<材料> ) L; W; _8 ^7 L% Y) I! D
麵粉(低) 200g5 f+ B' X" T' S! K1 B q0 ?, m+ Y
鹽巴 1/2小匙
4 a% @) e/ G! q7 Qwww3.tvboxnow.com柴魚精(烹大師) 1小匙9 Y/ T4 m4 R1 F! ?7 e
日本山藥(不加可) 150g公仔箱論壇. l4 G- {, c3 ~1 X' q- D& Q
水 150~200cc (有山藥加少一點)
9 F# P- R4 U. A! M% U5 c/ Xwww3.tvboxnow.com蝦子公仔箱論壇7 `3 m1 V( J: b, @: ]" Z& b
花枝www3.tvboxnow.com5 p9 d% E: t2 `* I0 J
豬肉(梅花肉) 適量
5 A, w. d- Z* A3 T$ O# U' @1 o<做法>
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7 B8 A8 O" G) Y8 V) Mwww3.tvboxnow.com(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.公仔箱論壇& k" ]8 k' E: N5 g- e; P. ]
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟
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8 I; v! _) W9 F- mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- ~- G* i3 G- `' }
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# R2 V4 A: V" q9 n5 _$ _' cwww3.tvboxnow.com(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊. @1 z+ l" b, V* X2 F/ ?1 k+ ~6 Y
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.
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(3)準備你喜歡的具材.
! e$ K S( m7 \" @( d1 m*加韓國泡菜也不錯!!: Z5 l9 s. i$ _8 T# D! q) R
(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.1 `: Y& b0 {3 ?
*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.4 [9 S' V9 }/ U/ c
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(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
" F: X8 L4 H0 `5 x# X- x) p0 etvb now,tvbnow,bttvb*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
! o( [0 D+ r0 d公仔箱論壇*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
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. ?1 i1 V! i3 H& A6 A3 f9 mwww3.tvboxnow.com(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片
+ [# e* w+ j/ s公仔箱論壇*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.0 t6 h4 t3 E7 q m# D
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發表於 2012-8-31 11:12 AM
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