上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。公仔箱論壇0 a T, C/ x. g5 H7 k& q# Q2 R
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花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。www3.tvboxnow.com, F: Q! I, s6 u6 t% P0 }
t& B5 J# X0 K" {5 U/ O5 ]tvb now,tvbnow,bttvb迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。 tvb now,tvbnow,bttvb. T, Y5 p0 v3 M7 D$ o
9 u/ {( R! C0 I% ?/ P5 Z1 [* jwww3.tvboxnow.com西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」公仔箱論壇: e5 S7 I1 t4 o' c6 e, U$ A
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環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇+ i l( C+ d% I8 x& U% z
好味指數：★★★★
- z' R6 ?5 Y3 T/ u4 Z1 ^) k5 ewww3.tvboxnow.com必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N: E' O( g' M5 [. e7 s- k3 y% l
平均消費：約$150
* y" T/ j4 W3 s- |* G! G ^' owww3.tvboxnow.com撰文：林佩婷
, C8 X4 y( n! p# R6 B3 m攝影：林資凱、謝孝祥
& A8 M9 A6 j6 D) k) V9 A地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場
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發表於 2012-8-22 08:06 AM
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