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) l+ L/ [+ i% dwww3.tvboxnow.com說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。公仔箱論壇1 p% o/ Z+ K6 C! r% Q# ]
. k# d0 F" i3 o% `! r2 Y' e% K( [: Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
" M- e3 b8 h n) n6 Z" e1.五花肉1條
( |0 l( j; X+ _www3.tvboxnow.com2.蒜仁5 ～6顆# R: t2 ]7 v* f ?: }. Z0 |
3.蔥1根& x/ e, E4 f7 e
4.醬油1杯
6 n. Z. P5 V3 xwww3.tvboxnow.com5.冰糖2大匙
0 ~, W% Y) M$ n% k3 ]4 \% z5 s6.米酒1瓶; G. m% d6 N u
5 f) Z7 k5 P! Z; {2 }www3.tvboxnow.com做法：
' B' N {6 L8 [( D4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
- ~" V! C8 L( Z: l7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。www3.tvboxnow.com+ ]- ?8 w- ]( D( z, m* R$ h
3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
/ q p( Y- q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
; k# @4 [+ E7 B& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。
8 P" c+ V+ z3 x4 \" s, Q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。
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發表於 2012-9-2 11:35 PM
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