 www3.tvboxnow.com `& S; H; ]5 a% d
9 d" L! X8 _) {# k O* J: K十九世紀維多利亞時代，貝德芙公爵夫人安娜．瑪利亞（Anna Maria）習慣了早上吃得豐富，午間吃得清簡，一般待至晚上八九點才吃晚餐。五點左右，餓了，就要僕人預備小點茶飲稍稍果腹。這樣的下午茶習慣漸漸傳開，由獨個兒在家享用，到後來招待友伴的茶會。至現在，說起英式下午茶，仍令人想起優雅有品味的好時光。攝影：劉永發 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! K- a- Y& T2 F1 c7 n% k8 B
www3.tvboxnow.com( g' |4 S6 R) G
tvb now,tvbnow,bttvb- T% _/ z6 s$ U8 R* B
8 e, j4 p) D# u) b! [7 ]" |% Y公仔箱論壇
; Q: b( \, r: U/ p5 ?( c g9 Q; m0 QShadow Smile Yogurt. Cake. Dessert等合夥創辦人。近年開設Simply Pleasure Life Style Boutique，分享生活美學。 www3.tvboxnow.com, x; A O- f, F) O
0 a; m6 ?' J1 j0 Q
6 s+ O7 ^0 v2 @" @& R公仔箱論壇
7 ^$ [7 S. @' ftvb now,tvbnow,bttvb
5 I9 {# [( F$ O 身邊的女性朋友，無一不喜歡英式下午茶，除了因為可洗淨晨早至午間的勞累，或許更大原因是女生總愛胡思亂想，在好地方享受下午茶，可投入其中古典優雅的美好世界，這樣的Lady Gathering，多選下午茶氣氛濃厚的地方，像半島酒店Lobby，或太子大廈的SEVVA。一個人時，我更愛在家或工作室，捧着茶具、品嚐最合心的茶，選本書、播些音樂，好寫意。* B" H6 U0 T3 K8 G3 V2 C, i4 o2 r
客廳餐櫥，有許多不同品牌、不同味道的茶葉。在家的下午茶，由選茶葉選杯開始，隨心情、氣氛去選。茶葉最愛是法國的Mariage Frères，調茶師如調配香水般設計茶葉的香氣，花果香極迷人。十年前已很喜歡此品牌，至現在更在Hysan Place新開的SMILE甜點店，以此茶飲款待客人。配合店的輕快感，把茶葉放進茶袋，以高身杯冲泡，是簡約的泡茶式。
: g" C+ `* _# \ R4 kwww3.tvboxnow.com在家泡茶，會依正統的泡茶方法，先把水燒沸，溫壺，下茶葉，把剛燒好的水冲進茶壺去，茶葉在水中翻騰起舞，漸漸綻放幽幽茶香，伴鬆餅、一口三文治享用，就是悠閒的英式下午茶時光！近來也在播於SEVVA買的CD精選，結合Bossa Nova和Jazz的音樂，在家也好像能感受SEVVA那時尚優雅的氣氛。* ~# c7 V/ L$ E# u
家中收集了許多紅茶書，比起較學術的茶書，我更喜歡作家的紅茶生活日記或配有插圖的繪本。像《紅茶風景：走訪英國的紅茶生活 Memories of English Tea Life》，是日本作家土屋守的散文集，以悠閒的散文筆調分享英國人的紅茶生活、著名紅茶老店、紅茶品牌等。又像《四季紅茶》，是研究英國文學的教授出口保夫的作品，細說依四時變化享受紅茶的好風景，好像在一月的寒冷季節，最好在暖爐邊享用熱騰騰的紅茶；聖誕節時，用祖傳的銀茶具，把下午茶烘托得更華麗，在茶湯中加少許酒，節日氣氛就更濃；在忙亂時抽空一讀，讀罷好像感受到那悠閒精緻的生活氛圍。
5 k5 U. g# A. s8 Y0 ]更令我快樂的，是繪本食譜紅茶書，好像Emilie Barnes的《The Twelve Teas of Friendship》、Sandy Lynam Clough的《Sandy's Tea Society》，插圖美筆觸抒情，有關如何舉行茶會、佈置餐桌、預備茶點、怎樣以茶會友等，是我忙碌生活中極美好的閱讀時光。
0 C3 @: p* [9 i& f" j8 w0 H, atvb now,tvbnow,bttvb
6 B) j& {5 S' }2 u$ b! O5 \
5 U( D3 P, C8 }4 w; g) `9 H: y公仔箱論壇& F X7 @) l& W4 }! O7 ~
公仔箱論壇: \) x' f8 K0 Z. m/ T7 S4 `
: t _+ K' h& K2 F
5 t, Z: v. F7 v0 Hwww3.tvboxnow.com
; u- ^$ `# h& v5 j/ Z. Xwww3.tvboxnow.com
& Y5 P* }- J/ \% d公仔箱論壇
/ S8 y7 b1 k1 X# W" W& {tvb now,tvbnow,bttvb 愛到SEVVA享用下午茶 |  愛英國紅茶的文學，Shadow也愛聽Bossa Nova和Jazz音樂 |  Mariage Frères茶葉加入不同香料元素，茶香令人難忘 |
9 r$ K/ |- S7 t4 `6 @/ f4 qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& A9 D+ p+ n2 d, W, u& x+ R' i8 }
, u( H( i" K+ ]tvb now,tvbnow,bttvb如何泡杯好紅茶1.把經過濾的水，煮至沸騰。
" v/ J5 k4 K D* M
" h- E& ^6 z0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以沸水充份溫壺。www3.tvboxnow.com; B+ {- o$ i: }5 X
S |: U; ~4 J7 M9 awww3.tvboxnow.com3.一杯茶約用一茶匙茶葉，較大片的可多些，細碎的則少一些。
8 w; W5 e0 W& p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ O, f" Z) w6 ?/ j! T
4.放入茶葉，倒進沸水（紅茶一般以沸水冲泡，部份中國茶、綠茶須待降溫），每杯茶約180毫升水。除去茶葉吸取部份，每杯約150毫升。, O* e% K5 B; p) H" U3 D2 ]
: b+ l0 X6 K r3 g2 t公仔箱論壇5.泡茶時間按茶葉而定，細碎的時間約兩三分鐘，葉片大的要四分鐘。
/ S5 _5 D1 _: N$ p* f8 K" vwww3.tvboxnow.com O! W3 u5 |9 j* g$ ]8 G! L2 Q( X
6.執壺稍晃動壺身，使茶湯濃度平均，用濾茶杓濾去茶葉，倒入茶杯品嚐。
& b4 X9 f: G3 r* O$ x7 ?8 T公仔箱論壇
' A; q U6 s# \' C) Otvb now,tvbnow,bttvb
! y3 s! D1 w8 G6 C, }
) K' x9 T# `4 M/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H. q3 S% V: G/ P2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 K, a5 Y+ J6 P' k/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋沙律薄荷三文治 這是我最喜歡的三文治配搭，薄荷葉加入雞蛋中，香氣清新，伴青瓜苜宿芽，健康又輕盈！
+ y1 [) p0 D) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u y) C6 q5 S& X
( x: D* @; n' f. K0 u6 a9 q7 B: A
) l/ [& T1 x/ j! B. [1 ytvb now,tvbnow,bttvb
$ D9 l0 S8 \& N% {+ C) ^' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 麥麪包2片、熟雞蛋1隻、蛋黃醬11/2湯匙、薄荷葉（切細碎）/鹽/胡椒/青瓜片/苜宿芽/軟牛油各適量
' V D7 K" r& ]% A( e$ z2 D6 V( x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: \" c' `) i
) A/ n- s9 g$ }公仔箱論壇1 g0 x0 d$ P3 J8 O5 m
www3.tvboxnow.com* M' A* f1 k h7 O. \1 l( B( C+ X, L) o
8 ?; D9 r b0 p. O" w" c公仔箱論壇做法：1.熟雞蛋切碎，加入蛋黃醬、薄荷葉、胡椒拌勻成碎蛋混合物。公仔箱論壇( x$ }/ o( K1 \4 H' P9 P
& a" y) L) q- t# gtvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜片撒鹽，待10分鐘，吸去水份。' _9 J$ ?6 j2 W+ T! B
. O: v( \" x2 \( T9 ]! [tvb now,tvbnow,bttvb3.在麪包上塗牛油，放上青瓜片、苜宿芽、碎蛋混合物，蓋上另一片麪包，切細件即可享用。 www3.tvboxnow.com* @* m, O+ u. v
4 W3 Z' ]% i. l3 A1 n7 @
7 {# e3 l& y) U8 m' I1 Cwww3.tvboxnow.com3 U3 J6 q) @4 i- ^
( p! p+ A' e" c2 _- stvb now,tvbnow,bttvb
' B/ s; w' m$ J) L, |7 ewww3.tvboxnow.com英式提子鬆餅 鬆餅即做即吃最好，十多年前，上的第一堂糕餅課就是英式鬆餅，也因此對這傳統的下午茶點心有特別感情！每次去英國，每天也不能沒有鬆餅作下午茶。
$ V; R% n' A2 G& s7 K+ D, S
' M' y' k5 R6 I% a X! D/ Q; ]www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& u- M, ^9 |5 P" E
8 z2 V+ a! Q- j7 C0 o2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w( y, n: Y: @公仔箱論壇材料： 低筋麪粉300克、泡打粉3茶匙、鹽1/4茶匙、糖20克、無鹽牛油100克、雞蛋1隻、鮮奶120毫升、提子乾60克、厚忌廉/果醬各適量
. o- Q7 h) _7 r0 cwww3.tvboxnow.com
) @) I% s- V" }6 L0 d公仔箱論壇
1 B& u! ] a* M1 A* w+ f3 B( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 w( d8 x d
2 ~; _/ H1 e: K6 b( G( y1 ]' N# |
做法：1.麪粉、泡打粉、鹽過篩，加入糖混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) {, o( X# X* X, Z8 s! L" p. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" E; p0 H+ D+ g! c) \9 m& u
2.牛油切粒，加入麪粉混合物中，用手指快速搓揉混合成麪包糠狀，動作要迅速，避免牛油溶解。
7 M }& ]7 L4 o5 H5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
: I9 ?' T: E/ _1 A9 X7 x( vtvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋、鮮奶拌成雞蛋鮮奶，預留少許作掃餅面用，餘下的加入（2）中，下提子乾拌成麪糰，包保鮮紙，放入雪櫃雪30分鐘至稍為硬身。0 s' J" L4 i8 m6 g5 i' B
; v9 d- `/ M8 X3 ~: s" Z" d+ }www3.tvboxnow.com4.麪糰分成四份，搓成球狀，排放在掃了油的焗盤上，在麪糰面掃上預留的雞蛋鮮奶，放入預熱至200℃焗爐，焗約15-20分鐘至金黃，取出放凉，伴果醬及厚忌廉享用。 ' X2 x9 i6 g; s8 { j
tvb now,tvbnow,bttvb, x* K( T/ Z' w7 R P
4 Q' a, P% B: |7 [+ @# [! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H c# H2 m& q) z, C6 |+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
: W' i! K$ t+ C! Z- `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) O6 ~1 {6 T5 ~: Z! y
6 ?+ o. t% p5 |+ ytvb now,tvbnow,bttvb
2 u: w0 s* `: ~4 Z3 {/ p' S$ F) e公仔箱論壇 \2 K& _4 M' u
& M% g, _1 n# i& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油要保持冰凍，焗出的鬆餅才鬆軟 |  麪糰必須雪至稍硬，才放焗爐烤焗 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! i1 D y! Q' l6 ~- r3 } P6 h
- D1 g+ H' |8 |7 Q5 r
6 P. V R7 s/ S, V+ w水果茶 一壺帶香濃果味、酸酸甜甜的水果茶，是夏天的消暑飲料。
+ D1 J+ |4 |1 F0 ~6 ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! v4 n; a$ x6 ~- J5 ?- [
! U4 ~! ]6 U: e5 v1 H3 \4 E
k8 y7 f& b# q# S4 u/ r' Ttvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 @& d2 }# G7 p0 v3 [
材料： 蘋果1個、啤梨1片、橙汁1杯、伯爵茶包1-2個、果醬少許、水3杯
( S$ \+ Z0 I$ W( ?& \) r/ v" f公仔箱論壇公仔箱論壇% c" Z; K% v6 J* X: Q7 |
% j. t n1 g2 x6 G) ^1 x( y/ g; x
1 y% L3 J3 M$ X4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x2 o4 b: C. P2 v# b+ `7 _9 n4 U% p公仔箱論壇
5 i9 D! N8 W5 K" Z" h2 e# Q, s做法：1.蘋果、啤梨切粒，放入鍋中，加水，煮沸後轉中慢火繼續煮約25分鐘。2 R5 d4 \% k/ h9 U0 F
6 l& {+ e) b$ e. p5 Fwww3.tvboxnow.com2.加入茶包，離火，泡2分鐘，取出茶包，加入橙汁煮至再次沸騰。: B7 u, n3 r4 |1 Y
7 m6 y' `/ `0 i0 @& N" a3.加入少許果醬，即可享用 |
發表於 2012-8-26 09:55 AM
| 
www3.tvboxnow.com `& S; H; ]5 a% d
公仔箱論壇& A9 D+ p+ n2 d, W, u& x+ R' i8 }
