材料 紅心地瓜2條
' n A; @7 F2 r7 z) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1又1/2杯
- Z5 _5 D7 J$ p6 d砂糖5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, I* ~( u5 W1 R8 z+ A# [
糯米粉1杯
/ w( n6 |# a6 h+ F- S# m公仔箱論壇沙拉油適量
9 [8 h* t; V! A% [+ X Iwww3.tvboxnow.com冷水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 Q2 E4 ~' y
絞肉4兩
& }7 \3 q( u+ Q2 S1 c4 H香菇丁半杯公仔箱論壇7 ~8 I1 F5 M. l" k* s
熟竹筍丁1又1/2杯
0 z9 E6 | L$ ?2 G8 _" F* Q; ~油蔥酥3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- C7 z' u9 P/ s# r: D# J" o
沙拉油適量 公仔箱論壇; m# X. ?! O- c9 a5 C' c7 O
粽葉16～18片
+ O' d0 }! z* t# E6 a粽繩1串
* `* z. g# J B( L% Y, K調味料 蠔油3大匙
, T/ i% w, u2 z& j% c9 y3 ]糖1大匙
! x& C# E. C+ S" G: A白胡椒粉1小匙 公仔箱論壇& c8 \0 k. f3 J0 B$ @
玉米粉水1杯 tvb now,tvbnow,bttvb, E# S) H2 B c& n* j
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
+ a* ^, _8 f" r5 a N+ M4 xwww3.tvboxnow.com作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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8 K) R$ T6 m) ~tvb now,tvbnow,bttvb作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 4 l9 i' q* _, D4 R7 p& w) b
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 6 }4 h9 X1 I% m! M; V2 N
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
5 [' L) q* R. s備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 公仔箱論壇& Y! F- `0 m6 N. a5 F* o
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 : C/ X/ N& P) L2 h
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
* h0 {, |3 m2 U' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 www3.tvboxnow.com0 r* F" X ~% h# m) G" J
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
: a m1 C: @7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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