[西式食譜] 巨峰提子 酒味飯糰香

fcity

8 q. n8 i! I: H0 M7 i/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

/ w# ~; w( v7 |% l

9 h& t6 k2 l+ K: B: c

近日逛超市的水果櫃，被顆粒又圓又大、像黑寶石般高貴的巨峰提子吸引着。作為「提子之王」的巨峰，九月正值合時，鮮吃當然甜美，巨峰曬成提子乾也同樣甜美芳香。今次便由四個台灣農場帶來以當地產的巨峰提子製成美食，保證新鮮感十足。　 / w2 q6 p+ ]6 [' a: n

& G8 p0 ~- V; S6 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 t; |2 t2 R* J* U4 h6 w

; L* d( T! c- c# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 h# k4 _' S6 Q! M
巨峰提子產自台灣、韓國和日本，以日本產的價格最高，一盒巨峰提子索價數百元。
" w5 X$ [! D# u8 H公仔箱論壇3 Q& C. P& ~* W

9 v( a- t$ |. _www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# G4 V$ B* w$ {0 l9 K) a/ B
3 V5 E9 u$ Y" s2 b* v: a6 F

2 `5 ^; z! _8 Xtvb now,tvbnow,bttvb黃金提子本是意大利品種的黃金提子，在台灣落地生根，果實比原產地還要大顆。
* f8 w% \/ y4 G: m" z; N% N/ B7 R) t& l; ^# U; C

. v* `& H* x+ ]/ ?! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e3 @* x/ K: _* [7 T/ _1 V
' E( v  q$ `% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 W0 I  A# y# \
蜜紅提子分夏冬兩季採收，夏季的果實較大，冬果則較香。 www3.tvboxnow.com; g+ |" s6 |0 d# p3 \5 R
tvb now,tvbnow,bttvb% a5 z+ n% A" [( Z+ z, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& ~8 Q$ T5 ?6 X% _( s$ t* k
* t' k  w+ T) e) O6 m4 a

: X% i7 K9 M* b( S! x, T/ [+ Z/ x4 q9 P0 q0 w
珍珠提子盛產自日本山梨縣，體形嬌小，帶香檳味，肉彈多汁。
+ S" b0 |7 d  L. t6 n1 @, X  M/ y
% g# f5 Q5 s; f6 A8 H
6 e% @3 ^2 h" ]" i. j# }% h$ l; R
8 c9 Z1 e# s: M# W$ {6 O9 qtvb now,tvbnow,bttvb
. }- `- K% C; Q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& Q0 B* U9 R( `4 R
紅提子原產北美東，甜中帶微酸，對血管健康有一定幫助。 ; B) t% H( L3 ~* Y3 s8 ?5 X

- }* M7 Z5 @, G% Ttvb now,tvbnow,bttvb( B2 A$ m+ p( t9 S

+ Y7 y, I3 A( b0 w; }* v
* f) R: p9 i0 K  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~) i" n6 l/ D0 Z4 q黑提子色澤深的外皮含原花青素等，具抗氧化功效。 tvb now,tvbnow,bttvb* |/ f6 v$ K1 k
tvb now,tvbnow,bttvb* j& A1 N& I5 b9 Y! A
www3.tvboxnow.com/ z. Y6 e1 }. q' `/ H; i, t
www3.tvboxnow.com6 m, @4 G: H% g% t0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- e( k  p9 ~$ H5 T9 Q8 H

, f0 r# c, }# O; d2 d+ R' ?% k公仔箱論壇青提子 糖份較黑提子及紅提子低，有潤肺功效。 www3.tvboxnow.com6 G' @- T( v9 L& h! F
- o3 F, z* h9 W$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 a8 H7 K4 I2 ~; U
www3.tvboxnow.com7 K/ d8 g0 a6 f
公仔箱論壇7 I/ p. e1 o8 x, N4 P4 X! w4 \
一講提子之王，自然想起來自日本的巨峰提子，它是亞洲培植的提子中最大顆的品種。早在1937年，日本的農學者大井上康在靜岡縣下大見村嘗試將澳洲的Centennial品種與日本岡山縣產的「石原早生」進行交配，終於在1942年成功種植出適合日本高溫多雨潮濕氣候的巨峰提子。日本產的巨峰提子在八月下旬開始當造，其顆粒大，渾圓硬挺，果皮厚而偏深紫色，果粉多，肉質軟而多汁，香甜。
) c) P1 ~% m* g2 [& [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 C6 m# J$ U! N! Z  p

7 Z7 n" m9 r9 C5 [1 P- Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ m$ U, X4 Y/ E+ \- y

# m0 Z/ I# m6 |+ ]1 R) O( c9 n, ftvb now,tvbnow,bttvb曬乾入饌一樣甜雖然日本巨峰提子美味，但價格較高昂，現在台灣、韓國也有出產巨峰提子。巨峰提子在1960年代引入台灣，尤以彰化縣大村鄉為台灣的「巨峰提子之鄉」，當地出產的巨峰提子色澤較深、味道較濃郁。由於當地的氣候和土壤很適合種植巨峰提子，一年產量有四造，提子顆粒大小跟日本相若，而甜度也達17度，價錢卻較便宜。台灣當地更會將巨峰提子曬乾，做成提子乾，以便入饌。2 X4 ^- v% J3 w8 z8 B. B! s
除了巨峰提子，台灣亦有另一種名為蜜紅提子，其甜度達19度，色澤艷紅，皮薄多汁而帶蜂蜜香氣。此外，來自意大利的黃金提子（又叫白提子）亦是不錯的選擇，開始時皮會呈綠色，熟成時會轉金黃色，甜味較清，有陣陣鮮香。 公仔箱論壇; d" P$ M5 ~3 \# l
9 M* D+ C5 ?! l, M8 R" v9 o; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 l% W5 |0 \1 r4 Q# r  P' ~& J2 Y
公仔箱論壇/ L8 E! c- U% u

5 t; N% e) t* q, D1 c即試台灣地道美食想親試台灣巨峰提子的滋味？9月15日至16日，鑽石山荷里活廣場將舉辦「2012台灣咖啡葡萄節」，屆時有十多家台灣休閒農場帶來當地出產的台灣提子及咖啡美食，有興趣的話屆時不妨去走走。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& h  D1 X* e  q, I# r- y

' }! R$ j" N9 Z7 a9 J3 r7 f2 B2 etvb now,tvbnow,bttvb/ s# o4 l  y9 k& H1 `

2 d2 e( Q  i) s5 K公仔箱論壇
: v, a' R2 A0 ?% ^5 P0 W" Jwww3.tvboxnow.com
. |* w7 Z6 a+ E/ j$ q! J4 m葡酒紫米飯糰巨峰提子的甜，跟用提子釀成的紅酒拼湊在一起的話，竟然擦出了另一場火花。紫米加上紅酒來煮，酒中的果酸中和了米飯的飽膩感，蒸好的飯更有陣陣紅酒香。傳香飯糰余政隆說要把葡萄酒紫米飯煮好，米粒必定要充份浸泡，吃起來才會煙韌，配上巨峰的甜味，兩者相輔相成。 tvb now,tvbnow,bttvb: }! G; n: F3 o- b

  r8 g" }* r* d2 E) Z' ]% n公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 g/ ?* c1 N1 N6 n$ \
% a0 q+ I+ S7 E

+ t/ g) Z  U: P  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F% \# y6 b' ~+ N: J3 Swww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  K6 m4 s' C" R, m( \6 g2 o' u
示範：余政隆4 V! {3 g6 Z& O3 K* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) V6 b% }8 \3 X8 G

2 h$ r' z. {- Y, Q) u( Y5 X! etvb now,tvbnow,bttvb
, v# f! |) j3 }: G5 A3 F) Utvb now,tvbnow,bttvb
. W6 i, e) H% |' s* {; }1 @4 d+ T材料紫米30克、白米70克、水85毫升、紅酒45毫升、柴魚酥/紫菜/甜豆腐皮/熟台灣香腸（切片）/巨峰提子乾各適量
5 t2 V, f2 V# g' n3 o; \+ D# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- A: h2 d7 _1 |5 |

2 K0 _. |3 q: L% m3 N: qwww3.tvboxnow.com4 y% q( K- `- ^& x+ i* W

! X* q, z5 E- O1 G7 u做法1.白米浸1小時；紫米浸2至4小時備用。
& e7 m+ L; i9 t$ m- ?' g" @公仔箱論壇
- v: Q8 J- I: z9 V9 z; P% h2.將白米及紫米混合，放入飯煲中，加水和紅酒，按電掣如常煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 _3 C+ M$ y6 g( s9 P2 D# O1 c
www3.tvboxnow.com1 G& U. K5 a8 H$ X( ]( x
3.飯熟時趁熱取半份飯，鋪平在手上，放上柴魚酥、紫菜、甜豆腐皮、熟台灣香腸和巨峰提子乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: R0 S+ U& U0 a: |# X+ [: [, f# u, K# N

3 S1 x( w$ G! ~1 j$ l! c5 D公仔箱論壇4.再鋪上一層飯，用手輕揑成飯糰狀，稍稍壓實，食時切開即成。
; }! V  L# t; C( L# {
6 n0 }0 Q  c3 ~+ m2 M5 M公仔箱論壇
% h0 Y+ t, G3 d% |1 Q. @' G公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) m" y: w: T% v, H

" a- q+ e0 W, i/ N9 {: ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com  X7 Q# u' K# X* @! f! y

) o, u$ I9 w  b/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I( |% I+ O" \. owww3.tvboxnow.com
; e) U# k* m" U$ Y, j" f; E1 X, K. t" p5 \3 z0 y, k0 Z

1

2

公仔箱論壇! Y3 D% [0 e* X( w  d
3+ ^% b* r! S1 t3 z& H
巨峰提子燕麥餅乾提子有抗氧化功用，而燕麥則是高纖食品，台灣的飛牛牧場將兩者結合，再加上當地食材，製成的提子燕麥餅乾，酥脆而帶有陣陣蛋奶香。巨峰提子乾跟一般提子乾相比，甜度比較足，水份比較夠，烤焗出來的餅乾香味更濃郁。
3 P/ |+ ]2 T4 ?( ]% z6 p$ B5 o4 Y8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r+ X7 C7 b/ Q% S  W" G. J: fwww3.tvboxnow.com$ O% v: h9 J- m+ p% O9 d- C

0 O7 \$ t. X( X. R4 C! n' c公仔箱論壇公仔箱論壇$ d' `3 s  z- ?

! q1 Y# x) @( Q8 j' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]+ H+ b; K+ l& b; n" w( l7 {, Ztvb now,tvbnow,bttvb
: t+ p! M* f# J' a: d公仔箱論壇# I- q0 Q+ ^& o: K. V$ `5 q

" P! f0 ?- c6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d& ~6 N# U) m" s. C& O! N/ w
材料無鹽牛油275克、糖粉200克、燕麥/巨峰提子乾各150克、奶粉20克、蛋4隻、低筋麪粉400克、泡打粉2　1/2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X! N9 }$ Z. G
公仔箱論壇4 e  s& S5 e7 l0 E% m5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. N, R% \: c& y0 r" }! K. R( Y
, q4 I1 c) \! e' ~2 d) s& E
www3.tvboxnow.com0 [) ^1 [/ Z# w) t3 u8 I5 n' H1 _
做法1.牛油、糖粉用電動打蛋器打至奶白色，分兩次加入雞蛋，繼續拌勻，再拌入燕麥、奶粉、麪粉、泡打粉，再加提子乾拌勻。
7 @) y$ {; W: O) b- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y# X/ e; d2 _www3.tvboxnow.com2.將麪糰用手略搓勻，備用。公仔箱論壇" @) z1 t' W7 l

, q% @7 I# }8 ^0 X3.用湯匙把麪糰舀在焗盤上，用餐刀輕壓扁。將焗盤放入預熱焗爐中，以上火190℃，下火170℃，焗20分鐘即成。
/ ?" t  l2 I0 y) K9 [% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u  ^6 r: [7 o: B9 ~, zwww3.tvboxnow.com
& c  s' N" Z4 \) y, }, K4 V
/ P1 N3 D. p- r! b7 btvb now,tvbnow,bttvb( B1 X: I! L9 i& w

1 X3 N/ ]8 j: z9 t0 {: w
: v' [4 E! ?+ q公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 J( ?" f7 f2 c; w# I
公仔箱論壇' d4 i' }3 ?5 ^, i/ x
2 T7 I' u+ {8 g

1

2

公仔箱論壇$ v# }* w; E) m6 ^5 \
3
! Q, W7 I6 a/ h5 z公仔箱論壇咖啡優格水果沙拉黃金、巨峰及蜜紅這三種提子各有甜度和香味，配上帶酸味的奇異果，味道反更清新。而這沙律最特別是配上以黑咖啡熬煮而成的沙律醬汁，帶陣陣濃香，配乳酪（優格）和水果非常夾。 ! C8 n% z8 @6 e- D

, ^9 P, ?9 j- i2 \% N+ P" ?/ G! Mwww3.tvboxnow.com
1 b- U& e! y$ ?  |/ ^  L% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q/ b7 {, E- k2 r+ bwww3.tvboxnow.com
& J/ l5 T" I5 ]; @, }; Zwww3.tvboxnow.com % e3 m( |; ?( A& _; q
5 u. q. Z2 X2 R* c" v* f6 U6 |

( }3 U1 u* c* c- q3 a/ ^/ `
* t4 N9 }( Y7 Q; C
5 v9 s5 S) h4 @4 w8 xwww3.tvboxnow.com; N1 Q- Q) Y: f7 Q! z: q- {! J
材料黃金提子/巨峰提子/蜜紅提子各1粒、西瓜/奇異果/蘋果各20克、香蕉片/原味乳酪各10克、濃縮黑咖啡200毫升、糖30克 tvb now,tvbnow,bttvb( m) M  q) B9 L) ?! G

) O& k3 q/ A/ s
6 O- a$ w% _3 J$ v, F6 A& htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! v0 Y% B* c8 k; Q
tvb now,tvbnow,bttvb. b' C. ^- G( q
做法1.西瓜、奇異果和蘋果切粒放入杯中，加香蕉片、黃金提子、巨峰提子和蜜紅提子。www3.tvboxnow.com1 ^* g, T  p4 H; S% F# v3 Q& L/ U
6 a* j! }1 @1 X" y' M9 `
2.將濃縮黑咖啡加糖，以小火熬煮至濃稠成咖啡糖漿，放凉，加入原味乳酪拌勻成咖啡優格汁，淋在水果上即完成。