[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 Z# H8 h& [# u% h  c
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb% G' Z# N/ ?% O, o/ T) }  A
        油、花椒粒、香油、雞精適量公仔箱論壇8 B7 _- ^" |0 [9 B4 n
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" d9 h6 d' |( s2 K% }
1、豆腐一小塊，切成小丁。
) S. r, K( W% ]2 L' w1 `; E2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。, Y! D6 t$ q3 G* I1 m
3、撈出投入涼水中過晾。
6 _7 k  `/ i8 i% Etvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。
7 w9 f* b5 |% \0 U) w公仔箱論壇5、將過晾的豆腐丁控干水分。
! \; o9 X- _+ N3 q8 P公仔箱論壇6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。www3.tvboxnow.com) A1 [9 Y3 @) y8 B  H
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。2 h) y* G& y: v7 s" o" n0 s, b
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。& v3 v* x9 {) c3 H, @8 o
注意事項
( M  R. l9 a0 ^; S& t( z9 Ewww3.tvboxnow.com1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
  ]5 `0 R& B9 j& e- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
& g8 D/ o  \; ^$ w! H& Q6 o3 \3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。公仔箱論壇: E7 T# ?1 e1 {
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。