[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
3 l& s, m9 s1 f+ _; d2 O2 o1.消化餅乾  120公克
8 U* W& F  I. m# Z, J* W  a. Y公仔箱論壇　熔化奶油  50公克
& \, _3 d1 D- X2 f. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉  25公克
- y; j  z6 e. O( f" q* d, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油乳酪  400公克
/ A5 B' a7 x4 e/ g* U' l2 f; rwww3.tvboxnow.com3.細砂糖  120公克 8 z# J- ~6 r3 `% z, d' y: N. v
4.蛋黃  4個
5 w+ Y  o% g, D0 e, c5.吉利丁片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% F* p/ J& T* U  l/ H
6.動物性鮮奶油  200公克 3 P! |. g. T: o
7.櫻桃餡  250公克
# s7 I! s" F; \! r- Y' w3 Y# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  適量
( W) o9 Y% B( X8 B. z  G0 r$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
5 r% e3 \0 h3 X, l2 }3 R. _【做　法】
% U5 z9 |( e; t( n& b/ Z+ ~1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
& l5 t0 J5 J: E1 q公仔箱論壇2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 www3.tvboxnow.com* z5 a( e; i& K+ ]( A
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 5 W2 z! z1 b% {) f
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
& Z, t+ k' D9 ]. t2 ~. K! k公仔箱論壇5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
- K3 n2 ?$ A6 _  Y: u0 E5 c6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 www3.tvboxnow.com" W! O  X2 J' U# E- ~( [0 G
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
* o) r: _. e* X! ?" I( S4 C5 b3 k: [8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 公仔箱論壇/ e- ]7 @8 g' _- `' \) H  T

% X0 _) s" E2 G* ^3 L, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 0 q* K9 x+ w8 V( I! T, B) z
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。