[西式食譜] 法國鴨肝配檸檬醋

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材料
, Z5 Q8 y+ w: i' A8 w' f法國鴨肝　2塊
3 D4 ^/ U& Z, x6 e3 }麵粉　    適量
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檸檬醋汁公仔箱論壇3 d& C" e8 D4 P8 A  b) o; n
橄欖油　80毫升6 l, f) }' m5 b0 A% }
檸檬醋　20毫升
9 E! o  ]% q2 T& s蒜蓉　  1茶匙
* g8 A9 d% g# l+ P6 a4 h/ N9 M黑胡椒　1/4茶匙
9 Q# w  I. J  B+ b9 l' [$ r/ @www3.tvboxnow.com鹽　    1/4茶匙
' W6 w% J* M4 h8 |8 l# T! m' ewww3.tvboxnow.com糖　    1/2茶匙
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0 p* ^# z; [( V8 c* q0 Y! {做法
: a6 ]0 ?$ j9 E* S' {4 ?1. 鴨肝均勻沾上麵粉。燒熱鑊，不用下油，放入鴨肝。
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2. 慢火煎至兩面不見血水及金黃帶脆，盛起。公仔箱論壇% ]: d* U3 w9 {
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3. 檸檬醋汁材料置於小鍋中，拌勻。
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4. 慢火煮至醋汁稠身，即可伴鴨肝享用。
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煎好的鴨肝放在麵包上，有助吸去油分。/ x9 z6 A( j) m( `& h: d7 H

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