[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：www3.tvboxnow.com  d( c& U# U5 T# O8 c. W: d5 ~
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
+ o( i+ |0 w  ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
& U7 `8 P: C/ n. e0 Etvb now,tvbnow,bttvb        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。www3.tvboxnow.com. k' `) Y* n' J( o: z
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
4 s/ |4 w# |5 o' [$ W& v. D2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U: [) _5 \$ M, a! k
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。: ]0 k7 C) [! d
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
% U4 @1 K! |1 L5 K公仔箱論壇2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
1 X' g  S9 Q1 J& W- p0 Y3 [% ptvb now,tvbnow,bttvb3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。! Y- e$ e1 T: l1 u4 ]" x
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!