醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇& G/ r! m: x4 A5 C, J
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 ) ?3 o1 B9 x% w" n5 z
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 www3.tvboxnow.com7 D' V! u" E/ Y$ `' Y$ m b
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
9 j9 _& R) V2 c @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇5 ]0 z8 d3 ^2 u+ d0 U* h |
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
. }3 g( `3 Y8 x# J# R公仔箱論壇 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 www3.tvboxnow.com; |. G8 p s% [& n( w; ]
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: @8 V& C7 A K- C3 P
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 ) [" ? ~9 u9 f% G$ M
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
8 j( C* m- W- P1 f# ^) kwww3.tvboxnow.com 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇6 r6 G. G* }) }8 R* V6 W) b7 F
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K3 }& |) a1 }. `3 V, t* W; F, k
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
2 m: @, l+ ?7 M% k! Z) }www3.tvboxnow.com 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 \$ k2 |5 i9 J
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 Z0 i6 Q! ]. D
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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