[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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% {: p6 Z0 Q. q' B3 l" l; Y公仔箱論壇原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b9 g$ x0 z; C8 c  l! j3 n4 y- z
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
! B1 a( [7 L, I" q) H公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb! {8 N4 o2 X" H* P- v3 I. O
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 U8 f' |% i8 T/ K* X4 y7 \" c
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)( x5 G) x/ f. L& Y6 B: Z2 y% g( B
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
% e2 i8 x% [4 r3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇0 i. j4 H$ e6 p# i6 D; r% }

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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
8 c6 Q: U, [6 Z: L" \4 y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。* f0 ^8 F* j+ U( `- \' X
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。www3.tvboxnow.com; M" P+ P; M" L( {) ^
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!