材料 紅心地瓜2條
. D: I* {+ w" ?2 L* S# t( ~: X地瓜粉1又1/2杯公仔箱論壇7 J* j* t& h! }3 U
砂糖5大匙
5 a' g, z8 D, x$ r0 T糯米粉1杯tvb now,tvbnow,bttvb' V; d* s0 Q+ R, \/ C
沙拉油適量 tvb now,tvbnow,bttvb- i4 V3 ^5 Q3 O
冷水適量
+ M& f+ h; d1 c' v$ Z' x }公仔箱論壇絞肉4兩 公仔箱論壇0 ?5 ^9 \# E( k) E
香菇丁半杯www3.tvboxnow.com5 `& b: S& e+ S
熟竹筍丁1又1/2杯
' M' t6 `3 J$ x. D- M2 R1 e$ qwww3.tvboxnow.com油蔥酥3大匙www3.tvboxnow.com) @7 g2 Q. o- B1 y& O
沙拉油適量
& ]4 U* b; d& v/ S$ N7 h粽葉16～18片
1 C+ u9 A: E2 ^7 mwww3.tvboxnow.com粽繩1串
( d B1 V5 X; f' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蠔油3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- J4 B& P5 ]
糖1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 `' j( b! {+ k% l( Q; y! f
白胡椒粉1小匙
/ ?& e1 Q; R N7 z1 L; Nwww3.tvboxnow.com玉米粉水1杯
5 }) g, o( E( e; v/ {作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
. B/ G8 z- T7 @% Z# E5 j+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。3 D0 H# ~" Q" |+ J% u! L
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
% e0 O8 E. j- `& B作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 www3.tvboxnow.com! l+ n/ D% z9 u2 b3 P5 F
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
2 c5 a6 a$ U2 _1 x2 S! p% L6 [tvb now,tvbnow,bttvb備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
+ {# i4 B' r1 f/ V- J0 q＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 www3.tvboxnow.com8 S" I- H5 f- k8 \* ^
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
1 A: s: W- \ a; `( I+ g9 \" U＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 5 c5 \/ ^$ p) K) i# p3 D4 d: T
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
% d* _% i# M+ X; R; W4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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