原料：
) {, p8 s. Q4 L) Y, `. Pwww3.tvboxnow.com 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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8 A5 k# }2 T% D. h4 O) jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% Z9 @: M' H2 K4 M! i% `3 M% A' s: ~
做法:
# u9 ]+ [( t+ _) K8 ]1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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* d: h! _, H% [# D5 A. K+ W2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;公仔箱論壇! r0 ^9 T' t* q- d3 A; o$ B4 e, w' R
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ q4 |- |' h9 I- i9 l2 B+ {( ]4 g! d
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- R8 D! l6 t! Q% g+ Y. H7 M4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
4 W+ j6 k# k, [5 @: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# Q+ n8 {( ^
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。公仔箱論壇7 P" S) Q4 k7 x+ L3 d* n+ [
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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