[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        www3.tvboxnow.com8 T1 r  x0 b! p- o* ?8 m
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7 i+ V: u0 M$ ?/ Y鐵鳥去，食城變。                                        自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                    ' z4 W1 w+ b) O# _% V
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1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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" N) h4 N% V+ Z1 c" p$ Z) f( ?tvb now,tvbnow,bttvb打鼓嶺道44C                                    tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! Y& f( U) {

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2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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% A% ^8 O; |6 X. |  e公仔箱論壇福佬村道19號                                    
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3.高檔水果　永富奇形西瓜                                        開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。" A* q# z& \* o+ X4 Y6 g

& L$ E; _2 W' o; e, M3 l( |7 `5 F5 Mwww3.tvboxnow.com推介：心形西瓜$7,800TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: V4 X# D+ m2 _7 I' A
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侯王道47號                                    6 I( E1 ?/ q9 H; t! ~# s
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4.潮州打冷　創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
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推介：凍魚（時價）tvb now,tvbnow,bttvb9 X& l; ]" W' y$ q. }5 x) j5 X
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城南道60-62號                                    
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* J, ?$ R+ o+ v/ K" B; i- stvb now,tvbnow,bttvb5.泰國雜貨　同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。+ Y( I. P- F$ l; i0 O
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推介：海南雞醬$35公仔箱論壇3 F  K1 p2 `: J" o0 m+ h  y

( [4 I$ Z; ^) g: I' }城南道21號                                    
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2 a. c( }  y! M: K公仔箱論壇6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
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推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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龍崗道9號                                    
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: U) Y4 `% K' T( j) N7.新派甜品　嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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# s+ K- c. D- k  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：黑咕嚕$25tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ P; |* \( _" ^
打鼓嶺道86A-B                                    
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7 g' W/ b3 q5 A% `- \6 W% d- Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 x- Y. o* W" t+ `' _% ]
8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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( A5 q' S9 z) Q2 x; N/ z8 E2 ztvb now,tvbnow,bttvb推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
, p$ x% l( J% M3 htvb now,tvbnow,bttvb南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    
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9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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% R. L* Z+ t" J" W5 `5 u推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
! {) {+ Y2 @! D1 j) e5 a公仔箱論壇城南道59號                                    www3.tvboxnow.com- X1 g, @6 G! X6 M4 V
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10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
3 V. j/ ]; k' d& I& M: }6 b侯王道85-87號                                    www3.tvboxnow.com; a$ l1 R- w* F7 U7 u# a

+ L5 v# l" ?9 \# Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J$ M  ^* v" R( b" D) w
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) o' p4 G( s4 z; T公仔箱論壇11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
3 J6 h) H% G7 m6 u9 m! v, c福佬村道20-22號A                                    
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12.泰菜館　小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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  Y  q  L" v) }5 A推介：咖喱炒蜆$78www3.tvboxnow.com0 F. r1 ~7 P; S+ @, @* b9 V/ c6 B
南角道8-10號                                    
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8 _1 q% W7 {6 r8 ]& z. R好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆                                                                        www3.tvboxnow.com) R" A* ~% W' E& ]) ^5 I  w

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0 D, l% ]/ V3 A: w2 {5 K. etvb now,tvbnow,bttvb牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。                                    
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麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」公仔箱論壇: l- x; C& B0 M
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有牛肉味又有人情味                                        創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                    
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$ k) ^6 E$ M! j6 l% U6 _" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清真牛肉館                                        龍崗道1號總店
8 u3 F. C$ b3 O0 D9 ^. rwww3.tvboxnow.com打鼓嶺道33號分店                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ B! F- x% l$ ~
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泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                    
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慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

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$ V/ [$ Z" w, |6 ]# G8 s. l鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
3 D- @& [& \/ k& o* a, J' Wtvb now,tvbnow,bttvb正宗泰國風                                        區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ t2 M4 X1 n2 a5 g
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: w8 I" m  H" ~8 A# X公仔箱論壇金泰                                        衙前圍道21號                                    
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2 Q1 @6 a8 s# {3 ]www3.tvboxnow.com豆腐花@義香                                        豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                    
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獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

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陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* K4 P2 S9 H) @7 j
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2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- M8 T  V, i  P
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義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    www3.tvboxnow.com$ W$ e6 [- O! f& S& `% h* o
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葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。公仔箱論壇) ], Z1 A0 w0 w) |* i
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    
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慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。 # w0 \1 d- A1 }6 P' kwww3.tvboxnow.com

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

( n/ }. D( Z3 b% atvb now,tvbnow,bttvb陳仔的葛菜水從不翻煲。9 M" \' a6 j  N' f- y# ]
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日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                    
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movie338

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

baggioszuk

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

FirePhoenix

great sharing  
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i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ q% I2 h) B" J; Z
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must try it this weekend   
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9 Y! b% P$ p  d公仔箱論壇thank you so much for sharing   

v3masked

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!

peter1918

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..

cyrusbaby

Thanks for sharing

ohdiu

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。: G* E; J7 |0 Q

: [7 i. [0 R" U: E! R, X- s4 h% r那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看

helenay

都幾OK吖！

NK34

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食

choutei

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝

coolbarryfly

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下

mac883

想不到西瓜都有心形的。

jacklai1821

Thanks for sharing

6u6u6u6u

墨魚丸粉都冇介紹?