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黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 U: O7 ^: i) V# Q' r
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全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c
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| 步驟:* [5 E8 [4 A* d& d% A9 I8 a3 z
| - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
- 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ I0 R1 s4 ~
下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可
% |) n3 x1 f& R! Ttvb now,tvbnow,bttvb加蜜紅豆餡。
+ ~4 |, P1 Y. _" m+ C) Mtvb now,tvbnow,bttvb
, h1 Q% l: _& N j, Ptvb now,tvbnow,bttvb技巧
) M- U" B) D* D6 z加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。
& L( S) U! q3 u! i V公仔箱論壇否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大
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發表於 2012-8-21 03:12 PM
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