[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底); C, X! `( ^4 I8 _1 q
160g 低筋麵粉; H, f- B" N: J/ E; ]1 i
80g   奶油www3.tvboxnow.com9 K; x/ Y0 f1 U
2 大匙 牛奶

塔皮做法：& K5 ^5 f# @: }( m. Z  O
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。公仔箱論壇9 s; U6 `  G2 C# s' g
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
" ~; Q1 |8 r! x7 U$ I! n公仔箱論壇瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)tvb now,tvbnow,bttvb. h% w& s0 \6 _
蛋黃 3個
+ V) ^3 b2 k3 n& I# p3 @tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁 50cc
% X3 ~/ }' p5 G1 i糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。