[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
4 X" ?, z0 j: G" |% ]粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份www3.tvboxnow.com: `8 _' l; M5 g3 a9 L6 v
薑未 - 1大匙3 O0 T; F: _- z, [
蒜茸 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s. V* V4 t0 Z  `$ q6 I
乾蔥未 - 1大匙
. B! }0 f7 ^8 `! j紅辣椒 - 1條切粒
6 o& D: ^2 M, V0 Ytvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) g* R5 h1 w3 H5 l+ d& k
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
, E9 E7 h0 x: [www3.tvboxnow.com烹調:
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* t# n& F( ~4 v6 J公仔箱論壇肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
9 b+ K( n1 f& z% H公仔箱論壇大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
# l. K7 C5 A2 a5 _取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
. D: p' G/ c6 `+ w. v3 htvb now,tvbnow,bttvb加入粉絲、芡汁，攪勻。
( ]& W0 x* |3 m( F) ?www3.tvboxnow.com加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。