 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 A! |. B2 ]4 ?+ |" w
 香脆惹味爐端燒& T' B! Q0 G" N- \& }
 香脆惹味爐端燒
2 Y8 D; x' Q, }; X' P2 R公仔箱論壇
2 _7 G- G: P3 B/ C) I: ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
, |8 G: H! |! z; s1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛他他軟嫩不膩
; y+ U9 X, _; J( l( ~tvb now,tvbnow,bttvb 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
7 a9 F% R: o1 u/ d5 W 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。www3.tvboxnow.com+ ?+ c- I/ Q; |. ^* o! q
Masu
( Z! S3 R; R' w; C8 `# }, T 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
" Q- U& q: ?1 o7 D5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 燒喜之次 約$800/330g（時價）公仔箱論壇! _+ H, u9 f5 j3 q7 u& Z# j1 w
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。www3.tvboxnow.com9 C1 E8 [3 ~' n- J. A4 b* z' H
Masu deluxe Roll $220& x4 I% p; ]3 b) N# `" u; c
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。公仔箱論壇1 g3 D1 J1 g9 B) C
Shabu Shabu沙律 $100
' j: R8 k& l0 r' ~" ~" T7 |* m 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: H0 c; K% I3 L1 N
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
( ^, h2 @" k7 C$ ^3 { 牛他他 $190TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o _+ s/ A+ v) T: p3 E; Q& g |
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
| 
發表於 2012-8-23 08:09 PM
| 
