[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看2 m3 K- z" [) g4 R2 k, O
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- e: ]0 _. [( R

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。tvb now,tvbnow,bttvb( F6 Q$ C: N" a6 e8 ^8 x
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb0 s% L4 }2 r3 U; a4 N/ k
但是實際上已經變質。公仔箱論壇+ `% V% {0 q/ o2 T0 d5 h* H; j
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，5 L3 @; D+ b  b, n9 T9 |
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。: G- X) b4 ~8 Y5 f  V# u' y
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。www3.tvboxnow.com- S5 `3 t1 O2 b
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，tvb now,tvbnow,bttvb& j; A; f, R8 \
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，www3.tvboxnow.com- T" G  V% [# @& `1 E  p! b
也是主婦們必不可缺的家庭知識，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 S( U( W  p! S4 o, I
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。tvb now,tvbnow,bttvb& r2 ]- [; V0 P% U6 z0 `/ B& S

鮮蛋：冷藏30~60天tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 l6 J# b: j2 u' d% }4 a  Q
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熟蛋：冷藏6~7天5 b. d, y% r! F2 F; Q7 \

牛奶：冷藏5~6天

優酪乳：冷藏7~10天* t) M: H! {; G7 r, ]8 X% \

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天- X& w. O& D6 B+ r; v4 |

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天) i% @4 N/ K" t! v" M
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
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香腸：冷藏9天，冷凍60天
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天$ {3 k* T( q, p' r
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罐頭食品：未開罐冷藏360天tvb now,tvbnow,bttvb5 I0 b4 q. c& P0 m& [

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天' Q, J" B: [0 a  ^
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咖啡：已開罐冷藏14天www3.tvboxnow.com+ _3 j* H/ G1 ]# T4 L
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蘋果：冷藏7~12天: A& E9 m! k8 F/ I0 V# I; A( y
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柑桔：冷藏7天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g: @+ E" p  p8 m2 u+ t6 f9 V
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梨：冷藏1~2天
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熟番茄：冷藏12天公仔箱論壇/ f+ z8 ~% ~% s$ y! w( K

菠菜：冷藏3~5天tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 [! _! n+ H4 D

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。( \% e6 j. r6 a  w" x, l
很多人看來，食物一旦放進冰箱，www3.tvboxnow.com& d1 Y# q0 D1 R# y2 ~: b& g0 \
就等於穿了一件“保護服”。www3.tvboxnow.com1 q  D. l6 l# B3 h  L0 ~* q+ c
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* ]6 v: u) X- Y/ l
保持食物新鮮可是有訣竅的。
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美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：6 a* [6 R/ \2 b1 e" Q
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；3 }, f- Z% b" z8 C
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 T- u7 E0 U
所以那裡溫度最低。
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冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、公仔箱論壇- Z9 U7 @, O) e4 E- `  Q) B
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，公仔箱論壇* E4 P9 f* o7 }. @2 h
大多可保存2個月。2 _' Q. o- r: `" Z, j, V
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，" J- N' U; N5 y5 D" y1 s. P
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。

冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。
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冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，  U5 L% g- H: o) F  a. ~0 F
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。公仔箱論壇9 Z" D6 @/ C  }0 K' B

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：公仔箱論壇" ^& _1 f5 d: v: b1 P% v5 r2 z
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% y! h$ b$ }1 R  ^6 ~
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，tvb now,tvbnow,bttvb' }0 E. m% ^" A8 f1 {
燒熟的魚不要超過3-4天。

保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。公仔箱論壇% U) d3 n! v( G2 H, F
這類食物最多可保存1周左右。tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 ^" A6 c8 J( r3 L

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，tvb now,tvbnow,bttvb+ X  J8 ^* ?5 q8 {' x
則說明不新鮮了，最好不要食用。4 ~" F0 o$ z" R4 V- `

水果蔬菜：公仔箱論壇$ I6 h+ S2 Z) R* X2 M
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，/ d4 U  w. _2 g& w3 g! Y
但仍然可以食用，最好燒湯。公仔箱論壇! q' X" N  L" g6 N) M$ b
剩菜變了顏色一定要扔掉。

肉類：公仔箱論壇. ?; \5 E4 j4 z7 U. N3 J
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。1 d- ], n$ P. m+ y$ H
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。

魚類：tvb now,tvbnow,bttvb3 o! U. ^1 L( {) C
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。

乳製品：tvb now,tvbnow,bttvb! v& v* T9 h* O8 k6 ?3 y
牛奶最容易判斷是否變質。8 [- o# c3 x2 }7 `# f: _
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。www3.tvboxnow.com7 a& X0 @1 F( |/ n* \
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，+ O: J1 c2 N9 R% ^9 e; U/ [
但是口感及營養價值會大減。www3.tvboxnow.com7 p2 t6 c+ D* u6 n: K
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。1 V' V0 z& N& S5 J% e# z' }6 W% Z

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，tvb now,tvbnow,bttvb% R, t# i$ P6 P1 R* ~6 Q# }) ]
冰箱就不容易產生異味了。
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，* _2 u6 g9 z* c
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，公仔箱論壇1 {1 G% D3 l: N) s, i
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、tvb now,tvbnow,bttvb2 o' L# ]3 D3 u  h
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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