醋的功能很多，在飲食上則有︰
. U/ v7 L6 P5 r/ [: y: j公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
9 X. e; z2 S- a% y3 ltvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
/ C! i$ o. O' x" @ h Jwww3.tvboxnow.com 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
7 A9 b D6 r+ C6 {公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 6 C2 k* x, [9 [
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
+ a2 R3 s: J) M! x- Q3 o% x r; Hwww3.tvboxnow.com 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 Q. X4 X) \+ M) e' z+ J5 z
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
9 E1 U! v* ~8 s3 ~ w1 ?公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
8 I1 |9 n9 i8 ~$ j. f8 u; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 www3.tvboxnow.com# f$ G/ w0 {7 W2 T
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
! O" b+ y. G2 u6 `; Q- w h5 R5 v6 F# T 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
1 U5 [* B. S3 V4 O7 P# e公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
+ o" L7 L' d# ~: P7 x3 G公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
! ^9 s! |( Y" W% D# e9 t% X; M 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
5 S% m' T& G1 n3 j4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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