[西式食譜] 法國鴨肝配檸檬醋

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材料
, O$ e$ Y1 ~) n9 Ptvb now,tvbnow,bttvb法國鴨肝　2塊
: ]3 Z8 V6 \! f2 @3 ~! l( ]/ x公仔箱論壇麵粉　    適量公仔箱論壇$ J0 W  U2 j3 z) [. H( U

# q/ ?+ B; [3 A7 ?! f! Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬醋汁
! _; G4 W. g/ N0 y橄欖油　80毫升tvb now,tvbnow,bttvb! T: H% L7 X, V/ l; u) H
檸檬醋　20毫升tvb now,tvbnow,bttvb( W$ ]) E& T1 o( ]
蒜蓉　  1茶匙
& W. M; \% e8 z" M* i, `; Y* t黑胡椒　1/4茶匙
) N- r# ]1 l! j$ z鹽　    1/4茶匙
( y& _# X& w* d7 P! p$ Xwww3.tvboxnow.com糖　    1/2茶匙
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* l# f$ B9 t1 s# uwww3.tvboxnow.com
5 Q2 m3 v/ H# m5 `5 T0 ?. y$ Z做法
7 ?& ^! F2 }; S8 |1. 鴨肝均勻沾上麵粉。燒熱鑊，不用下油，放入鴨肝。; g& W6 z8 _& r5 X% b( _8 Y) N
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2. 慢火煎至兩面不見血水及金黃帶脆，盛起。
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3. 檸檬醋汁材料置於小鍋中，拌勻。6 G( `8 `' p* T6 \& p
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4. 慢火煮至醋汁稠身，即可伴鴨肝享用。
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小貼士
% f0 Q7 Z7 [" B. z1 |tvb now,tvbnow,bttvb煎好的鴨肝放在麵包上，有助吸去油分。www3.tvboxnow.com* p8 {7 k4 s% j1 m9 i% V

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