[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 I" f+ J$ K
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb  _2 t6 u1 f; G8 b  X& s& k
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。公仔箱論壇: P) B3 U5 ^6 I+ E8 n8 U
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。