材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕): ], p0 E9 j' s& e
雞蛋 6個
- O7 t8 e, F# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200gwww3.tvboxnow.com1 W+ F* @2 _5 A
低筋麵粉 200g (過篩)
; u$ C/ h* ~, g+ Q公仔箱論壇可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
2 l+ u- q' M, Q. N0 r* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇* a3 X' _+ U2 |+ Q4 d
櫻桃果醬 3-4大匙
+ d2 z* l8 c0 U Y2 ~- J z櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
& t: A: V W; S0 I% `* r! l7 \勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)www3.tvboxnow.com3 Z L! V7 A5 Q9 j
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇. ^* z x- N7 _
1匙 糖www3.tvboxnow.com) P0 R8 r* }2 w1 y9 y
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
) } f$ _: q6 t! etvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片 www3.tvboxnow.com: e! |+ S5 k% ]+ A5 ]4 k# `) y8 H
, `- U, G' T& @; M$ Q做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
9 [( z1 W8 P8 ~8 z* F" |5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
0 R- @6 }9 ?7 a1 x$ ^; Y- [tvb now,tvbnow,bttvb 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇7 Y/ o& A" E' |1 d* P
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
0 Y) \1 F: \, r* q+ b0 F4 F 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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