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準備材料：（2人份）
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醃料 3 D0 v7 @- w: h" W3 }- F
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 3 A- y4 O" `0 n! c0 s
五香粉：2勺
. H) f1 A( D2 H8 t/ r, ^tvb now,tvbnow,bttvb料酒：2勺
0 J3 d$ u. r* f& Zwww3.tvboxnow.com鹽：少許 V ^- u# b% P& G% k7 _
' L: c8 o9 B7 t' Z% t( Y% i8 @& w. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 www3.tvboxnow.com% J. m. x! F9 S# D$ B# f6 @
西蘭花
% A; K9 Y4 S D. s! ]; c$ `: F公仔箱論壇胡蘿蔔
+ c7 r# @0 S* j7 F9 n9 O2 T# i0 h6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油：少許 公仔箱論壇6 w m6 |+ A, j3 C) x5 u7 x
鹽：少許
% T6 N) c. f6 G9 E% E4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" @6 r0 _) B1 |! B _9 V
調料汁
* y+ F* l! \6 [* {0 s- i* q2 z% G生抽：5勺 3 y3 j9 F! ]! g/ @4 W
蜂蜜：5勺 www3.tvboxnow.com" W6 X& @: j% R) Z( H
料酒：2勺 www3.tvboxnow.com: y- a) Z7 g2 d' F. ~2 s
水：少許 公仔箱論壇: V: y9 }( _1 a) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 Q% [# f/ t. w5 p- e+ s, W$ U
做法： 公仔箱論壇. M& o% k( ]3 b. ^6 R. A+ ?
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開 . }$ ^4 G3 y2 E5 J' w/ B
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
* j; h0 j" h" x8 lwww3.tvboxnow.com3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 & ~: F5 m6 r3 M# j
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） 4 L6 D' i6 a* J) s) v/ h
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ n) K' E3 y
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 + j9 ?$ d S# |) L4 n% c- I
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
& C, x4 p" ~5 b* r公仔箱論壇8.翻面繼續煎至 公仔箱論壇1 p$ }# j3 J. d
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 : G3 A$ h+ h/ }/ C3 V3 u7 b. E
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 tvb now,tvbnow,bttvb' F! I& k0 o2 I2 @. `; `
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
- _2 h {, z, f2 `6 @www3.tvboxnow.com12.加入生抽5勺
7 J! {9 a5 B' q0 i3 H9 U4 Y% Q( Gtvb now,tvbnow,bttvb13.加入料酒2勺
3 s* s: e4 v5 O2 c: Z5 a- p- j8 ~公仔箱論壇14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 公仔箱論壇! f' @8 Z- u3 P
15.將調好的照燒汁放入鍋內
) ?3 T2 Y; g* I6 u2 `! dtvb now,tvbnow,bttvb16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
9 _' Y% ~3 R% V) z17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 \2 F+ b# a* i* @
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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