 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, T0 c# P {' ~- R8 d
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋www3.tvboxnow.com9 C; }# L- o7 r" E+ d" `& Y2 b
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
. x% x+ g& W, J$ ltvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋www3.tvboxnow.com B, R6 y. v2 v/ Y% I& D
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
4 v5 p- K8 g- S, ^ 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. c2 B1 r: O4 g4 N+ F
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋2 q/ X" s! L: P0 `6 g% d
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
' Z: a* v) o% {( o0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
$ W0 M: w; q3 F& R
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫8 m+ C- f* B' R4 `
$ D7 V* b$ [% Q- w7 a公仔箱論壇 幼滑綿稠 足料煮製
6 q/ X% D1 S {" F' ] 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」公仔箱論壇3 Y% p, P* [- e4 r7 G: ^4 L
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
% |; U2 J6 q. B7 z0 ~www3.tvboxnow.com 和牛菜富水準
( u1 b" B4 k `& b( g公仔箱論壇 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。. x+ B4 {; t, X, G) L
勝手7 w# M$ ?9 e* W
地址：大坑銅鑼灣道134號地下公仔箱論壇& u& P) v& T: _: f
營業時間：12:00nn至2:30pm、
) N% ]0 Q7 a4 `www3.tvboxnow.com 6:00pm至10:30pm
; T+ @4 s1 N* a0 h* h. g 交通：港鐵天后站B出口公仔箱論壇- ?& n0 V7 z5 s) L7 s, w9 `# Y
平均消費：約$660/位) S# f' @! f' {: H i
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。6 X1 J( D$ x" p x* g& u# N* w9 K
9 s$ W6 G# _1 {9 G2 `9 T' K: q% j& d( s公仔箱論壇 ■（右起）tvb now,tvbnow,bttvb9 K# r0 Y0 v: x
阮小儀和: ?2 R8 y; v. I' S8 V4 C. H4 H
名人莫天tvb now,tvbnow,bttvb+ }. T) ?' A+ e6 C
賜對鱲魚
1 @2 J7 f1 b+ j 湯底和串tvb now,tvbnow,bttvb7 K: y9 I! k" q8 Y
燒均表示
5 C" S: t- k0 `0 E8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 欣賞。
! s$ u7 ^) a k0 }$ @8 L$ \' e* f9 Etvb now,tvbnow,bttvb 1 j2 a# N. g$ z* _2 o8 M
九州和牛套餐 $600（150克）
* F' m1 o8 p, L' ]www3.tvboxnow.com 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。公仔箱論壇- ^1 N/ f5 h7 W5 F% [$ M
■另設VIP房，可容納約十人。www3.tvboxnow.com9 S5 j' V5 n2 u2 Q& q* H( Z
和牛串燒 $68
( t( T: B3 h5 R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉嫩汁豐，十分惹味。9 f4 B" f! w& \
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
; J% {$ H8 |4 s: ~tvb now,tvbnow,bttvb 和牛荔枝卷 $48www3.tvboxnow.com' q' w/ ~% e4 M* c# T4 N4 X6 n- k
包着荔枝燒，味道香甜。
& T( T) r$ u# N2 F' b2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九州和牛粒炒飯 $98
% M: [) X" Q8 i+ ^* _( T/ q0 ?1 A公仔箱論壇 肉味香濃，飯粒亦爽彈。
6 z. }+ M0 s ?www3.tvboxnow.com 黑豚肉春蛋卷 $38www3.tvboxnow.com% W# ], M, {; o: M9 Y- `$ z. C) _2 _
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。2 k( O0 f2 e+ `
毛蟹套餐 $480
; h% i7 P" B% a" a7 I, p0 M5 S公仔箱論壇 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. F$ Y& X$ r3 w
|
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 