材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
8 e8 t( B e; l( S+ S2 x雞蛋 6個
; A; F( h& a, _6 m! o6 g公仔箱論壇糖 200gwww3.tvboxnow.com, w6 N* e% n7 w: S
低筋麵粉 200g (過篩)
# n( p& C3 u. T1 L$ x8 w: D/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
0 K; n' g$ A, |# E& ^tvb now,tvbnow,bttvb酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇% t0 B V4 x$ [ n- C# l
櫻桃果醬 3-4大匙
8 c6 v9 j" V. [" e/ B! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
/ |5 N8 S' {$ r7 twww3.tvboxnow.com勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
5 o- O; O' L" C. U: Q! w公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇- D) q$ K8 y J. `+ F
1匙 糖2 b4 Q" B, f9 t9 Y! r4 p
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)www3.tvboxnow.com, ?" J* `8 x$ u6 {& X! Q- ~% E
250g 可可含量75%的巧克力片
3 | d- H x" D. J9 u/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: S: W9 e: I5 ]4 O& ^
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。; Z! Y9 X5 ~. f) B
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，www3.tvboxnow.com$ t1 m3 g+ t, t0 g2 F5 w, ^
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
( M5 N* J& w: i 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。* r/ {0 v6 @ ^6 ~, K2 c2 q6 z1 ]
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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