本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 K" h( _1 x2 ]/ P& d8 Z
& I( b* Q1 q; q5 }" n3 r每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
9 X9 j( J9 Y3 h; b5 k/ s" Awww3.tvboxnow.com乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
% ]$ [; ~/ e3 C7 b, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。公仔箱論壇" _" N0 I. v( S5 Z% w) F
歡迎進入超級食物的世界公仔箱論壇, n( u4 W5 M7 [ G/ Q0 D
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。( J. E/ y9 Y. w
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
$ r. ?& [, e/ p( \www3.tvboxnow.com《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
" q5 V: ]1 g0 m! ~3 D+ ?' _超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 P& y F5 o: Q& e, Q
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
: h( K! E* w. u9 k3 t$ w4 Ctvb now,tvbnow,bttvb■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。www3.tvboxnow.com0 y; g8 `5 l) ~# Q3 U, b- P
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。公仔箱論壇9 c" m# o- \2 v3 U- q
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
: z" D+ T7 b, O- Q( c( {' }0 [3 M+ X公仔箱論壇＊降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 p# s# M X2 s% o
＊對抗心臟病和高血壓tvb now,tvbnow,bttvb0 {, F2 T7 x! N" A' H$ p6 b# v
＊穩定血糖
8 S7 E. r% d; I4 G1 O% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減少肥胖) R0 K2 N E9 |! y9 e6 E
＊減輕便祕
) Q/ L# \; V8 G3 O" x2 d* Q" ^公仔箱論壇＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ [% o4 z! U4 b+ \; u9 y
＊第二型糖尿病
/ Y; P: o% p" q; x, {0 Jwww3.tvboxnow.com＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb0 g' N) V d4 T7 d# I
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
8 t- L+ g# x7 e0 g' z8 J! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
0 T4 Z/ ~1 c' b- z e＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ Q& r8 S' i' f
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
: g# L+ A0 {5 X( _2.藍莓類：超級抗氧化劑
0 ^4 I' D1 d! ]- G7 `8 a6 Vwww3.tvboxnow.com■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。公仔箱論壇7 _; N2 b0 d7 \$ c( Z7 t( y) M
■建議：每天食用1～2杯。
! e' i9 J' W8 Q+ s ]1 Y藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。2 G E, W8 @" `5 x
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。tvb now,tvbnow,bttvb* A' D) m; S, u$ g4 B3 ]
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
; F1 p+ D. k( [; L3 q0 V藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。tvb now,tvbnow,bttvb( f7 ]2 F1 A' ]& Y
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。www3.tvboxnow.com9 h) `' I! [, `9 I. G
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源www3.tvboxnow.com5 j. O. T" p+ V2 |
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。www3.tvboxnow.com2 E9 c7 W( Z: T% d) ^" B. T, ^
■建議：每天攝取0.5～1杯。
' I0 A, ?8 e- h- G2 D. ttvb now,tvbnow,bttvb青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。3 x8 i: ^! I/ Y' y" F, a" t0 V
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
, o7 [) d8 T: N4 w7 ktvb now,tvbnow,bttvb此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
* o5 |6 j$ S( L# L5 m/ [5 e3 vwww3.tvboxnow.com值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
$ k. S3 u8 L# Z7 {8 P& dtvb now,tvbnow,bttvb4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣公仔箱論壇' Z: z+ D) v3 C( z; x1 M
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。公仔箱論壇+ u. ]1 c, [! L
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
2 b; u! K i% X4 m- Ltvb now,tvbnow,bttvb燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
/ K1 L2 B% D' ~4 Q! U公仔箱論壇燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
+ X4 X M/ T9 I! d公仔箱論壇研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
, Q+ z2 V# z9 j: r1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
( t% @' g' B9 D/ Vwww3.tvboxnow.com燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。" w8 b3 S- Y7 N' Q, s6 g5 U# Z7 ^' O
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。" z2 X, l! Q4 N( _
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
4 \0 ] c- Z8 T■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。2 e$ Y& @5 [1 v# D
■建議：每天吃1份。3 ?# `, L4 Y" J; S7 o
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
9 ?: L* ^, d6 x4 P/ I# K: P柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。: Z% d3 a1 ]9 ]6 Q9 U" J- a
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。& l4 v7 }; G9 Y. k: u) ~4 u& O( i* X
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。6 C. R4 k' `- W; ]# j
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。公仔箱論壇( J* J2 h/ T: C& R( ^6 c5 T
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' v) {+ Z* z8 |
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）公仔箱論壇+ f4 z2 R+ D/ L Q$ X* n2 G
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 s; e" b p6 R
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
0 c1 A+ ^7 u3 F9 \) U( U南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。tvb now,tvbnow,bttvb$ T; Y% }: z2 u7 C8 n5 o
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
5 r" ?; t: X o1 j9 ^, I0 pwww3.tvboxnow.com富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
, C5 a" @4 G/ |* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：公仔箱論壇' W- f0 [& I+ s# U
＊肺癌tvb now,tvbnow,bttvb# a" z/ q9 x4 A- e/ f+ m
＊結腸癌
M) {, F$ I- s' S# U! stvb now,tvbnow,bttvb＊膀胱癌
- g% e2 E$ A9 D. ^公仔箱論壇＊子宮頸癌公仔箱論壇" I* y5 {& |$ N9 Z
＊乳癌, L% e0 m" ?8 r0 b* x. ~$ W5 F7 P
＊皮膚癌www3.tvboxnow.com. T. U/ S- J/ U! z0 C4 _
＊心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ c9 ]: W2 j$ R& V
＊白內障www3.tvboxnow.com5 ]9 m/ D. i% @" B* [
＊眼睛黃斑部退化! q) f8 x' B+ E$ w) _
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害www3.tvboxnow.com* z" S4 [' v8 t" G+ X$ u
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
5 q+ n0 a: ?2 x/ Q: ~# }1 Ptvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
* q/ Q2 {& O' H9 Q- j4 G+ k公仔箱論壇7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸- G6 L3 u# C# ]# ^$ \2 V
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。www3.tvboxnow.com2 `+ E& c+ ?( {5 P% Z5 ?! v8 @8 P
■建議：每星期吃2～4次。4 S. p: h' D- A: A. K! J
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。, C U1 j+ m1 v$ O( r& ?
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
; c/ O* G' P9 W4 q＊中風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' W2 n. b2 u6 X2 l+ |1 U( W3 X
＊心臟病發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l9 b2 X/ a2 @9 j
＊心律不整
0 q2 q) m& j) ?& O9 E) atvb now,tvbnow,bttvb＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
6 B, I/ y3 r1 n# _＊糖尿病
$ E; r! {8 d# w2 n! U; z I% o7 C公仔箱論壇＊氣喘( B; ?# m! H6 D! x
＊高血壓
; R( \- b2 m& `: z+ A8 Y公仔箱論壇＊眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 f8 k/ \0 s' P( o9 {
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
& }+ B6 |9 _. K: |1 d＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎公仔箱論壇9 g0 Q3 D" x& c" [& o7 h' h) ^
＊過動症公仔箱論壇* A! D& P; V! P) I' }
＊抑鬱
5 z& m, r) v9 twww3.tvboxnow.com必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
Q: o S z: t6 F/ [. Ntvb now,tvbnow,bttvb8.黃豆：最佳植物性蛋白質
" y% {; ?/ e# u2 i- d% V, e) M公仔箱論壇■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& t" x8 ~, O
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
& g2 k2 L& J* D+ N- C# W黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
! o5 K, ~7 T7 c9 T! [0 _; R5 b) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
& h# I& C6 Z, [7 \+ q黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。1 e d% \# o4 y- N W! k( W
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。www3.tvboxnow.com6 z! [+ l8 r( S: w9 `
9.菠菜：營養模範生' Y; Q5 q9 l& B& `/ {
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。( f0 v2 K5 W9 C0 N: v
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
0 E' Q) q$ P5 `% pwww3.tvboxnow.com大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
! ]& O- r/ D @2 A# w" t; k) Q公仔箱論壇許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
- d! M3 m$ T0 F& W% S$ P＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
% V2 u: X# }% ~! X; D, w1 Q. j4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症3 w) B8 O! f; w3 _) f
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
) H7 f8 s/ } M( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障
4 d" p# C0 o# V! Atvb now,tvbnow,bttvb10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險9 r8 k! Z, O, O! f4 G3 z
■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇! _9 m- e5 Q5 k" l6 c
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
5 m& ^8 N6 B6 x% V# g+ \6 K% n: a研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
- U+ A* K8 H% H$ a茶也有助於預防以下疾病：+ G- p0 X8 `8 v0 F$ @- ]
＊骨質疏鬆症5 C" |0 w# m3 J) G! y
＊降低血壓，減少中風的風險
, O& S8 T! H( Q9 s+ {# i公仔箱論壇＊促進心臟健康
) T- v$ \, [; O6 u6 X5 Cwww3.tvboxnow.com＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
4 g! \8 T ?4 a7 O( M＊抗病毒公仔箱論壇* r3 n: v( J- Z- x3 e( E
＊抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) M8 i; e5 ^7 q+ S0 n2 s) {' p: g
＊抗蛀牙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) V* k4 R/ M' f8 w+ [9 R$ m
＊抗過敏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! [/ R( r+ z* W
＊預防白內障
& [- ?- n; H @7 C9 U2 f11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 F. L2 N% n. c+ S
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。tvb now,tvbnow,bttvb: q2 P, k* s! `% S
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。公仔箱論壇5 `, U! N( [8 }' d
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。公仔箱論壇* x8 p: ?0 }3 y! r1 A! P
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。www3.tvboxnow.com( v& A( L& V5 ^ [7 F1 k2 g+ }% H
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。公仔箱論壇' y8 t+ N9 t9 S4 L5 u: R
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
" Z6 s/ S: J+ Y: d( c此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇+ @8 t, C5 {- M8 D6 a! T
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富( n0 k" q; H0 _) _$ ^% t( R4 L
■夥伴食物：去皮雞胸肉* j, V7 ?" W& ^
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
9 {" k8 D4 h+ n+ x: u# p7 H1 ]www3.tvboxnow.com去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
; w. F7 p3 a5 N- J1 L火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。公仔箱論壇7 l( y. U' x* J- D5 A% e7 I
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇www3.tvboxnow.com$ g g) h! o8 }9 C: j) t
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、公仔箱論壇( S' x% e: N) q
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。* i9 x( D* \) w5 ~0 X' X, J0 n, B
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
0 | v* B# u- z& d5 N4 d9 W研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。tvb now,tvbnow,bttvb( r" \5 W& D7 N( u7 P6 T2 X7 p
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
. c0 z( j6 w- X14.優格：益菌強化免疫系統
) Q% T* T6 s7 x; Swww3.tvboxnow.com■建議：每天兩杯
* R& z* W; b% c3 X6 A& k3 X公仔箱論壇優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。公仔箱論壇 K A# T& Y9 a/ r; `9 T
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
# K: i2 n2 u9 z4 o1 e公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
6 f: D% q3 s( z0 j公仔箱論壇購買優格的時候，請注意下列事項：
6 _7 x* z+ G& y. ?＊低脂或脫脂優格較好。
. K; x* n2 P8 e) j) U: ^5 \* Rwww3.tvboxnow.com＊不含人工色素。
s0 {8 _1 i1 F/ t/ W$ zwww3.tvboxnow.com＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。, {2 A+ s- V& N( C2 R; r( {
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。& t4 p8 @, S- _7 H4 X8 b( h
＊富含活菌，種類愈多愈好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K! s1 p. J' Q) f/ N; ^! N
（張靜慧整理）
, b4 D3 s% z( Z8 @' g. Y喝茶，加一點點牛奶就夠了9 C: ^7 s% V7 Z- X, X% s- A% |
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
+ M3 o4 i- S) @/ `; ?" s: u5 O% ntvb now,tvbnow,bttvb2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。tvb now,tvbnow,bttvb" K# J; _+ _" K1 o. i
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
