[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 3 ?1 |( Q) w; _$ r$ v7 i$ m
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
$ _7 o( u3 j' K3 vwww3.tvboxnow.com              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 公仔箱論壇# M* r  ]& L7 X( j
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
/ t; l  t  J( X* J: c/ iwww3.tvboxnow.com              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 www3.tvboxnow.com( i- {* H: h/ u2 P6 x/ |% l
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。