[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
# W6 }) y$ H$ J% {2 N160g 低筋麵粉, s8 q5 z- v& B+ e( U' L1 H
80g   奶油
: ~3 G& j5 z, {- ttvb now,tvbnow,bttvb2 大匙 牛奶

塔皮做法：
* Q6 V3 Y% w) K' ?7 H; n6 \5 j# v0 q公仔箱論壇1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。tvb now,tvbnow,bttvb7 R) j, y2 O4 O  y) v
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)tvb now,tvbnow,bttvb: W1 m: S" f$ i$ S
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)7 z2 J6 Z% D6 H8 T
蛋黃 3個( R) D. s% Q0 P- ~' a! Y
柳橙汁 50cc
/ R) L3 v  _3 f9 ]. Z- Bwww3.tvboxnow.com糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。