[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：
5 x, c/ x) [1 ], ^6 z" `) I) Qwww3.tvboxnow.com        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
4 e; w+ w( H3 T- z( ~& d3 c0 T做法：tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 v3 Y. G* f( k! v3 y9 _
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb( [+ T0 `* T1 j' {: t- w
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
' ?. N  C9 j5 Utvb now,tvbnow,bttvb2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
) ?# @2 U! r) `6 ]' x- Y4 _3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。  U; {% j$ D' s' r3 L
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1 L& m5 D7 {9 H( W. w# u. [+ L( @  ^PS:
! I9 E9 Z- L. [! N& {7 v+ Otvb now,tvbnow,bttvb        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
+ m8 e) X3 U% F5 y" u7 s% b  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
  k% d1 S+ Z- Y' B, R" v/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
" g4 n% i* N7 u; k& `www3.tvboxnow.com        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!