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材料
* j- b2 i- X( `3 ?tvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克www3.tvboxnow.com8 o: b# a$ o" X) C
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作法
8 s# s) V0 b" A6 J9 u公仔箱論壇1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
% o0 Z, Q. _1 u. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
- t3 F3 ]% l4 z+ w3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。, M5 N) o8 ]3 }8 H7 @
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。www3.tvboxnow.com5 y h3 D! S" X8 U6 b
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。# [0 Z; @2 d2 ?& }7 p
M( I* ^% D0 Z1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。- f& R y1 v1 S4 j' {- j
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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