: : : 食材 : : : : : ! A0 P- \3 P- N$ I1 V1 h
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杏鮑菇 200g
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9 c- y1 A. ~( x. Z L* jtvb now,tvbnow,bttvb 花椰菜 6朵 9 Y' q8 X* n: Y J; L$ N% N b
蒜頭 2粒
2 |- g3 q* A( u5 o) u* l# i) b 洋蔥 1/3顆
) |, U/ Z# S3 b! b. _% y 香菜 一小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' r$ p3 \& d$ N: k! z
0 l& Q5 O B% G+ w. F公仔箱論壇www3.tvboxnow.com' y X, l% R2 ?9 E! g' h
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: : : : : 調味料 : : : : : " b, [) l% y, b
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沙拉油 1大匙 6 X& o# N1 T9 V$ `2 J
迷迭香 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; P5 N! l) o- z2 N
無鹽奶油 1塊
4 A e% Z4 c' `# ^7 u4 t4 h 牛奶 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& G) v3 W$ ]3 d7 \& m- n& r
雞粉 適量 ! C' }7 o( G w
黑胡椒 少許
; e9 y6 l( v1 w. u* W6 q0 Hwww3.tvboxnow.com 糖 1小匙 www3.tvboxnow.com2 I: t: `9 x$ [
太白粉水 〈1：1〉 www3.tvboxnow.com0 z N# Q/ z3 ~3 s
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: : : : 作法 : : : : : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* ]6 e6 \! h' \
& q. Y% n1 M$ V# C* d1 將花椰菜川燙後備用。
9 S* O8 y- ?3 e2 h' }( _2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 公仔箱論壇/ c2 s8 y% {1 m. N0 D" ?, h
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @ r9 N& }5 G
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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貼心小撇步G tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 H6 u8 _. Q8 P, |3 ~2 o
9 v( t4 s# s: K0 |, m公仔箱論壇• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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. H5 A' s# w7 `+ q ~, d公仔箱論壇• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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