[甜品] 豆腐Tiramisu勁減700卡

fcity

4 N  N6 e  h0 M3 @0 @& zwww3.tvboxnow.com

5 {6 [4 R3 r% Rtvb now,tvbnow,bttvb

( @* R- a# w- ^' q3 H- N7 [公仔箱論壇公仔箱論壇8 k+ f, A4 c4 X( x5 Q
越美味的東西越不可碰？這正在減肥人士的共同困擾！炸魚、意粉、甜品等，好像都跟肥胖掛鈎，把它們拒諸門外總讓減肥成為一件苦差，這次找來幾個既好吃又吃得飽的瘦身美食食譜，看看能否打破減肥等於痛苦這個宿命！記者：容慧心攝影：劉永發                                                                        
- b+ I$ {6 M2 d: T" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( e# ~+ n; }( k
$ ]+ j1 Y; O6 \' _' q+ J
www3.tvboxnow.com. ?9 b% [3 N; r) b7 Q
豆腐意大利芝士蛋糕                                        申君建議用低聚果糖做這款意大利芝士蛋糕（Tiramisu），John亦同意低聚果糖有甜味，卻難以被人體吸收，所以卡路里可以大大減低，而且低聚果糖由粟米、薯仔或麪粉等提煉，比人工合成的代糖更天然，非常適合以它代替砂糖做甜品。                                    公仔箱論壇! M9 j- ~) I5 A/ x% e
; W3 H; W6 s  V2 g4 B
tvb now,tvbnow,bttvb2 }% Y) {  {0 |( N
3 ^5 c( a4 }+ R% W. H2 Q2 {* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |8 P! G$ U4 f2 i# C3 S8 I/ p
tvb now,tvbnow,bttvb: N% O* t) \- k2 H2 T

7 P* W6 J) u5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        材料：www3.tvboxnow.com# H8 o4 S4 P2 j) M; a
魚膠片2張，盒裝豆腐660克、水100毫升、低聚果糖3湯匙、檸檬汁2湯匙、黑麥海綿蛋糕（80克）1件、濃縮咖啡/可可粉各1湯匙
+ M% v2 G2 s% Awww3.tvboxnow.com- |+ G& |0 d8 `
做法：3 j. S& a3 s" I. x; l" j
1.把魚膠片浸水中約20分鐘。
' U. V- }/ [* x6 T) qtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐以攪拌機打碎。
# M+ x- N' \, q0 d2 M9 L公仔箱論壇3.鍋中加入水、低聚果糖，煮滾後放入魚膠片，待魚膠片溶化後熄火放凉，後拌勻檸檬汁、豆腐碎成豆腐漿。tvb now,tvbnow,bttvb; L" Z( F' x" d
4.黑麥海綿蛋糕以圓形模印出兩個圓形，並用濃縮咖啡沾濕蛋糕面。tvb now,tvbnow,bttvb1 b; g. `" e% X6 R5 I  i/ \$ J
5.杯中分別鋪上豆腐漿、海綿蛋糕、豆腐漿，放雪櫃雪至少30分鐘至凝固，食前灑上可可粉即可。
0 `" b9 W3 {) u8 }- o% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c6 J$ H4 L+ E4 r4 M+ W6 V挑戰後感：
$ u. F: B' |8 W* ?1 v+ B$ K  }/ ~豆腐做的Tiramisu味道不及忌廉芝士般濃郁，但質地吃起來一樣軟滑，兼帶陣陣豆香！                                    
' {( D; P  R6 i3 @3 |tvb now,tvbnow,bttvb  o) i1 q# `2 B  V$ q' `' G

1 h4 w* @* v2 g: Y" t  G$ Q$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: e& b/ G' _( M* i, W3 T0 w5 }- @

  V7 [/ ]+ T4 u9 [  P: Y4 F0 `. r* k公仔箱論壇炸魚扒配他他醬                                        炸魚的美味，就在於那外脆內軟的口感，蘸上濃濃的他他醬，特別可口。但減肥第一戒就是油炸食物，既然不可油炸，就換上全麥麪包糠做外衣，以焗爐烤焗至金黃香脆，配上豆渣做的他他醬同吃，想不到味道同樣可口之餘還多了一份清新！
. }; F  @+ Z  l" M$ v; x, n0 @5 P公仔箱論壇
/ D" C' {; t- |0 m; N/ e1 X公仔箱論壇材料：
# h4 g+ t9 [' W公仔箱論壇白肉魚150克、麪粉1湯匙、蛋白1個、全麥麪包糠200克、鹽/胡椒粉/清酒各少許
$ G. y- k* d  @tvb now,tvbnow,bttvb豆渣他他醬：豆腐渣200克、洋葱碎/乳酪各3湯匙、烚蛋白1個、醃青瓜（切碎）2湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽/胡椒粉/洋芫荽粉各少許                                    & ]( N8 o# `8 d4 R
tvb now,tvbnow,bttvb. W4 C; _. `" V* o& p8 N$ A

+ m8 [2 X  `8 M; B  M1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 ?0 c: B, t& K( [  B
tvb now,tvbnow,bttvb$ K' |8 H6 N  J& }# F5 R; Y

j5 q, O8 N$ p( p3 V% K! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

8 V. y$ r% i# R/ |6 L% ?  c8 O

3 s3 v  q- B8 f5 J/ h, @* q: G/ l- |
10 P% Z( c$ k* w9 Y0 V; O: H
做法：
2 j1 T' s- {1 v. ^8 n/ R+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.白魚肉切件，用鹽、胡椒粉和清酒調味，醃30分鐘，依次序沾上麪粉、蛋白和全麥麪包糠。. e" {. ^) @  \& A+ f- z, w6 o
2.把魚件放入預熱至200℃焗爐，焗約15分鐘至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 R' Q* o! r$ o) ]
3.做豆渣他他醬，在蒸籠裏鋪上棉布，倒入豆腐渣蒸5分鐘，盛起加入其餘他他醬材料拌勻，伴炸魚一同食用即可。
3 R4 ~4 S# f# Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' I" j* r6 W) r' D
挑戰後感：www3.tvboxnow.com/ U+ H1 U: n' }+ j9 C# r
豆腐渣做的他他醬味道與一般他他醬很接近，但豆渣要到豆腐店預留或於大型超巿才買到，而且每包份量較多，John提議可以醃青瓜和乳酪代替他他醬！                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( i' ]" H: ?+ _! b

6 p9 w6 l" `' N9 g7 Wtvb now,tvbnow,bttvb% j, B6 }; q8 H6 I

, e$ q+ `1 c8 jwww3.tvboxnow.com* c$ ]5 b/ C6 K. b
魷魚丸子拼豬肉丸子                                        申君推介以這道雙拼丸子代替餃子，原理是以透明的澱粉黏着餡料，省去餃子皮的卡路里，同時增添了煙韌口感。John認為這道菜像薄皮的中式蒸餃，卡路里亦不算高。www3.tvboxnow.com. o5 a$ ]5 I8 f: T$ r8 P; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& R( c# N$ U- L/ \4 W! ?+ H* E
材料：
+ L' y' ^) ?$ q% b魷魚丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉/咖喱粉各3湯匙、魷魚（切碎）400克、青椒（切碎）/紅甜椒（切碎）各3個、青辣椒（去籽切碎）1隻、蒜茸/鹽各1茶匙、胡椒粉少許9 A* u; Z9 m1 x- s2 P
豬肉丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉3湯匙、免治豬肉200克、豆腐70克、青瓜（切粒）3條、紅蘿蔔（切碎）4條、鹽/胡椒粉各少許                                    . R: F( A* ^3 P8 l2 u

& N5 h! h  c1 `6 r, X  Y& Bwww3.tvboxnow.com
: D# O& q; o( Q# h5 z. U" A公仔箱論壇
% I8 ~/ @/ _! f9 g, M* ?1 L  T9 ?
. z. v  ^) v3 Z2 l0 d1 w; e& t' |3 @! ]公仔箱論壇

; `  B- Y- k& I, Wwww3.tvboxnow.com2

7 y) T0 D9 N3 r6 P2 t\" {

* ]3 r4 j) @$ ?! u7 I公仔箱論壇3tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 F# I! {8 b4 k- p
做法：7 [# P4 o  y* x- K6 a( ~
1.做魷魚丸子，將蛋白、1湯匙綠豆澱粉、咖喱粉、魷魚碎、青椒碎、紅甜椒碎、青辣椒碎、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻成魷魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb, Q  E7 T# S7 y% ?4 k/ T
2.做豬肉丸子，將豆腐壓碎吸去水份、青瓜用鹽略醃，與蛋白、1湯匙綠豆澱粉、免治豬肉、紅蘿蔔碎、鹽、胡椒粉拌勻成豬肉餡料。+ W0 X6 _# T' L  k/ V( m0 S
3.雙手沾上少許剩下的綠豆澱粉，分別放入魷魚餡料及豬肉餡料，搓成丸子，直到綠豆澱粉吸滿水份後，加上綠豆澱粉再搓成丸子。2 ]# V% W8 n: y; b% Y( @
4.把丸子放進滾水中，煮至表面透明，撈起沾上綠豆澱粉，再放沸水中煮，直到丸子熟透浮起來即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  @8 N2 o6 m3 V
公仔箱論壇5 r. z5 Q& Z, g3 l5 |5 ~; \
挑戰後感：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 x' P, J7 _8 Q
原食譜用牛柳，因挑戰者不吃牛肉，故改用豬肉，若用牛肉可多減20卡路里。綠豆澱粉可於印尼食品店找到。                                    tvb now,tvbnow,bttvb' |' T: g8 O& `! Z& k
; O( i1 y% U; u. T3 E8 J
' q1 S" ~, l4 I6 [/ \' b- S" W
; ]" t- s# U  X( W, L* L
www3.tvboxnow.com1 I' u. C5 r7 [7 [4 @- u. O3 H) b( O8 k
薯仔白汁意大利粉                                        以薯仔和低脂奶代替忌廉做出吃不胖的香滑白汁，低脂奶質地較忌廉和鮮奶稀，加入薯仔正好讓汁料變稠。多吃澱粉質重的薯仔會胖，但薯仔與低脂牛奶的比例差不多是1:6，大家可以安心吃了。
6 b4 Y) ]4 w! m" iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* ^& V0 v' L. l
材料：
1 M0 p( N1 y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉70克、雞柳（切塊）40克、蒜茸2茶匙、蘆笋（削皮）1條、車厘茄（切半）3粒、清酒2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、薯仔（烚熟去皮）半個、低脂牛奶400克、橄欖油1湯匙                                    www3.tvboxnow.com. |5 c  c: C- ?  ^9 U0 [, p3 c: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ |5 `" Y/ Q: s: z7 d1 I+ C3 @8 U

1 A# x* ~: L# R: k( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A! {7 D& Y# c# H. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r, O) h: F. x/ S+ T; |; |+ ttvb now,tvbnow,bttvb

! _! a0 {7 r, o% u

公仔箱論壇4 `, C+ r3 u& u  ^

. T4 ^1 I0 v  \- @tvb now,tvbnow,bttvb1
1 I+ D% [: s. y做法：公仔箱論壇" t4 _) a7 W" |, Z. G
1.薯仔和低脂奶同放入攪拌機打勻成醬汁。www3.tvboxnow.com0 G1 i- m" G5 l! I" C" C
2.煲滾水，放入意大利粉煮8分鐘，撈起備用。www3.tvboxnow.com3 b) `% U' ?2 n1 m. l- w
3.雞柳用清酒、鹽和胡椒粉調味。
7 A3 V, F7 J0 m7 \" F! j4 Y公仔箱論壇4.平底鑊燒熱後抹上橄欖油，放入蒜茸略炒，落雞柳待熟透，放蘆笋同炒，然後下薯仔醬汁、意大利粉、車厘茄，用鹽和胡椒粉調味即成。公仔箱論壇: [+ w( h: [5 U# p+ x4 t9 O/ V. i

" q5 ?3 t8 p+ i" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：
+ b% x) Z# @) a! H  t醬汁很易做，不能煮太久以免過稠，相信用來配海鮮亦一樣美味。                                    
. V, d$ d2 x* [8 z+ l
& F; ?9 l' E* S% ?* [
1 j8 g; C) H" l" r  J. Y. k0 A5 f" L2 Htvb now,tvbnow,bttvb! [7 ^3 w4 `$ w
www3.tvboxnow.com8 R2 p3 _# q/ }9 L% `

$ }3 w  o& g) {& z2 v' m( b: A公仔箱論壇8 ~& x/ b: g0 x/ w! \
挑戰讀者Carrie中環麗人，周一至五工作應酬無時停，一到周六日便會爭取時間親自下廚，這次挑戰低卡料理，希望學會「揀飲擇食」朝九坐到晚六再Happy Hour都能輕鬆瘦身。                                    
8 @' t& r: J! p* v7 K9 ?. A! j* ]7 d- d

' H% u8 M/ a3 ]) F; s! N; ^
% S7 D3 S8 P& o; m' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c- T* F2 f% Z
2 J! |0 D+ i9 O- l5 p4 V6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, C; z+ J, W- T7 L" g. b* j
《不禁食的瘦身料理》                                        韓國美男廚師申效燮入廚超過10年，初入行時越吃越胖，直至有人找他出鏡後始知外形的重要，於是親身試驗多種減肥方法，想出健康美味又飽肚的瘦身料理，編成101道食譜與讀者分享持之以恒的減肥心得。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 M2 \% k# K: U2 [! i! L4 u

6 e4 ?& n1 I; c9 M+ W% G) Q' F/ }# z2 Q
www3.tvboxnow.com9 z& K$ l. v# l
www3.tvboxnow.com! [# L  v* K# a! |6 ]- i# C0 s
減肥餐唔再寡
' a) u. s# c0 V' m" t, U5 q2 c公仔箱論壇                                        這本瘦身料理書的理念在於減卡不減量，亦即是用同等份量的低卡食材代替易肥的食品，以保持飽腹感及味道為大原則。作者申效燮（申君）認為減肥餐的味道很重要，因為味寡的食物容易令人情緒低落，減低減肥者的意志，令減肥計劃容易告吹。這書除了食譜以外，還有很多不同健康食材的介紹和卡路里資料，不同烹調方法的好與壞，和一些減肥論的對與錯分析。資深註冊營養師黃榮俊（John）看過當中的食譜，認為內裏的資料可靠，食材配搭亦夠新鮮，惟獨此書為台灣譯本，內容偶有香港人較少用的字眼，可能令讀者難以理解

eartha1016

Good !!! thank you !!!