
公仔箱論壇+ E  |1 K! t' g7 C+ N9 C1 u2 f! B
II。黄鱼炒鸭蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 {, T( Q4 ?* |9 Y
6 a* w  d  g+ `) p2 V& g
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。公仔箱論壇/ \+ O5 `1 L& m8 N. c

6 W+ I* L( z; J& D3 F做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
5 o3 o) p! S5 t! M  @

% w6 a* V! ^* N' C5 t$ T+ i: P
公仔箱論壇2 w% B; G! G7 _0 _. u! [
+ a7 t. P$ `. a* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ u+ r8 ~5 C. ]7 u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; p3 {& Q0 j; `
0 E; e" [2 @5 R# T4 u

tvb now,tvbnow,bttvb+ r; `4 v$ T+ X$ z

公仔箱論壇2 B$ ^# Z& \& U! r# F# F  F! b2 }) h) s
tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 w" V1 k( b* v8 ^8 {% ]  o& C' W
tvb now,tvbnow,bttvb) A' Q' U: {; i

+ t0 @; c( @$ D2 P. U
& s! W$ z* @  [& u  F+ B; Y
公仔箱論壇& a- z* `2 e) o5 G, W! s2 O
www3.tvboxnow.com, {1 l) e9 P! }/ h/ e; u

* A% ~5 A: _: V( awww3.tvboxnow.com; d! H6 C3 f7 q4 X* O# G+ ^1 y/ c
公仔箱論壇# r4 L+ J" |/ G( ]$ Z
17：清蒸毛蟹

做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。
* S1 o/ O" S" t0 f: n4 h! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# a- }# H# g2 b7 T9 O. I

0 P6 y6 x/ ~, z9 Rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ P1 r2 f9 M1 _/ T2 U

+ s/ Z! y  h. K1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 R* E8 J6 M, k+ c; X
tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 U: P# u" b: _/ f7 T. h

  Z- N; B% h# l) N" q& E4 C* X' h( x" b4 r* l% W9 s

; z/ ~4 k1 v8 r- e5 k3 D公仔箱論壇
2 o2 v0 `+ ~3 ?/ {+ V+ S( M+ B

" G7 X' o% q) [; u3 p" U5 ?) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: q! B) _) \2 p7 H& o" t$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d  y5 Y8 |3 R6 x+ `% K, N. g  Y
( {: B2 W# j. Z
www3.tvboxnow.com, W) p$ Z  D6 t! M0 _0 ?; N0 B9 u) N; p

% T; R2 h, R2 E8 B
[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹 & n. n7 q! o! h. v1 u% c8 K

材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。) t! D9 x0 U6 Q4 C# o
www3.tvboxnow.com& D/ K/ i- |5 U. h4 m: A# \, h+ w5 z
调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。公仔箱論壇1 f6 q5 b( F5 r' A$ `  i
' Z1 R2 \. f1 A) w" B, M
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］3 L6 M0 x5 `7 a0 T+ K5 J2 l! V* @
tvb now,tvbnow,bttvb% h$ a. P# O9 ^( r3 R5 r) \
做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。www3.tvboxnow.com9 d3 d! ]; @4 T" J- t) g
  C, f" T% `: L  \4 ?
* l2 E1 w2 R$ ^. j" n% K- ^) K

' p* O6 x5 R0 i# T/ G6 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ p, K/ {- l7 e

公仔箱論壇' N' U2 p1 j; _# q& t  ]" b
) e: i- N3 O! X" Y( Q  p' ]3 S

& E2 Z' s: E$ z  c) [公仔箱論壇
+ e& [. g# x. h8 o公仔箱論壇( [* X: C1 a6 e) [) d4 ?8 c# `  O
www3.tvboxnow.com- x0 o) D& h% H) D

) Z1 L, \! w3 B+ u$ k
/ r  l( E3 t4 ^2 d* ~/ v* ~公仔箱論壇  @" M; n% U, E
/ h! u  A1 }# H8 {
6 J: c  K; D+ h5 x6 y

) o$ z5 }9 L: ]0 g- [公仔箱論壇
19：白灼小章鱼／海螺    4 _8 |6 |( `  P

9 ^. {  \8 y( |# f! g' |. Y白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 tvb now,tvbnow,bttvb% X$ G7 t$ q; {$ `# d; }
www3.tvboxnow.com, H, W1 }7 i) R! S' x
材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
: Z+ q, u4 _) z, n  U1 Q& ?, B& [7 O1 E3 q7 Z
沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。公仔箱論壇# R& ?% B3 u- w* b
1 z/ q0 a: p) V: @0 y& g
做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！公仔箱論壇) R- v1 n! P( ^1 @5 v* Q4 U
www3.tvboxnow.com, q: q# V$ D6 W5 Q
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ # @3 w( ^+ z$ q2 t
www3.tvboxnow.com$ i( X; ^% R" b8 Z1 k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 i& c' a% T0 B& f8 s
% f! A& T% }* q* _3 w

$ j& \8 O9 k( `+ }tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com9 Q& O- B4 H2 @
  _! }; y6 d2 `3 z9 O& n$ I+ W

" |5 G/ T8 U+ n% L+ S6 l: ^: H) p0 D& B

+ I8 B2 t" i! vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 ~% u4 T# z, W
公仔箱論壇' I- |- S+ y0 K2 C$ ~7 @

& Q9 q0 [. g2 j5 l# j  n6 u6 }" f; k1 W2 K. t$ P$ N

$ i, U% L5 k+ K' p3 @

( l, v* e* J4 u/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 c4 j' F. }; h8 {% ], I
20：海鲜疙瘩
' T$ H( [5 ]8 @9 c) ~! v( D# Z/ r' ctvb now,tvbnow,bttvb: e, m+ q" T" V; U' N1 h0 L( |
材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。

调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。3 ~) s/ }, I* D/ `) b4 B# W
公仔箱論壇3 r- R# S) ?) ?
做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。. h  L8 _  H4 L) o8 [9 g% ~$ u

  C& B, o; u: A) L/ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 a/ l( H6 T4 Y5 w% x  d

www3.tvboxnow.com  r; \* U) K$ k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 L- b+ U  f1 D

公仔箱論壇, M+ l1 V* f6 w2 z6 l& \
公仔箱論壇+ O: Z/ u/ f' i6 m0 s
9 Q. h. W; |! R/ d) u  w

$ i  ~1 J/ b/ X/ l3 [# V# b' Q4 N" ^% Q% Y. Z, u  N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: q: Q$ U3 s4 g0 ^

: x" d5 C# x/ e9 L) b; _
$ q% ^- t$ R* ^: N( v6 t7 t! A5 ?* S9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3 q' e* U' e$ C. N8 G
tvb now,tvbnow,bttvb, v/ q" I9 ?& \& l% }  j5 T; |