# _4 c; ?; k# r1 B8 W自家製煙三文魚配青檸乳酪。($138/Mensa)
+ }4 m8 |+ [* S: ]2 k DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- {6 V! {5 ? W' |
銅鑼灣一帶食肆林立，但形式、口味家家如一。最近該區有兩家獨特的新餐廳開業，前者主打自創Fushion私房菜，後者以新派泰菜招徠，為銅鑼灣帶來飲食新景象。
+ k4 N+ ~# m& X* r& B( h9 N公仔箱論壇: Q4 h5 x5 y3 c: S
一個月前，有機飯堂Mensa Organia易名為Mensa，主打私房形式的Fushion菜。新主廚接手後，餐牌亦有所變動，他把個人風格融入菜式中，推出自創的Fushion菜式。主廚曾在加拿大學烹飪，並到法國、英國等地鑽研廚藝，有二十多年經驗，實力毋庸置疑。此外，選材一絲不苟，不但以時令蔬果入饌，食材大多從外國進口，部分更是有機蔬菜，令菜式美味與健康兼備。
$ V9 Z5 o1 G9 S: B# @% q: s. Qwww3.tvboxnow.com! o: G/ ^+ c2 f+ H* P# H
前菜推介自家製煙三文魚配青檸乳酪，採用有機塔斯曼尼亞三文魚，以香草、海鹽、花椒、八角及蘋果木醃二十四小時，煙燻味濃，配特製青檸乳酪汁，開胃美味。
1 ^! P2 ?9 h# A; A0 N6 ?% C# j2 O公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" I; r8 F2 ~( m1 q, Z! S
主菜開心果蓉焗羊架紅酒香草，採用肉質嫩滑的愛爾蘭BB羊架，羊架沾上麵包糠、開心果蓉、芥辣等同煎，再以麝香草、鼠尾草等香料調味，肉質嫩滑，味道層次豐富。小記推介餐廳特色甜品，由大廚設計，精緻美味，絕對是誠意之作。
\, c/ @' L( o: [- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# ?6 y$ n4 B2 A) v2 j; E* f
為保持新鮮感，餐廳每天都推出廚師推介，以當造食材炮製時令菜式。每兩個星期轉換一次菜單，晚市套餐有兩種配搭選擇，$338包括前菜或湯、主菜及甜品，$378則可同時品嘗前菜、湯、主菜及甜品，另加$48可享用House Wine一杯。
1 J' ]% B' r" s$ F C7 e5 A6 k& ^% W公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ L' N, m* \1 u$ X
地址：銅鑼灣禮頓道星輝大廈9 _0 I1 z0 x- [
tvb now,tvbnow,bttvb% a" Z' Q1 W( _6 A! G
tvb now,tvbnow,bttvb! E; b% U: l) K3 r
銅鑼灣區新開一家樓上店爆谷泰國菜，店主曾於上海開設泰國菜館，有見區內較少同類餐廳，於是開店推出創意泰菜。店主曾從事電影特技，因此餐廳裝潢加入不少特技場景元素，如以破牆配搭拍戲用防爆燈，營造出一種破舊又摩登的感覺。公仔箱論壇0 ?4 n- l, F2 s
www3.tvboxnow.com6 S2 N7 D" p5 `& p8 L
餐廳的泰籍大廚有三十多年入廚經驗，曾任職酒店，餐牌上都是泰國新派菜式。當中最具賣點的是泰式火燒雞，做法特別，燒雞上桌後淋上冧酒即席點火燒，此舉令雞皮特別香脆可口，肉質保特嫩滑。前菜推介帶子芒果沙律，以入口帶清澀的苦白菜墊底，面層混合芒果、檸檬、番茄粒和金不換等，做法有別於傳統沙律，口味清新。泰國菜中少不得海鮮佳餚，推介炭燒大頭蝦，蝦肉爽滑彈牙，伴以紅咖喱及蝦頭油調製的醬汁，味道非常匹配。www3.tvboxnow.com3 H! f* k, W6 Z' E$ ~' r, |- C L
公仔箱論壇$ v. n1 }* x% C! u
地址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心
: C" E* ^% ^% `$ w) c2 ?" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2012-9-1 07:26 AM
| 