[中式食譜] 黃埔老燒蛋

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材料:公仔箱論壇, V8 P+ v" d5 i" a6 [

- {7 _( {4 d! G# J0 V公仔箱論壇雞蛋5顆
  U$ Y' \6 |" T( z2 X7 w1 P公仔箱論壇蔥花20公克
  S1 C6 [; a1 Uwww3.tvboxnow.com蒜末5公克
. k2 s, _1 h" ~* B9 Qwww3.tvboxnow.com蝦米20公克
0 P! V) \! O9 d4 ~* h7 K筍丁50公克
& r/ r6 K1 t' W公仔箱論壇胡蘿蔔丁10公克
2 v$ l9 n7 `$ z$ I" ~; j6 iwww3.tvboxnow.com木耳丁 20公克
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, b2 K5 f1 Y0 s調味料:6 n+ Z2 ]5 q, G! o' w9 }
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龜甲萬御釀醬油2大匙
( z  X0 m0 y% _* [/ g2 x水150㏄
/ {+ M2 l& ^! l  r公仔箱論壇糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- X" i6 `" U+ c# X$ w! b
紹興酒10㏄( e' |& E2 O) L. Q/ r# i
鹽1/4茶匙
4 i, V1 ~+ K+ e/ V3 H5 \, r+ N太白粉1大匙
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, @: M, D' v0 N" h" x  J0 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法:
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1. 雞蛋加入鹽及太白粉水、紹興酒打勻後過濾，再加入蔥花及沙拉油1茶匙拌勻。
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' |7 ?; J- M. h. K2. 鍋中抹上少許油，將蛋液分次入鍋略煎熟即鏟起成片狀備用。
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3. 鍋中再倒入少許油，以小火爆香蒜末、蝦米後加入筍丁、胡蘿蔔丁、木耳丁炒香。
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  r4 f7 K: W. `- O1 R  b; i+ ^4. 加入水、醬油、細糖及蛋片略燒勻即可。