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, z) w r3 Z& V3 g選用食材
7 f$ t" u! o: N, S' {公仔箱論壇 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉' G: B4 h% |8 i- J$ s: l0 {3 t
油、花椒粒、香油、雞精適量
5 e# [% `& ?6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：% Q) f6 R/ {0 I% S. K' ~1 N/ Q4 p
1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb0 F, J* T! H; x; t! o
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
2 Y5 }& f4 G& K) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。
5 S( b8 f: M! c4 n# t X8 q5 g4、小蔥切細斷。
. R, d7 Z" n& d公仔箱論壇5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% g4 L7 y* k E# N0 V9 S
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
1 b+ ? t& q) ^9 Btvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
, d" O: d+ v! j0 f. @tvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。www3.tvboxnow.com. \: w) I2 ]# c5 d
注意事項0 n) H/ o L4 ~. n- q3 `$ {" b
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvb now,tvbnow,bttvb* m M1 X: ~) U" u6 V0 P1 `
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
; x4 F Q% h- O3 owww3.tvboxnow.com3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
- H7 r9 V3 x z f7 z7 Pwww3.tvboxnow.com4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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