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豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w4 Q: E# s1 M. J1 A8 w
油、花椒粒、香油、雞精適量
# Z8 v# y' D1 v% _1 G" J6 t制作方法：6 B* e: _; J' [
1、豆腐一小塊，切成小丁。/ u" ], {% K/ A- y ~
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
- Q- A9 G0 Z* v4 J, z( [www3.tvboxnow.com3、撈出投入涼水中過晾。
, x$ Z1 z2 H$ b9 ~' U, ^3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。
/ u: J, w( U8 U7 ctvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。
" K& @% p2 u' ztvb now,tvbnow,bttvb6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 @2 W0 K3 n6 m8 N
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 x ~$ `! b1 O% i
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
n1 z/ }/ O6 y$ A! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
v9 @9 D( E# T9 m' }1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。公仔箱論壇9 w- K$ V0 p7 T& J7 W g& c7 \# @
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
. v4 \7 Q" g2 s3 @( f2 w: O3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。) ]/ J# C' ]. Q9 y1 }' ]$ a+ G
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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