[甜品] 素蛋糕

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成份:8 z' M, z6 z) K# g5 p. n5 d) [5 @

A:    A.* L; e  }1 q8 i0 P! C* T 黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克 & A; F, @: g! dwww3.tvboxnow.com 0 o/ q% C9 g& o. N公仔箱論壇B:    B. 4 Z! e. V2 f, jwww3.tvboxnow.com全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c $ d( d8 y  f) |; h, K- w% i / s2 ^3 N! S# A  ? 公仔箱論壇& `  e' D! @+ {& V8 s! u. D

步驟:www3.tvboxnow.com8 A4 L9 M4 [( {0 e# Q

將A的材料一起調勻 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1) 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度， ( M( I5 I8 @3 b$ V下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可www3.tvboxnow.com( k$ z! c  v. ~& ]) b 加蜜紅豆餡。www3.tvboxnow.com) R8 l+ `3 F+ _# h" N# A 9 L2 J4 W7 X$ a, g6 E 技巧 + i# g% o* A/ }: U+ c! |& w加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。 9 ~0 W3 z8 l0 V9 m* y否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大 - A" V9 N, n' V2 n7 Z; e( i( ewww3.tvboxnow.com