醋的功能很多，在飲食上則有︰
; m$ h$ d6 t) {# }* _0 D5 [www3.tvboxnow.com 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
0 I* v7 Y m. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 www3.tvboxnow.com- n2 ?3 }3 Q. `: `8 a
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 8 J7 T( i/ o. x* n6 J
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
( J' I/ z" f( }5 J 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 www3.tvboxnow.com4 T n* p' i7 a$ ?1 { U9 P$ V
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
: v: ?% ]# o* F) S 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 9 p- r" W1 B, @/ ~
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 9 G* F+ E+ A/ N$ u* U1 Q8 B
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
; Y2 ?( z6 a( w( O! e 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
( ~/ T& p, @: |. o2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
& }3 E6 U* E5 v6 R% v+ n% {* h公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb: {) O, ]; A, c. S, r; h' b. v
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z! R/ s1 A; i
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
$ J' D& r4 X3 Y8 q6 M 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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