 香脆惹味爐端燒
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% l' Q0 n! j# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
}) ?* Z$ R: K3 v/ L. C# Mwww3.tvboxnow.com 牛他他軟嫩不膩
; V/ x$ z& c5 K, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
. G) k, @- `9 P! e0 `tvb now,tvbnow,bttvb 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
+ M& \+ ?- u2 d$ S& g Masu
8 N: M3 G' l# d; y/ c 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
5 t$ f+ g8 l6 y/ b7 n* A! S {. [公仔箱論壇 燒喜之次 約$800/330g（時價）
, \6 E9 B3 U. a 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb8 t- O9 p$ x0 p# l
Masu deluxe Roll $220
* m7 k. c/ W& H' c3 V" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
7 {' G# Z, _: O' Y: iwww3.tvboxnow.com Shabu Shabu沙律 $100tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% L( K; F. V
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
2 O0 j) R2 K9 M$ \公仔箱論壇 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" X- f9 n& G" ~! U; ^9 r& J. U
牛他他 $190
5 ~9 E* T5 [3 |. i7 o7 b 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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