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[食肆地點] 周六解睇九龍城:為食入城


( s- _( `* D% A3 ]- M8 n5 ?tvb now,tvbnow,bttvb聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        
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. U$ W( k9 J& A" \- X* g公仔箱論壇鐵鳥去,食城變。                                        自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!                                    ) w3 Z  `& F! O# b. v

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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。
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打鼓嶺道44C                                    
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' j4 I8 g4 h1 O- l' m" M
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4 p' @. Z" n' S+ \; ?5 r公仔箱論壇福佬村道19號                                    
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3.高檔水果 永富奇形西瓜                                        開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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7 D+ u" `  X4 r6 Hwww3.tvboxnow.com4.潮州打冷 創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。公仔箱論壇: r2 }3 i9 t/ x0 Q* j

- j2 K" E; p3 Y  X: t/ S% n; r7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介:凍魚(時價)4 D. u) |3 _9 ?5 Q

& ^; D7 b1 G7 T, R+ R* V, ^: \) mtvb now,tvbnow,bttvb城南道60-62號                                    
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5.泰國雜貨 同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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城南道21號                                    
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ \5 @: y% ?) \, C

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龍崗道9號                                    
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( Z/ J9 v  l* W; U7 B+ B7.新派甜品 嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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6 q3 T. q3 K! O* a0 f8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。
$ P! q; T* x& ~2 [4 u% ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Q) @# d# g  S& d1 ^# w- o
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城南道59號                                    
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。www3.tvboxnow.com0 ~, Y) S9 b" t5 w. _, x
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11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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福佬村道20-22號A                                    tvb now,tvbnow,bttvb/ y5 K: x( N( _7 w

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7 F( q7 O( G$ l7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.泰菜館 小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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5 M6 l; ^$ K& ?5 {tvb now,tvbnow,bttvb好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆                                                                        - u1 Y' J0 J) R/ K: V" y' r* b
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牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。                                    7 n+ I# }0 E) B

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9 t9 D! q1 a8 C$ ]- x, Ztvb now,tvbnow,bttvb麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」3 n6 m; |% P) P

% q4 z) x( n9 U% y公仔箱論壇有牛肉味又有人情味                                        創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」                                    $ ?1 p% e$ Q$ C4 |- F) w
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2 I# U/ k0 m, u5 I/ e3 Z; j$ ?清真牛肉館                                        龍崗道1號總店
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泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 b1 [: \$ w7 B# D  Q
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慢燒:要燒得香口而有肉汁,不能猛火,燒熟一面才反轉,令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘,雞全翼20分鐘,其他15分鐘
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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
5 z' M. M! \8 s. ~& Y! f* jtvb now,tvbnow,bttvb正宗泰國風                                        區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。                                    / M; D. ^. I) q6 {$ K

. p6 }: I1 V. o) xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; a3 B+ j$ u( ^* f: D4 z. B; y

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金泰                                        衙前圍道21號                                    
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5 v. |4 Y, n7 u) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐花@義香                                        豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。                                    公仔箱論壇) e+ {- u: i: F( E! S4 z% C3 D
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獨特焦香:磨好豆漿隔渣,用舊式燒油渣石鍋來燒,火力夠,一滾即收,就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣,整桶撞入少許石膏粉及粟粉水,秘訣是一氣呵成,放置10分鐘即成形

7 Z1 I( J" x( a, d' N% Dtvb now,tvbnow,bttvb陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 m% d/ O$ c6 R

5 E, J) h; k+ q0 j( d* ^www3.tvboxnow.com2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。                                    公仔箱論壇; ]1 x) F3 Z& {8 b! ?/ U

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義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    www3.tvboxnow.com, s8 s/ X" v/ h
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" R2 {0 W( c# L( r; \* Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 I/ U# Y& t/ O4 a3 d7 x
葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。
; D- H- ^3 ^. G4 {+ {# k公仔箱論壇材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    ( K* E- s# i! C# W) d. q& O/ A
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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
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廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用

( R1 `5 o& b& e2 |  {2 s陳仔的葛菜水從不翻煲。
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" q1 m: O( U  h8 {5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。                                    www3.tvboxnow.com) r7 i/ Y; c' A: H1 H+ |; i) [
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  d3 B, f! _4 j" c! v: u7 [( J" Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ t; i9 d7 u* J/ D7 P$ _$ O
陳仔                                        龍崗道31號
There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
great sharing  + K. W; v3 T( M. d# e* z& s" m. u

* n5 s; t0 \9 Y1 [- [; ~5 W" Mwww3.tvboxnow.comi love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      - a. Q/ Q+ @1 q, h
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thank you so much for sharing   
Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
Thanks for sharing
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  • fcity

這篇大概是九龍城全攻略就是了,謝謝整理。
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那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過,下次一定要去吃看看
都幾OK吖!
九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
想不到西瓜都有心形的。
Thanks for sharing
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  • fcity

墨魚丸粉都冇介紹?
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