最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
k& b3 ?; C0 s4 d成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
5 a4 t' z- c9 [- l2 w先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
' D0 B- N8 t v) C1 \5 U4 T公仔箱論壇取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
2 y2 T$ n8 d2 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 c* C, y7 l5 R: C
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下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
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; P; d% { u* o, G! h/ s公仔箱論壇若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.' R3 h- \2 j3 \" Y3 g2 E
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9 I5 `2 k& g8 w4 O) U配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 k# w, H5 {
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u0 w$ r; y/ G. Y# p. ?# n
1 `, ~! E& P1 s公仔箱論壇 L! e! X& w8 A ~' P
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.% E- V( a0 V$ j- F( R3 W) o3 D/ D
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5 \* Y1 r9 z2 j. j" D, r+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
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三文魚頭煎好要放架2min.tvb now,tvbnow,bttvb. \) w: f$ b7 o$ w1 {
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" }3 @; d l; E7 pwww3.tvboxnow.com大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
p7 v8 j' P& W* }! f 公仔箱論壇- x/ ^/ I& f# E3 I3 d3 q
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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