材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇9 D. ^) u6 \2 i: o3 }" @
雞蛋 6個
( S6 Z0 A5 P6 ?: ^* p3 l糖 200g8 F) r/ Y6 |$ P- o! V' a6 k
低筋麵粉 200g (過篩) U# _& D2 H2 n0 k0 e2 N
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)tvb now,tvbnow,bttvb) |$ h, p, z5 V0 @! W6 ~! w
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
0 D @. b! l7 M" S+ ^5 l1 Z! B櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇1 F6 k9 J+ J, `1 r# A6 ]
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇1 z2 j6 u0 h5 t. ~& J# e' k/ V
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇/ U* x; u% S; ?; |
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
" y3 }* r+ q4 i& Q, y( Y( f公仔箱論壇1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb. F7 `3 O$ o) i
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
1 L8 H. \7 [4 n7 [- pwww3.tvboxnow.com250g 可可含量75%的巧克力片
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+ z/ h% b4 j5 l. m做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 t. h1 S/ m' \+ i1 z2 D
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
* w2 T1 p, J0 m# q1 u 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. I! r3 p$ o9 e7 b3 P+ q) R
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。* `* g. n4 A2 G8 a& F, E3 T i
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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