 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
* z: L" L& P1 M+ K; wtvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋4 ~& D$ m9 ~4 j
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋www3.tvboxnow.com! u M2 h) Q; C, V, X$ B
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
4 S) U* J5 }1 ] v$ Swww3.tvboxnow.com 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
) s' Z9 A6 [" }$ v& d! }tvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋) _. s9 f3 A" G/ ?/ J2 h5 n! u% M
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇( d1 l+ m& h' @& g
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇5 E# r, x% o4 K# V* y) Q1 b
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
Q1 C( p3 ?, f. B/ P k( A; bwww3.tvboxnow.com
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
, E% z' ^. U6 d. s tvb now,tvbnow,bttvb1 v" q6 v$ a0 v( @8 G: P
幼滑綿稠 足料煮製
4 {5 Y# _ s* Y 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
& r6 q! Z& B3 P4 t. m1 qtvb now,tvbnow,bttvb 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
3 Z4 O% b: L, Q' x 和牛菜富水準
* G( a+ q. U# b7 v 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。www3.tvboxnow.com A% K: @2 O6 a, ]/ l6 j2 c$ L
勝手
+ s5 z: }4 k9 B: h S 地址：大坑銅鑼灣道134號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 h& \ d# n c
營業時間：12:00nn至2:30pm、www3.tvboxnow.com i2 k6 J1 T+ a% q# E+ O; o6 Q
6:00pm至10:30pm! a9 A5 ]! `2 t. R4 v- n! l9 @
交通：港鐵天后站B出口& i7 ~. S5 }4 Z' o
平均消費：約$660/位
: k+ M; ]0 U* K' l. N% Vwww3.tvboxnow.com ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
3 U9 v7 D& \" t
' Q- F1 w. @5 p% V& r: U# t: K4 a R# Uwww3.tvboxnow.com ■（右起）tvb now,tvbnow,bttvb' |5 x) d5 k( f) x% s6 M/ b
阮小儀和, B2 p( I4 |' }
名人莫天公仔箱論壇2 g1 y4 R& {# x6 A0 i5 ^5 A! y
賜對鱲魚www3.tvboxnow.com) |' k, O ^6 z% ^9 R4 \1 w
湯底和串
, e% \$ ]$ ] U 燒均表示
6 @" q8 s! @8 G3 v# l8 R8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 欣賞。5 Z7 |. U6 b+ X/ W8 E
; M0 A% u: V/ ]+ V) S
九州和牛套餐 $600（150克）1 o- K8 ]! m) m9 m
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。www3.tvboxnow.com; w' ?0 @7 r+ l' o
■另設VIP房，可容納約十人。
Q3 r% H# B% Ltvb now,tvbnow,bttvb 和牛串燒 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 M# g0 E+ p
肉嫩汁豐，十分惹味。
6 V- e9 ?* v( L. O# Rwww3.tvboxnow.com ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。tvb now,tvbnow,bttvb3 X" a1 R! h) R# h- A% Z$ Q
和牛荔枝卷 $48
% O4 Y: V8 e' i. \" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包着荔枝燒，味道香甜。
t8 h W8 u- J( x0 j& i5 a' Q公仔箱論壇 九州和牛粒炒飯 $987 k% y N/ w" a( B9 E/ W. j
肉味香濃，飯粒亦爽彈。" t6 z* ?7 l- Q
黑豚肉春蛋卷 $386 [( W; d! @* u7 Y+ q# X
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb b% x4 @: e5 X# H9 E# l0 j, K
毛蟹套餐 $4802 g6 M# m% Y: `+ N. h, x
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
. H& A* X' f ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 