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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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# j3 ~& w X0 q& x, k' Mtvb now,tvbnow,bttvb材料（以下為兩人份）：0 e& ^& y, I, e' C) l) {0 p! j
1.大白菜2葉' A3 P! Y& i' k; a- s H
2.熟章魚1段5 Q$ I6 F$ c8 v- s7 E* y' W' q! j
3.白米2杯
0 q& G3 {2 R. [. w4.烹大師2小匙公仔箱論壇8 h% Y8 s5 T* C5 [4 i1 Y
5.青蔥1至2根
3 ^: ?- [+ a" l! S% |tvb now,tvbnow,bttvb6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 S0 z( C. {* t4 T
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做法：
! q$ [4 m! [" i0 u3 J. A' F% ctvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，放入適當水量後備用。
4 }! h+ g6 h; b& |6 Y/ a! w2 a公仔箱論壇2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
9 R4 @4 a1 V* i: L% H3 W公仔箱論壇3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
, X3 D; S' G j) }$ owww3.tvboxnow.com4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
2 B+ ]3 }5 {7 A% C5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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