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蝦仁 15 隻
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龍井茶葉 1 克
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6 o9 b+ k$ h# q6 s* S: ]www3.tvboxnow.com 蔥 1 根 $ M# c) o8 J8 s) u k) ]# H, }
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紹興酒 1 大匙 0 C& v) |, R7 a( W
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雞蛋 1 個
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) D$ J$ Y6 {: z" L公仔箱論壇 鹽 少許
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雞粉 少許 + d; x. U1 i0 O+ M( C7 m& R
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: p+ V( ~& r0 t作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 1 t0 s" N7 ~: Z9 Z
: ]) g, ?, N" P# I9 Z7 J& v cwww3.tvboxnow.com2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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/ E6 H1 `6 H5 O! _3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 公仔箱論壇4 ~7 i. R+ ?. C- R
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發表於 2007-12-11 08:23 AM
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