[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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$ e- g1 `$ @' o6 T9 ~/ \選用食材' z* v  D5 ^) X% H4 U- N4 ?" c" e
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
+ S3 f6 m0 Q3 J/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 f2 e6 w7 O; T: _* J
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* U* |# k8 W
1、豆腐一小塊，切成小丁。
* J& H. ~) f3 W1 ?# F& P, e% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。公仔箱論壇: j! M) v, q8 Z: q) \6 d5 C" J
3、撈出投入涼水中過晾。
% N/ X+ Z$ B/ ?7 E; a" M9 q4、小蔥切細斷。
1 {2 s3 M' t  t7 x9 U1 y2 Q5、將過晾的豆腐丁控干水分。www3.tvboxnow.com- _# _% M& p. Q" x
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
; y4 N( T4 M  M( O- ^+ mwww3.tvboxnow.com7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 }  z# e2 Q$ j/ c7 N
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 g, v2 Z3 O4 a& c, y3 u, B
注意事項www3.tvboxnow.com% V7 w+ O! Z' u7 C( s" ^
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。# J1 p' o6 ^/ M; R& k+ k7 r! U
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇' p" v4 O: j" {
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ d. d% l1 i5 ], ]4 K
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。