 香脆惹味爐端燒
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 香脆惹味爐端燒公仔箱論壇1 z4 i0 t# S Z, o- K
5 s8 v: _; C1 w9 I! i: C5 N) Q+ D; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛 o0 r, b# ^ |+ t. k$ n
牛他他軟嫩不膩
& m1 C3 ?$ d7 W9 S: S; `. `www3.tvboxnow.com 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ \# A- r6 E4 W
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb J/ K' h6 E6 i3 U, O5 j
Masu
) \( i8 V8 q, U w- E& Ctvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
4 P( q, M( s; W: U: F: Y$ V+ V( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒喜之次 約$800/330g（時價）tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 h$ {% v# `. `% U
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。公仔箱論壇! q' S4 ]0 u. m" j& C3 y5 ]; y" B8 `
Masu deluxe Roll $220
$ K# n3 ~, |/ C, O- q: ~4 ztvb now,tvbnow,bttvb 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。5 x$ P5 }0 v7 ^
Shabu Shabu沙律 $100# G! d A) p( m' S+ k% U
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. B) M, p$ q; [
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。公仔箱論壇& d; H$ r3 m. C4 z' @0 z& _6 m
牛他他 $190tvb now,tvbnow,bttvb6 S' Z) k9 ~/ F1 h
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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