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原料：
1 n0 Y4 f% a \' e. B5 r, d. B: } 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 H0 {+ Y1 B( f. r0 K
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( X( A9 X8 s$ {: h/ P$ _
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。3 W" z& `0 j1 S/ |2 _
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)公仔箱論壇( K) i$ S) |3 V( E. t/ J
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
2 y; M! K) Y+ E2 W/ mtvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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PS:
3 Z7 N2 q4 G1 G' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。www3.tvboxnow.com c$ b/ b# |7 c
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
% ?& Z7 e/ h2 L1 s& q3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
' b5 ]" j4 F! `! btvb now,tvbnow,bttvb 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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