醋的功能很多，在飲食上則有︰ ( F( q8 w0 R& Q, X. v
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
' |: R$ ~* g6 R* C6 _www3.tvboxnow.com 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
/ E' V) q$ M3 F W 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) W8 e D& K7 q
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 www3.tvboxnow.com# d( K% V& V N0 R% c. Q* ?: k
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
- j" x( L5 s6 [) [/ J4 ]公仔箱論壇 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇- }: C3 N$ {6 L$ y, k7 ?# n2 P( x3 Y
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 9 r y, Q+ R6 v' p3 g2 y0 x1 H- p" W
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb; o2 N L$ _( k* M/ @
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇6 E6 s3 c) t' z. [2 l6 @6 N
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb! L/ L. [) R" \$ `9 S1 |3 i
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
9 n$ {- H( C) H 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇0 l6 h- j1 l; y! e0 u1 G
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
$ o0 W d. t6 M' f' Pwww3.tvboxnow.com 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
" ]0 r' T" M+ s! z3 f9 w" Bwww3.tvboxnow.com 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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