本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
5 ^* q' S+ f5 N3 u M3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# I+ p2 K% h E4 _& w
每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。公仔箱論壇- d* a0 V q, x$ v# f. O
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
* v) L5 I7 Q& ~7 H* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。) {! D0 M6 O8 A. H
歡迎進入超級食物的世界tvb now,tvbnow,bttvb% J s3 X( A+ k; f0 e0 c
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
9 R! O. M. @/ c" W5 i5 J6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
1 U$ Q. x( A5 _! r4 s《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。公仔箱論壇( f _9 i" H" S/ M. k4 m3 b3 W: h
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
6 Y/ ]8 @( Z i9 Z$ M* E1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
5 F2 O4 N# U# M" h■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。公仔箱論壇. z* L' j+ p7 Z3 D6 Y
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。6 l; C2 k( s l, v2 X
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
2 N7 A, U6 ~, W1 l. |www3.tvboxnow.com＊降低膽固醇
7 G* X1 F8 J$ j% k/ ^; ^' G; h. Ytvb now,tvbnow,bttvb＊對抗心臟病和高血壓www3.tvboxnow.com! P4 [) V! X/ b* s) j8 D. @/ w& S0 p& H
＊穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 Z2 u6 b. F4 R! m. I1 `
＊減少肥胖
) L% g7 P$ ~7 l4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減輕便祕
5 N% n, f7 t5 E, g) S2 [公仔箱論壇＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 Z5 d+ l# f! e2 K8 B6 x
＊第二型糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb+ g a% I" E+ Z0 P0 Q- E9 T
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
& h1 e# p& G9 n/ _! q2 P# Pwww3.tvboxnow.com很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
! d3 C3 {5 D, D' f! fwww3.tvboxnow.com＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, w/ @. h, J: l: x
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
. ]" ]$ P2 g6 H8 R4 F5 I＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 P( j1 p# B" i
2.藍莓類：超級抗氧化劑
5 T0 j3 x$ n6 z) n, F4 b. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
& o, z, D1 b3 I9 b; h公仔箱論壇■建議：每天食用1～2杯。9 l/ e7 ^% }. Y" r
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
2 z3 q8 K$ E6 z3 u1 U3 S藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
2 ]6 L6 O9 F, [! V$ o- Ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
6 E) t1 g5 `+ \) c' p藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
- y: \3 y* K1 ytvb now,tvbnow,bttvb藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
1 Z: v% D$ N1 c) l公仔箱論壇3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源( j3 W' R d4 D: K; ]) g
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
) @! W( \2 z* {5 g% q■建議：每天攝取0.5～1杯。
; O0 k& C# k( s( Iwww3.tvboxnow.com青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。0 F+ e9 l" k% q: j9 N5 L
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。) v1 O1 Y: A& ]; h- Q2 A$ i; @
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。; j7 K; |4 G0 F8 Q
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A1 R' D9 @ l0 I- g
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
% {, y/ c# @* L( e; ` x■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
( E: r# u, C5 J& ^% ^公仔箱論壇■建議：每天5～7份上述全穀類食物。www3.tvboxnow.com# s8 _/ F) z0 B
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
4 g3 r. F: t4 G8 a {. }- Owww3.tvboxnow.com燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。3 i, s: s; R8 o; L! Q6 w% m
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
9 \2 ~2 u. |0 R) h公仔箱論壇如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。& J9 W7 w; e! R% \, w+ K
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。www3.tvboxnow.com- \: I' h7 ~0 Z! X
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。www3.tvboxnow.com* v6 q) ? ~) R& t6 G
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) f a/ b. n/ u8 q0 |
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。公仔箱論壇* F0 m2 Q$ J" P: A6 F6 z
■建議：每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 e! ~$ X, @; v* X. K: ]' f2 W! z
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
( U d+ E: p* `8 V柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。tvb now,tvbnow,bttvb# L7 l7 V3 z' q9 Y8 r. ?6 `' X
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
3 Y; q! n9 q4 C) |3 E7 U; ?6 m# c! qtvb now,tvbnow,bttvb不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。" d/ P: Y- u. D
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。. l7 E# T+ {" A, [. z4 j9 q
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& u2 w3 Z! K/ C1 b- J6 N
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
3 G, A7 l& A! H, Q T. }■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
! K7 y! k( Z! m( b■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
& Y9 ~9 ?+ l( u' }1 v南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。/ ` ~1 R! x" v/ B
W: {% A* e) F( ?' uwww3.tvboxnow.com然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
2 R9 J4 G z. j& U4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。; B1 @, |+ ]8 V( P1 F) w. M6 r& S
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
: E/ \8 p0 u, G" a& @9 ?: G＊肺癌www3.tvboxnow.com. v5 }. l- _" P5 D/ R
＊結腸癌
8 r, r# X8 |/ @＊膀胱癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ _2 m) I! b1 `" A6 K
＊子宮頸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]# j) u0 r7 e7 }1 @7 }% i7 @
＊乳癌
; x) s- S* k9 p$ M7 y＊皮膚癌公仔箱論壇! s7 I; Y8 A% ?' E1 Q
＊心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# R& L2 \3 c4 z( s1 n+ o
＊白內障8 U+ b0 S5 b" [* ?& P
＊眼睛黃斑部退化
3 K q. y% n5 d! E- V. k" ?/ e＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害$ ]$ v* M" z6 ? r7 U/ _
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。$ Q) v' B! v/ q" a$ f" x( E6 \# m
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb3 O# [6 l- [: b( ^- d2 k
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸www3.tvboxnow.com. O9 \9 i9 v7 N! `1 r9 W
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
; J) o& Q+ w1 m8 Z4 J■建議：每星期吃2～4次。# y4 y% W, n+ t. U9 |9 { ]5 h
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
+ ]( Z6 I9 b3 a8 d2 m( ^; k公仔箱論壇如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：3 [. m6 \* D% V0 I# G3 R1 q% s
＊中風
$ \$ t& N+ W; I/ `公仔箱論壇＊心臟病發
7 N6 N% `" x2 m$ \/ V- a( D* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心律不整
7 W$ u7 i7 G; L$ w3 }tvb now,tvbnow,bttvb＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
8 X0 ?' X% ~! i* P. \* W1 m5 bwww3.tvboxnow.com＊糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 D2 j. H3 z* y8 B
＊氣喘
) N7 g% B+ c2 W, B/ E& L# S% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊高血壓公仔箱論壇6 F0 `; c4 Y. F# l9 z" V
＊眼睛黃斑部退化5 C6 j. c6 H( ]# p- s2 k$ A
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
/ S4 y5 J a4 F' u F$ j, k公仔箱論壇＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎% {" U4 B6 j6 s% Z% m- T
＊過動症www3.tvboxnow.com) i. @1 R# k- w" b
＊抑鬱( _+ c) b3 u, }0 W4 Z" x
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。6 q( ] h3 D* Q0 Q( `
8.黃豆：最佳植物性蛋白質公仔箱論壇" {* m( E1 R; n4 I+ K
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
0 p/ n% e; q1 R+ b/ D; f; d: P■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 p/ A$ }3 z
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 L5 ?2 e: N1 Q6 ?" X/ i: ?" M
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 f2 @8 W9 `6 x% g3 N2 c6 j
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
+ E: T/ |2 Z% i: o8 [8 O& X黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。( ^1 a" F% _6 P4 [$ [# n
9.菠菜：營養模範生公仔箱論壇1 S8 B6 L6 |9 v& m0 E; e
( F/ i3 @3 n2 V6 g公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% K# w7 Z+ O! }" r% u1 A9 {
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。公仔箱論壇* u4 X" }* w. O8 Q* L
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
3 ?0 e' k' C# L' Ywww3.tvboxnow.com大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ Y$ M. d$ [1 e& R r0 |/ n. Z4 {
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 a9 l) ]5 @3 I
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
/ Z& o" R) A# `8 P7 Q+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症! u9 c2 O) s z) M- [: M
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化( b5 i) q5 C( c1 J. f
＊白內障www3.tvboxnow.com9 r+ m5 Z. x8 q# U" g6 e7 q
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
: s2 j1 ~+ P- F4 n htvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。
3 \$ O$ Y5 X: M7 {8 j- j" u品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
3 P/ [: u0 j3 T/ o4 b公仔箱論壇研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb3 \# \6 C+ k- A
茶也有助於預防以下疾病：
: l9 ^$ x) d/ Z/ qwww3.tvboxnow.com＊骨質疏鬆症
# `/ D( N5 G+ G; ttvb now,tvbnow,bttvb＊降低血壓，減少中風的風險www3.tvboxnow.com: R/ I$ w: C( O4 Y0 Z
＊促進心臟健康, s& y, j3 F- [0 `5 D' t
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌2 q0 d, R ?- |% P- |
＊抗病毒% Z* i2 K0 R0 S
＊抗發炎
. O0 H; o# @; S- t& _( g* Ywww3.tvboxnow.com＊抗蛀牙
" Z0 ]) ? H S6 V/ j/ f& ~＊抗過敏3 [9 [/ O* [- P1 h) p
＊預防白內障公仔箱論壇( D6 |$ {/ u$ g) e# K
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
( G9 \! Z) L7 a% |0 j8 D5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。www3.tvboxnow.com' ^/ S* H1 O- X% [+ ~
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。( A* M: v. N: v3 w
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
: \4 Y: y' @# c: t* x* Y- r番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
! D* D% _/ W9 t# T. [6 i l公仔箱論壇番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
4 u# h- h, ~7 X- U3 w$ w w% v茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
4 C- ]6 m* A ]" V1 f" z, }此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ _8 J/ j- @5 n
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
) i/ O4 \( t" l8 m' G/ utvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：去皮雞胸肉
9 j6 C" ]( G# l& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。tvb now,tvbnow,bttvb' L( u g. `" G
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
7 G: _6 }% P7 W0 M1 f& }0 `$ U火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
- T4 B9 O3 W5 j/ h( v" g13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇: p c8 ]1 k& i$ r( I# l* z1 g4 _
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、tvb now,tvbnow,bttvb4 K) K& q* G6 {( k$ v! A' Z: P" k
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e, g ^; d: m6 N+ }4 `
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。www3.tvboxnow.com. n9 E4 P$ _, K. V2 e: }
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。www3.tvboxnow.com) t1 S0 V" {& I8 Z# b
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
* ?# D! y0 n. \1 I7 @" }8 e0 a公仔箱論壇14.優格：益菌強化免疫系統
5 w7 T/ w% w& O8 m/ o+ x: _# `公仔箱論壇■建議：每天兩杯
+ b+ d+ q% z+ q8 c6 v4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 |) w, G1 K: i
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。tvb now,tvbnow,bttvb/ F; h' H! z: W! ~5 x3 H" [7 Y
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。) v/ m# l. X e, O7 z$ T
購買優格的時候，請注意下列事項：
4 I [" f; D- R( [& x. q& _www3.tvboxnow.com＊低脂或脫脂優格較好。8 z- ? ]/ `3 @, W
＊不含人工色素。公仔箱論壇' J. q9 b+ F* E: ?3 w* \4 A
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。www3.tvboxnow.com4 i' T. Z: e& i% K3 e3 ~% L
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。www3.tvboxnow.com. d9 O1 D3 W. p0 E, c; N1 r
＊富含活菌，種類愈多愈好。
' \4 v6 l1 r/ w s. s（張靜慧整理）
! i4 e7 V% v. T- T! r1 ]公仔箱論壇喝茶，加一點點牛奶就夠了
0 }, V/ D" v. C# J) ^, h公仔箱論壇奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
, j3 h S. ~3 L" }/ x* M. \7 V2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
3 ^* n I# d4 X3 P5 J0 N* m公仔箱論壇不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
% S2 k/ I* i$ S# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 g$ ^3 Z! D5 t! L
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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