原料：7 [: f* ?& G0 r$ I* Q7 O
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。tvb now,tvbnow,bttvb. r ~* D$ [( E P$ x) e; ~
& ^$ b7 m T) M$ u- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; l9 T9 o+ L, A% M
做法:
: _6 g+ s1 S U, Z$ y1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;tvb now,tvbnow,bttvb" p8 P# I! O3 e/ R8 A0 m! e+ J
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);公仔箱論壇: I v! Q! t) v7 B! f
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5 X- K. g, K ~8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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" B' N& z0 q6 L# c; H, A9 `2 y 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。公仔箱論壇4 c6 K% ~ u% `
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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