: @6 k2 e, ^$ h9 S, F$ y- N公仔箱論壇材料:
5 |, M' c8 k: |# z ~7 m; Y, e7 d公仔箱論壇雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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/ m# Z+ V( Y* G8 p5 ~$ P# c公仔箱論壇蔥末
8 `& W& G! E9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x S; r/ B0 P% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- z% _6 B. M, h7 d5 E; n5 I
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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% F- i4 H( B/ e' Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- F4 B+ m/ \- B k
調味料:公仔箱論壇/ T3 r$ g5 X% ^: X- m" t) z0 I
& a7 h. I1 d' U; @, _: p醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許www3.tvboxnow.com5 n% F9 ]1 O% @0 J2 e* K w i
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& q" w% Q! w4 P+ y1 u gwww3.tvboxnow.com
% \1 c7 Q& D) jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
N- o, X3 M- u9 w! F$ b4 M3 S/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
, r; \% ~/ N q1 o7 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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分別搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb% M( n1 t. G0 F5 C s& d2 A# ~
4 {+ S4 R$ [- V4 v8 |- F公仔箱論壇2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香tvb now,tvbnow,bttvb& s' x' c( {- k. ^* |$ F
5 T9 g- V$ l+ Owww3.tvboxnow.com3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味公仔箱論壇8 p. G8 G6 i3 |& `! l H0 K
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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2 W3 w! S# ^! Z1 G) }, X公仔箱論壇這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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: N0 E( t Y2 O# L6 I: ~2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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' l; h/ M% x' z美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)公仔箱論壇; s7 l# i8 M! z$ ?
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3 `- O) l& h. q0 V. }4 b6 ?, A小叮嚀:
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，公仔箱論壇& i) `/ z9 v, T4 f! g
+ b. z. r. Q/ y) n! h/ c( Mwww3.tvboxnow.com蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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