fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-8 09:41 AM | 只看該作者

[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                  公仔箱論壇* G9 V; }+ w/ U0 O! u4 y
; E* s: b7 _2 C' A3 _+ |6 V6 Q+ P

鐵鳥去，食城變。                                 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！

tvb now,tvbnow,bttvb, {9 K8 r" y" ~/ w" {, k- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' a% S# G. A6 B1 @. K. e: \5 Z
$ I' T/ [  ?) v, B( w

$ s9 N6 q/ r* a; g
www3.tvboxnow.com7 B2 c/ |4 e# [; y# {

www3.tvboxnow.com- ?\" c7 n; |) \' B H$ D1 x- Z

  w2 R' a! I# y% ^* Z, ^% L2 m
1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。3 \2 ?: O- K0 h, {
www3.tvboxnow.com( u, ^6 r1 r6 Z: C$ ^/ y4 n
推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）

打鼓嶺道44C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* H3 @- s7 Z  c5 ^. o1 L
7 J* \+ R, d' j- L9 d; m
tvb now,tvbnow,bttvb5 k' }1 O  ~4 J
! `) ]5 l* L+ L  D: D* F
1 w" H5 S8 Y. ^
公仔箱論壇  _) k' m6 b6 \

www3.tvboxnow.com3 O( d; E' w" R9 i/ @

2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。; F" t8 K- U8 Y4 y$ i  c

推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38

福佬村道19號
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 |* T) i# x$ V
tvb now,tvbnow,bttvb& v# E6 }! C3 y. z
公仔箱論壇8 Z( D9 ]  m, Q3 e" v' `) F+ a. o+ S

www3.tvboxnow.com4 K# J( w, D( V
  e/ s( E2 J5 V

2	* k2 Z) N! b4 Q4 v# h3 J

2 V; `; Z! G7 L' K5 T; |
3.高檔水果　永富奇形西瓜                                 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。& y$ N! w# [5 z/ Z5 V; ~9 }8 I  e

推介：心形西瓜$7,800
公仔箱論壇6 x' z, a% C+ c; d. K7 V7 o7 P8 m' b
侯王道47號
www3.tvboxnow.com1 k( P/ L& F9 q$ Z- c" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {; X. ]8 z/ \- j
$ r6 I6 t0 I# o/ A$ r7 w5 B
公仔箱論壇( e' K1 \/ `! L% ~1 N* h
tvb now,tvbnow,bttvb  K3 S4 M1 T5 S/ y

tvb now,tvbnow,bttvb0 B" A0 ]; }3 h
tvb now,tvbnow,bttvb; f) t* H! K: U' ~& |% {) U7 G7 `
www3.tvboxnow.com" T* ?! c9 R  H; U) h4 O- q

3	$ g% r( x; v$ X- Z% I

4.潮州打冷　創發多凍魚                                 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 I2 X- i+ V7 v) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, E4 w9 B: ?2 w+ U) E
推介：凍魚（時價）
tvb now,tvbnow,bttvb; e8 J6 |$ ]0 u: Z
城南道60-62號                                  tvb now,tvbnow,bttvb: i9 }( l4 |: b; h6 ]0 M" z
www3.tvboxnow.com7 Q' C) p( n. ^1 o4 }
公仔箱論壇0 F& ^7 V# A* m/ D8 N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% y7 z, E+ }  Y$ Y9 p% |8 j
公仔箱論壇& d6 d: b0 t! g7 b1 \

: L! a0 D0 A: m( ^& z# r; ]; Q8 K
tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ b- q5 E8 Q  W5 T
www3.tvboxnow.com  `/ h1 z4 y7 E2 S

5.泰國雜貨　同心自家醬                                 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
( c  h* z( B# l: I- v$ p! C7 I4 k
推介：海南雞醬$35

城南道21號                                  公仔箱論壇' @. n- p! b* L: w

tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 O4 z) ~+ v$ @* {" n8 x! c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W/ Y. o; M/ r: a

公仔箱論壇2 a% X/ @  a( f2 w3 r- O! ]

, p* I8 ?' L' I; n/ }
6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。4 M9 }% j( O6 M, x$ M, O
9 e4 d3 Y1 j# A) {
推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33tvb now,tvbnow,bttvb, R! k5 _# r( X$ ~' e/ D+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, w* a  n; w
龍崗道9號
公仔箱論壇7 ~( t; a( b. Q- N) ]

' l% h) B. g) D# O6 w+ X0 Y' ], ?3 V

公仔箱論壇. Y2 T/ |9 }3 F% M+ V: q! ^

6	2 L8 r5 E6 S! dtvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇9 n/ w: o3 y& y* b

www3.tvboxnow.com+ X5 g& U4 c4 L3 \$ w: O5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* n  o. y4 t. X& ]" }. |
7.新派甜品　嚐樂新口味                                 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。1 w+ D. V3 p, |9 I3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- b  k- v' [
推介：黑咕嚕$25
打鼓嶺道86A-B
公仔箱論壇$ O7 |0 l4 A9 }. d. H

tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 [! i' o" A! H4 G6 _6 g% n* f
www3.tvboxnow.com3 O& B4 b$ [4 Z+ H4 l! u2 W

公仔箱論壇5 O) `5 F( b7 X$ y( ~
8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。

推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 {' d' G2 m  N8 V* ?+ J
南角道59-61號福至樓地下2號舖
tvb now,tvbnow,bttvb4 V& d4 m. k, V6 Z2 E  Z5 h1 y

  H& D5 k# N; Y3 U

公仔箱論壇8 i% z4 l! D! W( n+ s6 {1 h4 W

9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。www3.tvboxnow.com1 ]. c; c1 x( X0 L% V

推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件6 z( P: L3 Y8 i. q" X- ^* G
城南道59號

www3.tvboxnow.com( a- \" z6 [' D. ]1 J. V: a# }

tvb now,tvbnow,bttvb  ]5 X, w$ U+ K- r

www3.tvboxnow.com" V5 R/ l1 w! f
10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
www3.tvboxnow.com) J  S: w- p+ |% r2 X
推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
侯王道85-87號                                  * Z, s' S  y" p! k& H$ z) P

公仔箱論壇" x. O, _3 w: O/ f  ^3 _$ p+ Y' L

11.點心店春風得意玩新穎                                 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。

推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24tvb now,tvbnow,bttvb8 A' ?1 c# ]/ d7 J
福佬村道20-22號A
  V6 h) j( e, R# j3 @
5 _+ D; J/ F7 A. X: \
tvb now,tvbnow,bttvb) o- r0 C# u$ y: I. K5 P3 X+ U1 `: P
www3.tvboxnow.com9 ?0 C* l0 E$ c/ s2 e6 i

公仔箱論壇9 v7 M& j- D9 G5 ^! K- x) R/ h0 |; u
tvb now,tvbnow,bttvb6 k0 G) z/ R/ L1 {& G
12.泰菜館　小曼谷美而廉區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
www3.tvboxnow.com* D& S/ O0 y4 @, \
推介：咖喱炒蜆$78
南角道8-10號 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# z1 D7 G0 @/ [, z+ k+ j* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; V' X3 m# Q1 W1 d5 u! [, }

好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆 tvb now,tvbnow,bttvb5 z- m) [1 ?( |2 P8 h
www3.tvboxnow.com$ d; ^: z' O0 J4 n& z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- u2 J, h& v& A. ]- \5 X1 ^

牛肉餅@清真蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 tvb now,tvbnow,bttvb, k" B5 G) n- \3 r/ ~6 k
www3.tvboxnow.com# h+ h6 o: H. }! @1 `4 J2 s

" }5 I/ n2 C+ I6 N" n
tvb now,tvbnow,bttvb( v6 F, E9 X6 w8 h# A3 c

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」tvb now,tvbnow,bttvb) d1 d- R5 U( f  Z- X

有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
* B( M8 h* T% M- v1 b! D( x

清真牛肉館                                 龍崗道1號總店+ U1 Y: v; P& ~. a6 X
打鼓嶺道33號分店

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% T6 h; y8 i5 T$ N1 _: M1 o
tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 f! n: Z. n3 ]
www3.tvboxnow.com# @3 ~, l+ C$ Y- C% Y+ s' n. s  A
泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
! O' U& S+ c" b4 j
, F3 b8 t- M/ x9 f6 [5 S
公仔箱論壇& C! Y! `6 G- D8 B

公仔箱論壇4 H; P' f( @* L, `. x
% U: P1 x9 I- P" L% j( W( q) d0 I7 O

www3.tvboxnow.com) M0 G/ M& }9 m  T

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮; o; x* O% n5 l! M1 x  p
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                  6 n: v! Z4 S1 J

www3.tvboxnow.com5 |& s- a4 f5 K

www3.tvboxnow.com/ X' T, y6 ?+ q1 I' E
金泰                                 衙前圍道21號
公仔箱論壇4 h% e, a4 u5 S6 ]. M/ n% o$ R6 N
tvb now,tvbnow,bttvb. \* {+ l2 v. C6 m8 r- N/ j- @
9 Z2 s7 Z& d. r! p( j
www3.tvboxnow.com; H/ R! r; q/ Y0 ]; x
豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ G1 Z# }  E' P+ S
- x. w) b8 ]  ?, F

/ H6 k; L4 i- T. \& h( V2 ~4 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. S0 t8 n5 i5 A& L; H. M! h
4 m% k3 j. A* P6 b2 K

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

www3.tvboxnow.com2 n4 I: q$ _! V- _0 ?5 h" _! n

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」6 ]3 r8 S6 a; h# E" r0 G: R

2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                  6 X8 t# e) _& ~  Q+ ]  d, r4 s3 p

tvb now,tvbnow,bttvb* x: e5 H# G: |# q/ O: |2 \' q
公仔箱論壇& F# n$ g) O- O/ i8 ]8 H
% X9 U8 r5 ?- t, A9 ]/ c2 o: p
義香豆品店                                 衙前塱道74號                                  5 \- P: E+ c+ t4 s7 T- `! X' M
公仔箱論壇& c( U7 _+ r7 q7 Q

葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。( z* b- s% \  a; S0 V) n& k" T2 P
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                  tvb now,tvbnow,bttvb. _9 @+ Z: e7 u, B

) Q) z$ V+ ^7 f+ i; \) F

公仔箱論壇1 H2 b( d* Y$ z# X

公仔箱論壇% H  ]+ r; l9 |' L9 ?

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。: u: e: d" h& ?# a- `2 L) k* K

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

陳仔的葛菜水從不翻煲。
9 I" p7 W; @' P0 Y
日賣300碗                                 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                  5 T4 M$ K. y# \. \9 P5 x# E
tvb now,tvbnow,bttvb4 u: @) Z2 B* o; U+ F- T" J% g  S
tvb now,tvbnow,bttvb: N5 Z0 m  h+ n& Q: |8 I3 G/ H! Q! ?1 d
( H2 f5 T+ U8 O+ `

陳仔                                 龍崗道31號

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

movie338