[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
/ n7 a6 ?  Q% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅乾  120公克
6 x' N- v3 ~, N' k8 h+ T; htvb now,tvbnow,bttvb　熔化奶油  50公克
+ |! O! q! A2 V$ x7 j+ l$ Mwww3.tvboxnow.com　糖粉  25公克 www3.tvboxnow.com9 J( e( G* _- T" j6 j  A% k, s  c, W
2.奶油乳酪  400公克
- G" s; n; N; H/ O3.細砂糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 ?1 i6 _0 [9 e0 d; @% h
4.蛋黃  4個 1 C2 `) n# h: ^1 }4 {! G" r. q0 Q
5.吉利丁片  5片
/ W. E, b; ?# bwww3.tvboxnow.com6.動物性鮮奶油  200公克 www3.tvboxnow.com6 {' D" w5 x1 q4 B4 E; q4 M
7.櫻桃餡  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! A3 o1 x  |/ ]6 e! {
　鮮奶油  適量
. a( V  T+ u, u$ I+ c6 T# G公仔箱論壇  
, o+ F" e3 b5 h; ]www3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇+ d; J# @5 {( w  `7 ?9 I
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
6 R& ?3 s- ?+ v0 H- ~/ f2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
8 U# p" W& f2 B, A. P公仔箱論壇3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 9 w/ {6 J% K3 Z+ U9 z2 ]4 T& W
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
  ], L8 J( E+ K. m$ h% E# ~% T5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
/ E- S% v4 ]; I  e8 v5 ^/ [6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 : u& {* C1 V$ e
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 www3.tvboxnow.com2 k0 H9 N& Y# w2 T( Y2 f
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
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- [& F& j" r" v( m% J6 S; I【備　註】
# D' `5 e7 J$ r/ k+ uwww3.tvboxnow.com蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。