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0 \1 K3 b" X! btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( p' b1 k- @" a5 T
* |4 ]" ^( T: ?4 a4 f) R" {* B材料
- X( O$ X A+ ftvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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( m2 @; J: Q' Y+ l" r7 f作法
' ^+ @) H: e) u. ?' Pwww3.tvboxnow.com1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
0 t |, d' a( ^3 y+ _8 N公仔箱論壇2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
) a* D4 D# s# j! E/ G0 e0 \公仔箱論壇3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。www3.tvboxnow.com$ }: O5 U% P% P9 _$ h5 c
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb R! ^' m) \' h% V
g) c9 ?' q* {3 P0 otvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 h l, x7 |/ j
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。2 S. d$ k* N( ]1 I% q, O
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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