[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
  Y4 h4 m2 U0 F% Q1 o公仔箱論壇160g 低筋麵粉
* |. F0 T2 [& N; {tvb now,tvbnow,bttvb80g   奶油
) f! p$ s( [; Xwww3.tvboxnow.com2 大匙 牛奶

塔皮做法：
9 u9 o+ {6 ?7 c# z+ C0 g: ftvb now,tvbnow,bttvb1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 c! Q) B0 {( b( P" r7 G4 o
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)  `( r5 K' J: j. Y4 g$ K7 o( Z
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)www3.tvboxnow.com6 S5 P0 a3 m1 |4 J8 t. ~
蛋黃 3個
5 p( Q' X; J0 T$ J) m: S- g( Y* M# f5 b公仔箱論壇柳橙汁 50cc# i7 a) g3 n9 u& h* p9 _) a
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。