' {0 ~+ a, V: K2 V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選香檳配名貴點心 $628（a）tvb now,tvbnow,bttvb( `; x; ~* Q. S' f2 Z
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） 公仔箱論壇6 V# ~$ S- a v4 J$ o( a: j
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" p0 O( K# e3 H# ?$ }! Atvb now,tvbnow,bttvb廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
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- m( M4 L8 H. y. o公仔箱論壇矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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* V* [, N0 b6 t1 z/ Z* h# w6 }: |3 m改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。公仔箱論壇7 C; P, y+ G6 N) y3 |8 F6 W) V
; Q) z; `- p$ I: E" V* |2 F清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
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+ k/ H+ w8 S4 D6 h公仔箱論壇搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 公仔箱論壇 A5 p7 V# K( t/ \) ]
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（a）天龍軒
3 q- o1 A! j0 E- t7 g7 A& a1 vtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店$ Q1 E/ g/ m& e4 n6 C$ g9 T4 r* c6 k
www3.tvboxnow.com2 w% V0 ~5 _# \3 v& M2 i6 D! _* q' W
（b）鴻星海鮮酒家
, u4 u/ D, h; v6 r. ?/ `公仔箱論壇地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場公仔箱論壇% _; _ f/ A4 Z5 f
* |7 G$ D4 c! ~% J5 p/ Z8 i6 s* s, N（c）龍苑中菜廳公仔箱論壇5 B/ |, v8 t. g# Q* e) b- y
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇* | ^* O) z* v9 [& O1 ~2 f7 f/ b$ C
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（d）國金軒The Mira
3 A& [, B0 O- F9 h4 ^8 iwww3.tvboxnow.com地址：尖沙咀彌敦道The Mira TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: E9 f2 F. y d. x1 x
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/ y: d# J3 D, k5 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：北角城市花園道城市花園酒店
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4 D# r/ j" K9 `! d（f）喜‧喜點
% l$ Y/ C8 K" F y& ]公仔箱論壇地址：天后電器道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; o: u4 ~1 G, y9 [, i
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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