原料： \9 [9 N9 |( k* ^
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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' Q. Z) T8 n7 S, G, L公仔箱論壇做法:
( m; o( p+ M0 _1 i' L1 Atvb now,tvbnow,bttvb1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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( q ?% t5 R n, x2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
9 g3 l' ^( l4 l6 N: ]公仔箱論壇3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
0 ?# |3 k7 U, {9 R$ `7 Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ B4 q( o9 w
: r7 q% m* m: m* B. ]www3.tvboxnow.com4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
: W$ {) K8 R- K9 S. U4 d- Y公仔箱論壇PS：
* h* _/ i( Y; o3 w! R' o, f! o 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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