: : : 食材 : : : : :
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杏鮑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb- C4 g" l# i5 P/ ~$ _. G9 J* s t
3 O: D: d1 [" g6 ~; J0 }( ^; O公仔箱論壇 花椰菜 6朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ R" K8 E) S S+ v, t7 V1 z3 G
蒜頭 2粒
& S' G/ R/ {* U6 i+ C/ T$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥 1/3顆
1 u, f e. b S$ m2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 香菜 一小把
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( g) m# Y+ `: F8 ]3 P: : : : : 調味料 : : : : : # f0 t, p7 v4 g. y$ v* X& r
2 [( ]! s* Q# D" F4 ?2 d0 H 沙拉油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* L" ^- ^. B! A& G
迷迭香 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G- c G5 H/ m" _ F2 E" ?
無鹽奶油 1塊 2 ?, o c0 R* x
牛奶 100g + e# R C( f; V3 M# ]' l
雞粉 適量
$ q3 G' Q- @8 b" v6 Mwww3.tvboxnow.com 黑胡椒 少許 www3.tvboxnow.com5 R: E8 \2 A L0 {+ h
糖 1小匙 # U! I6 j- ]. W8 ~. X
太白粉水 〈1：1〉 www3.tvboxnow.com8 C& p+ f& _5 N2 ~- E' N
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: : : : 作法 : : : : : 公仔箱論壇/ L& U7 ^9 h: c) c8 L
, p# K5 h5 g0 \- `8 g6 `/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1 將花椰菜川燙後備用。 www3.tvboxnow.com0 u5 g v9 G8 W: v- [
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
+ ~% ?4 `9 ?" x8 ptvb now,tvbnow,bttvb3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 www3.tvboxnow.com6 A/ X, R4 i' m# H; b0 _" E
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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: D" |: {" K K1 l7 A8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 貼心小撇步G tvb now,tvbnow,bttvb% T1 i- ?. `! c4 B- |" d' K
7 T1 ^6 D2 T: @tvb now,tvbnow,bttvb• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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