7 f% [( Q6 n3 i手抓牦牛肉¥68www3.tvboxnow.com. E; O: D F% N! d* W H
| |
, ^' ], T3 E" m, u4 x |
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝：中行線
! s2 a5 W9 V( B" |
. m" V1 o! K* J; Q/ }& G/ f6 O- A公仔箱論壇1 V4 A* Q0 P7 F! `! Q: t5 B% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) t2 z3 b$ j% k
 ■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗
! \ z2 ~! d. X$ y「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！
. O9 Q$ W' f4 M再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。
( |2 O4 t/ N: m; ^0 W6 D2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ ~0 o' a* `
& R# i0 Q) i/ W
www3.tvboxnow.com) ^4 H4 x( R; S; Y6 L6 g- ~4 w7 V0 X& e
% ?! c5 y9 q7 k Y雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！9 E, Z* i8 {1 V; T- A9 _
食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」 公仔箱論壇$ y& Q5 B q& g$ {& R
# g$ Q- j) N' B$ p8 e9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
* r* t9 a: G! {( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 l' j" G# X" V1 g+ E: M' c
. G' V0 E. H1 P6 _1 U+ Z公仔箱論壇
# t5 T. [" z3 Z2 w- }: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P! [5 i4 _3 R; H4 u
6 ?, j5 u, R, W' m0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k2 S- ~3 d" m1 O* m公仔箱論壇
# z+ f R0 b" c( Q1 Q1 W* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皺椒炒松茸¥88 |  ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂 |
7 t3 i; j% n% I' f9 gtvb now,tvbnow,bttvb
( c: V' k( S7 O. \; V+ p) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 l0 L. s3 _
2 J, Y* J& L' _8 ]& K. `
' I! n2 r; x% r' `* J7 }1 k h
7 d9 w/ e( J! D4 T7 L: M- J
8 L6 P z; G) s& ntvb now,tvbnow,bttvb自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。www3.tvboxnow.com6 ]- n% Y1 ~0 l# A! r
試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。 8 l; I! P% t6 w4 X: v
6 Z; @2 _# {3 N: i$ z" w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 Y, P7 u3 R* o& j
tvb now,tvbnow,bttvb2 e: Y8 @ w. [6 j
# |0 O8 v9 j; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; X x1 i( Z& m9 n) Y* }* C
, j4 x: A |; u# Itvb now,tvbnow,bttvb; j6 ~% i& }/ G8 Q# \, Z; h
+ a$ k( _- @( X% {0 ?4 h) jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 k, {7 ~$ Z* R6 ~% u8 Q1 m" q) ^( w/ H
 臭菜炒蛋¥35 |  玉米粑粑¥20/半打 |  野生葡萄酒¥18 |
D; L0 k* i8 m+ D- D ■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促
~- T7 u) b+ ?1 Y" t. _; j緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號 |
發表於 2012-9-12 01:53 PM
| 
炒凉樹花¥22 
雲南鮮花餅¥0.5