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材料:
% _8 g- S* X$ N! K* K公仔箱論壇雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 K( m! W3 x/ N9 e% ~2 Q S
h1 _- P* [! S1 M2 p4 `公仔箱論壇蔥末tvb now,tvbnow,bttvb9 j) x0 Q# b% i
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蒜末www3.tvboxnow.com! P7 q, Q! w) _6 d S
& d& Y* v# v, y% ^ 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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1 B. O$ B: Y9 k6 U1 }8 P調味料:
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6 @4 h) g% ]" c5 ?4 v9 y醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 j) o; W5 p7 |% o
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. H9 t" p4 c/ }: Itvb now,tvbnow,bttvb做法:6 w) t, B4 c3 B$ q8 |' w; P; r
# N5 f# @ `, N: k; K+ K1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開公仔箱論壇* X8 ~& j X1 ^- @' w
) a! }. K8 E1 _% X! f; rtvb now,tvbnow,bttvb 分別搗碎備用。
) z$ x* H4 V1 B8 C! H# `9 X- a7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 K8 h5 Z: p/ Q+ |) p0 U+ r' N
2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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. l8 O1 ]/ C3 f: _$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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- r7 F J6 y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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1 z! @5 B0 Y% K7 j0 i公仔箱論壇5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。公仔箱論壇8 x+ X' w: y" F! T# y$ G7 C% G' N- n' }
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+ n% z1 i# h4 x公仔箱論壇這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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+ g' T2 V/ M6 i2 x) d; y0 itvb now,tvbnow,bttvb一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色1 o: C0 K' [% q H( c
! q; b4 L" e4 ?+ }' S* mwww3.tvboxnow.com美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) n6 _. Y5 r3 A
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) e8 ] w0 M$ k# P1 i. m( q8 s0 i) P7 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: F; H8 J2 o
小叮嚀:' {: \: u* r7 b+ m9 e
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，公仔箱論壇3 V( z" {9 S0 x' V0 z; S
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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