材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)9 Q. G* z+ ?7 g) G
雞蛋 6個公仔箱論壇; D% y6 g: R% m0 V9 M& x
糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ W! L+ e, u3 A
低筋麵粉 200g (過篩)
1 m" f& q9 a. k% d可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)+ M+ g! q, K6 j/ ?- H7 u
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g), r, ^) }, U, P5 N" X
櫻桃果醬 3-4大匙www3.tvboxnow.com/ P! H1 \+ ]' d! @4 Z2 u: A' l
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
) Y0 {6 \0 O N! g; d2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)www3.tvboxnow.com- D, D: X8 {6 z# U: ?
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
1 Q' f( Q+ F' m4 I r# e' T公仔箱論壇1匙 糖; x4 \, g2 |8 W
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
- b( a5 z! l/ y2 T% L8 }www3.tvboxnow.com250g 可可含量75%的巧克力片
7 h; G( Y3 Z/ x* y' {, G公仔箱論壇 Q @4 K9 i3 R8 u5 `
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
, u7 \3 K: O5 \/ c' i3 ?5 l 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
& _6 w8 }1 v2 h1 n8 w2 U) m+ ] ?www3.tvboxnow.com 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。www3.tvboxnow.com1 a2 @. ~$ N2 n2 O, w7 j
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。www3.tvboxnow.com& A* ]- H& T$ V. Q
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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