材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)2 {1 }8 B; C( U8 N
雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb: V" z( `$ r6 Y: ^
糖 200g3 c' R4 ^8 _/ z6 O4 p+ z- s
低筋麵粉 200g (過篩)
" s; \" Y2 x( `( W! @可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
* M9 u2 s' l6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 X# o* u3 v, f
櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb* R6 f& }6 g0 v1 f
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) j5 O( D/ d& y' d
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
$ O; r3 `3 D- j5 z# _& {500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)! w9 C2 h3 H1 v2 W
1匙 糖
& h. O) Q3 O' j7 f+ r: [# [8 f+ fwww3.tvboxnow.com香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
8 C9 Z7 H. ]3 Z$ ]# j; [' I250g 可可含量75%的巧克力片 公仔箱論壇: C3 Y" W, D6 s% f; C, e
* g/ ^; \5 h" Z) a2 Qwww3.tvboxnow.com做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。# x! B8 e- R$ h( v& u3 e O
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，6 ?- Y$ D2 b) @
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。8 D7 H$ S4 |9 }; G: q4 b, ?
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb2 W" b, e0 y8 F
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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