[中式食譜] 牛蒡培根珍珠堡

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A.牛蒡 1/2條 www3.tvboxnow.com7 N5 g9 K  x% c$ m
培根 4片 tvb now,tvbnow,bttvb$ e- U  A: ]. r7 X3 A5 `
羅蔓生菜 & t" _& Y, ^  W- M3 @' M1 S
七味粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 t0 d. a) r
白飯 適量
& O; [- }& e# P" Q. |B.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ f" Z) c# X- \3 Y
酒 2大匙 公仔箱論壇. V0 p8 E1 \- G4 c' k
砂糖 1大匙   ~* i4 B5 E, ]& f
水 50cc www3.tvboxnow.com" j9 h9 A2 q, c+ h% U
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! a3 h, D$ A5 ]* a1.牛蒡去皮切段，再切成絲，然後放入加了白醋的冷水中浸泡15分鐘，瀝乾備用。
- a0 J" w  `3 s$ F& Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A全部混合一起加熱至砂糖融化，成為醬汁備用。
/ m! E& l' k; v: O1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將培根煎香後取出切成小片，然後將牛蒡絲與作法2的醬汁一起放入鍋中炒至略為收汁，再加入培根翻炒一下即可熄火。
* Y* T, h# ?- M$ s6 }7 V4.將白飯搗杵至有黏性後，捏製成4個扁圓形飯糰，在平底鍋中略煎至兩面呈金黃色即可起鍋，在兩個飯糰中間夾入洗淨的生菜和牛蒡培根，撒上七味粉即可。