本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。公仔箱論壇3 B+ n- ]$ A4 W8 o( x9 R
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
! A m0 v* @, \) d當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。www3.tvboxnow.com- q. b3 \* Q/ |
歡迎進入超級食物的世界
/ m; F, I K0 x2 U3 ] n; e) g+ M# gwww3.tvboxnow.com《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
% a4 S3 V: R$ g7 [! h) ]公仔箱論壇我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
0 v& H' q- j0 q5 W$ M( G7 e+ [www3.tvboxnow.com《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
: v- b8 _& ] b) C超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。( B, } a8 n# w
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
# Q2 }2 m3 ~( k公仔箱論壇■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。公仔箱論壇; B9 n" _. v! K! E) u, e
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
" |7 f- j' i/ N8 z* F公仔箱論壇豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
3 Y1 b9 n3 r `% T8 t$ A7 D4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* Y p+ Y. \* ^/ S
＊對抗心臟病和高血壓tvb now,tvbnow,bttvb+ [# ]% c; Y1 a% Q
＊穩定血糖
( F5 @( m& H7 a) B6 O, R* X＊減少肥胖tvb now,tvbnow,bttvb' `7 Q8 `) x' W7 Q
＊減輕便祕
$ N8 _& @3 X( L5 A＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）www3.tvboxnow.com! T$ o4 |% K2 W% n _1 a
＊第二型糖尿病
2 E& d2 ^0 P( A' E1 G OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
7 [& R4 W: ?! L/ Ztvb now,tvbnow,bttvb很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
; ^9 U' k4 q* C1 r0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b S- A+ u+ Q4 [
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
* N% f) ^% C8 _% }＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。公仔箱論壇5 b* W8 o; `: C% i( F5 ~1 O
2.藍莓類：超級抗氧化劑
5 j) Y# f$ T, p' O1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。# [2 N2 W* N1 n, h( V5 q- L7 G E
■建議：每天食用1～2杯。
# H% p0 @, }2 A: h- mtvb now,tvbnow,bttvb藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
6 c& I1 L$ U8 P' [藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。公仔箱論壇$ f' I* ~3 o$ J i# s
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。3 {$ U+ Y1 x; y' X; Z
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。8 c$ o0 o( \5 W' x4 @' O: N% m3 T
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
- r7 F7 H2 a5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源www3.tvboxnow.com& `2 X7 H6 p& D# w- L
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
' R; B! q" c+ M( r# ?( l公仔箱論壇■建議：每天攝取0.5～1杯。
6 x g, | g; S* V5 t& swww3.tvboxnow.com青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. O! L8 K, w; |
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
, J+ Y; w% a; v2 V' }tvb now,tvbnow,bttvb此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。9 @9 K( J2 q( W
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。9 g& W$ S4 r* @% L
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣公仔箱論壇0 }+ L9 ?* B' G D. U) {9 m2 D
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。tvb now,tvbnow,bttvb- W9 I# a$ O$ q- n! }5 P
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。2 K6 Y" \: y& D
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。) D* ~' R/ g: X U# O; a7 t6 v/ X5 @
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
$ |+ _- t) [: M. F: h; d; ~3 g: s, w研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l5 m" `/ f- [: w4 d! O0 i
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。www3.tvboxnow.com. a' q- ~. l! G. m
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
& `# _! \, o9 S, m. @9 t. J" atvb now,tvbnow,bttvb食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
' h( ^# }1 h+ o5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益$ e' P* R6 b) d; e: V
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
z) ^% o, O* N2 owww3.tvboxnow.com■建議：每天吃1份。
x7 ]* O1 t+ x* x0 m# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 X; ]9 p( q! Y1 A) T
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。5 O4 d6 B2 [$ V- P# E
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
# }* `' H. E! \- Z: B5 Ztvb now,tvbnow,bttvb不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。www3.tvboxnow.com6 Z6 M, m9 Q! l, [- a
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
- _0 a5 ?: g3 ~+ _, i s, }% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb3 k- w( T) C- q/ }9 g
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
# j, z( l& K5 K4 G |3 G/ X4 dtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。, o! n5 h) }* L$ f( n% d/ z
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
- @' A- t" X' Q% G) j. K# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。tvb now,tvbnow,bttvb) o; h/ a2 V! A- \* f' _( Z2 ]
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。www3.tvboxnow.com% y1 W/ ?: }7 }2 H) d/ c! U
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。+ r0 W! Z9 z3 s0 h, a/ n X: l8 \
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：; E V# g# ~& ^$ ~4 [
＊肺癌
- V) B- `" J1 F; y3 N- U$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F2 b, q# Q1 |2 K) D9 @ t. M* ?; \
＊膀胱癌
9 I$ k8 s( R( J3 ~! ktvb now,tvbnow,bttvb＊子宮頸癌
3 W0 e z) ]+ g' a公仔箱論壇＊乳癌
: i& ^# E! R- H* A$ s公仔箱論壇＊皮膚癌
# p$ C& d# d# d0 o" N# H$ W＊心臟病tvb now,tvbnow,bttvb& R- @. ^6 \" Q4 g1 Y, |* m
＊白內障
2 l1 Y/ E4 S1 Zwww3.tvboxnow.com＊眼睛黃斑部退化
9 v' }5 ~" o5 U: n公仔箱論壇＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ O- ?/ {. G5 `7 r) [: O
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
/ _ n+ ^: ]) i' y$ K; _研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
* q6 k0 x- \' N: Gtvb now,tvbnow,bttvb7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸* O- }& G( E0 O- |9 X) O7 h4 l
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
3 t8 n- m- T( [公仔箱論壇■建議：每星期吃2～4次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ p' G2 S- B; F+ N( g1 \
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
6 n, H$ @2 I+ n9 K8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：: ?) ~6 ]' q/ ?# x$ d0 s
＊中風
3 W* J+ f4 d) j% d- E, t公仔箱論壇＊心臟病發
3 P: [" p$ x* a3 g) r公仔箱論壇＊心律不整
$ E$ D$ S7 b8 u5 X$ y" d+ Qtvb now,tvbnow,bttvb＊部份癌症，如乳癌及結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G M2 Y2 u# {$ z( B
＊糖尿病
; \4 r! m0 C7 y' p' ]. r* etvb now,tvbnow,bttvb＊氣喘5 x& ^& u1 b# J9 R
＊高血壓
) F/ q7 u2 z- p4 ywww3.tvboxnow.com＊眼睛黃斑部退化4 }, Q2 q0 o; k* v* r0 H
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
+ z; e4 ^2 `( f+ Z- ~2 j! T＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
% ^5 `$ a3 p) x; P4 w% N/ B$ l公仔箱論壇＊過動症tvb now,tvbnow,bttvb) L2 y9 @7 t3 P
＊抑鬱
2 q# h- K+ X9 ]; f% c3 q必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。8 p5 C9 {+ K- P" p% q
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
% `# D7 W6 ~8 R5 U0 c& ~6 R) `7 _tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。# e: D' F x( j3 N) `" b
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。tvb now,tvbnow,bttvb) J$ x$ w2 L) P" m7 M# `
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
% y9 {4 ~ z' S1 T許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
& D o. b8 f6 n, \www3.tvboxnow.com黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
1 c, {$ @7 [6 [www3.tvboxnow.com黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。公仔箱論壇6 ?$ Q$ c2 g- X9 r
9.菠菜：營養模範生www3.tvboxnow.com% h9 o' F1 o: x. \2 P
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% G" T7 r9 |& |/ s3 u; Vtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。5 ~1 b3 F4 L1 C
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
/ T0 P P# L! V) atvb now,tvbnow,bttvb大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: I6 S/ b& b- y6 m4 y+ C) j, A
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：! s) W- P7 d# K5 W/ w/ y
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
6 A% M% H1 F g6 V9 C8 u+ \% ^＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症6 N$ D K1 N( V$ S
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
0 g( B0 [0 O% w& w! y5 X* ttvb now,tvbnow,bttvb＊白內障
" n1 Q1 j3 e! [; h) P( Z( u9 O: T10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
/ S4 O# D* ?& k" N: @% v; O! K■建議： 每天至少一杯。- e3 v3 E' b* W% m5 i: W& j: S
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
- U& t& k+ {8 t: ^tvb now,tvbnow,bttvb研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。; {1 l% \2 m" ~6 r ]4 Q" |/ z- K
茶也有助於預防以下疾病：
0 I% p( L) W$ X4 |. |) Q( u公仔箱論壇＊骨質疏鬆症
) q. @! T3 A0 q2 Y/ J＊降低血壓，減少中風的風險公仔箱論壇# Y+ A5 J6 |8 w8 J4 Z e1 A
＊促進心臟健康+ O8 p; R! r5 `7 q7 H
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
8 K R( i9 N( r＊抗病毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 A$ ]2 T% I7 s! w6 I! e& ?0 W6 C
＊抗發炎www3.tvboxnow.com/ D$ e. e8 t: Q* x2 n& q
＊抗蛀牙
3 _3 ]5 ]+ g9 n＊抗過敏
9 M: s+ d- e, c$ r$ K: e, I0 rtvb now,tvbnow,bttvb＊預防白內障
, |" w( v4 E9 z" a0 t. q* v/ gtvb now,tvbnow,bttvb11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
' V$ F' k$ A& D4 }% A9 fwww3.tvboxnow.com■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
9 d r# L8 K" K6 B I" T* f3 d, vwww3.tvboxnow.com■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
" K% o! a/ i$ W1 |7 W$ J, ^tvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ R2 ]7 q' l% G4 F. n
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。7 j$ ^& E) ^0 u7 N1 g- g
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
) ?- n- U, ]& [! G* qwww3.tvboxnow.com茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
: a3 \# r2 r" j1 S& e! _9 |公仔箱論壇此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇. ?! n! | h) L6 X
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 t3 }. [1 T6 m
■夥伴食物：去皮雞胸肉tvb now,tvbnow,bttvb' g, z9 U/ H3 |' N$ }5 x5 F' t3 w
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。5 U0 U% `( [9 n; {# H7 W
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
( j/ G9 E$ R; D: g& F4 P4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。/ B) B- s5 o) u" |; l
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: H: n* A- d4 ^0 J
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
3 A1 r$ c1 U0 u8 G$ V" J) T6 G! [■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 i3 p( z6 c: f0 i- _2 y
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
: x9 R$ }; w$ g& x研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
4 U* j. Q a* k- Iwww3.tvboxnow.com需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
' Z* ~- E. a% R% u; k' k+ E+ Y公仔箱論壇14.優格：益菌強化免疫系統8 ]& P0 `( I# X0 I& P
■建議：每天兩杯
% `" G) X5 k# a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。* V+ _" h! o/ B- ?% w1 a0 m: q
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
s2 t. u6 o* wtvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
* {% B- j/ U% K. ^7 Y9 F公仔箱論壇購買優格的時候，請注意下列事項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 e* L \2 ~# V+ `7 B- V3 p' O# z8 v
＊低脂或脫脂優格較好。tvb now,tvbnow,bttvb& V/ M8 G E+ H$ u5 O( W
＊不含人工色素。
) d4 ^7 v6 Z' C/ |2 q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。, n G( A9 e7 G+ h+ P/ m! D
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
- |0 Q/ y* |. w6 i7 v2 O. H4 C3 K: J/ l＊富含活菌，種類愈多愈好。
6 h# w: c, T' J% H5 G（張靜慧整理）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C/ t7 ]" d+ [9 o9 {0 Z# j: ?
喝茶，加一點點牛奶就夠了tvb now,tvbnow,bttvb% I! D9 T7 Q( {8 i
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
+ d/ m- s+ \! W6 z" d1 G$ X# {! [2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
; ?. f1 {) U+ ]$ B1 M$ L8 J公仔箱論壇不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
0 O( ~6 |7 j: \' B5 awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# ` H- R& {" F
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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