 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb: l9 s8 _! S$ S
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公仔箱論壇( [2 V V( i- _! R* `: W- j
(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
1 }* w" }& L2 q" V" F8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛他他軟嫩不膩
$ g/ `) R1 b; [' i6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。www3.tvboxnow.com2 L g: p8 J/ J( x' z
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。www3.tvboxnow.com/ F9 C" Z+ V. @5 b$ g. i
Masu4 _. e3 S: L3 z1 w% A* K. ?- H/ A
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
; H9 {% V; o. Q2 r- Z, \0 m6 |tvb now,tvbnow,bttvb 燒喜之次 約$800/330g（時價）
2 L5 v/ J0 d- B9 B9 n8 h- p3 ctvb now,tvbnow,bttvb 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。+ C4 [2 d% H% K# `# [& W9 c
Masu deluxe Roll $220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E7 o# k5 Q" r! N# l! G
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
7 E* p: e! P* M2 E8 Y3 x: _ Shabu Shabu沙律 $1002 L& U1 ~9 B; V1 d# F
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。www3.tvboxnow.com# F T. r4 G3 X3 i. }
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvb now,tvbnow,bttvb6 _, ?5 z+ C% w2 @7 U. e, a
牛他他 $190TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \2 G( |5 \0 p! m# s2 q7 M
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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