Pizza 餅底 (薄批 及 厚批)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^; |1 F* {$ I* O3 W
; Q! c% h. c6 g* Y$ d/ c7 w" T. uwww3.tvboxnow.com(薄批餅底)(可做出2個8吋批盤餅底)
" R, F6 {7 {- b, P8 x; ^. Y6 w' rwww3.tvboxnow.com
: `7 P3 p0 O" `: ^5 O3 ~, m材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& h" f+ O) g' C9 J
a)高筋麵粉 250克
7 K: ~6 ]" A2 M1 M% q; } ]0 Twww3.tvboxnow.comb)橄欖油 5cc
. N, o9 J) E2 d# M6 n6 pwww3.tvboxnow.comc)鹽 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. p5 m, w) |( E+ k* D9 V% g6 J
d)水 150cc公仔箱論壇/ y7 z; _' w% |8 o' O* Y
e)(yeast powder)酵母粉 5克" M) @( A ^ p- v* }' c$ O
f)糖 5克公仔箱論壇/ J d6 H- w* k5 @8 Z" Y |
& i$ j; {* s4 W' w
做法:
! v' F& n1 ~% h$ P( x1)水加溫至約30度,加入e,f拌勻,靜置10分鐘" \4 {7 a/ i+ z ~0 p
2)a篩過放在工作台上,中間開洞,依序加入c,1,b,混合揉成麵團,約20-30分鐘至麵團表面呈光滑狀公仔箱論壇, M }8 Y- _- \+ f7 G
3)張麵團放置乾淨盤內發酵,面上蓋上濕布
$ x9 x4 H! \' ], JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)待麵團漲至2倍大取出,用手將麵團氣體擠出,約5分鐘後即變回原來大少,分成2份(每個約重150克)
4 d2 ]/ G3 l& ~- l+ \/ y0 otvb now,tvbnow,bttvb5)蓋上濕布進行第二次發酵公仔箱論壇# G, T# W2 T" S6 L
6)待其再漲至2倍大取出,撒少許麵粉,擀成圓薄片狀便成(厚度約0.3公分,邊緣厚度約0.6公分) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z; s+ A; s( c2 E
. E( Q% q# L1 r$ D3 e
(厚批餅底)(可做2個8吋批盤餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N. s0 C# \' R
, Z& V. C4 k: L0 U公仔箱論壇材料:
( d6 m2 i+ b5 v/ P" M9 c' e* ?a)高筋麵粉 200克
. j: \& q4 F {8 Z) r+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b)低筋麵粉 100克
- | Y) o1 D1 {% [* V1 Y5 U5 I) \公仔箱論壇c)酵母粉 8克
7 h: C! t2 {( e: _" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d)糖 5克公仔箱論壇$ h/ |$ K/ d0 C9 z+ x
e)鹽 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* ^' S3 l/ m! q' I
f)水 100cc* ^) w( |$ g3 u( C
g)橄欖油 10cc2 G/ B1 Q9 k e
& F' S$ w8 F8 {) C0 r7 \* {" ~0 t做法:) W( F9 n" U" p9 W
1)a,b過篩2次,並加鹽充分混合
" w- ?7 C6 d) U1 f9 |tvb now,tvbnow,bttvb2)水加溫至30度(不可超過45度),加入c,d拌勻,靜置10-15分鐘www3.tvboxnow.com0 D9 a I0 W6 o+ B) |+ c
3)張1放在工作台上,中間開洞,加入2,g混合揉成至麵團表面呈光滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 c/ W1 H& M5 K9 q: Z3 Y
4)麵團放在乾淨盤內發酵,蓋上濕布
q( V2 i/ t# o: g3 P3 j# [6 N5)待其膨漲至2倍大,用手將麵團氣體擠出,變回原狀,分為2份(每個約重210克)
; t: Y$ i$ ]0 i; x0 g+ b, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)再用濕布蓋住,進行第二次發酵,待再膨漲至2倍大
% E$ I0 f& s5 `+ I- J4 }" h6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)撒少許麵粉,用手將麵團擠壓成四周略有厚度的圓形餅狀便成(邊緣約厚1公分,內圍約厚0.6公分,也可依自己喜好決定厚度或大少) 1 x, ?% K% U2 s+ V
www3.tvboxnow.com5 v% ~9 i+ } x/ S4 N& e8 r, `. e
注意:
, ]% `3 A- |$ J! `4 B1)餡料可選自己喜好的材料!
7 I; W2 j) N* lwww3.tvboxnow.com2)先在餅底,塗上番茄醬汁,邊緣留位約一指寬,之後在有番茄醬汁的地方,放上餡料!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 Q; S0 {9 `' P: Z+ [
3)用250度預熱焗爐,用250度焗15分鐘至外圈留白部分已呈金黃色便可取出!
" n* s1 V' h9 A f- _4) 酵母在 30-37度的糖水環境之下才會發輝最好 |
發表於 2012-8-29 10:07 AM
| 
