[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
* R" D5 i5 m$ m) m: v$ a: i" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160g 低筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb2 }% }# N8 P4 O7 X4 Y7 r
80g   奶油
- h. k! p. U" d) x( Q8 O' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙 牛奶

塔皮做法：9 G; Y, H7 V/ S- ^$ E
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。" E! o( }: \6 K  A* X/ d
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

( c3 {0 L* P( W# |. o! o! w(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
: y2 @* y, N2 k6 u1 s$ g, @; _tvb now,tvbnow,bttvb瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
0 Y# ^8 |0 `+ G  l+ o+ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個" n: D. F% g! J! p+ c
柳橙汁 50cc
$ p  t, q+ s4 f. W5 p: M6 ?糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。