[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
( N. w3 }8 |& @tvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、味精、香油、香醋tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ q) h# l( o6 E4 x
做法：" u; ?' ~6 ^0 J+ e9 E7 R
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
. }" Q9 C( Z4 K9 I2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬tvb now,tvbnow,bttvb! ~) g4 G8 R  z+ U
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用